‘壹’ 塔塔粉做蛋糕怎么用
用料
主料：鸡蛋5个、色拉油40克、塔塔粉3克
1、准备所有食材。
‘贰’ 蛋糕表面花纹怎么做的
用料
面粉糊：低粉 100克
鸡蛋（小的） 6个（每个50克）
水或牛奶 55克
玉米油 36克
奶粉 15克
TANG菓珍（橙味） 15克
细砂糖 55克
可可糊：可可粉 3克
水或牛奶 适量
花纹方蛋糕的做法
把蛋黄，蛋白分离，先打发蛋白，打蛋器开中档，蛋白打成鱼眼状加入1/3细砂糖，打到有一点纹路时，再加入1/3细砂糖，打发到有清晰的纹路，打蛋器有了轻微的阻碍，再加入剩下的细砂糖，继续打发到打蛋器提起来成小尖状，蛋白打好，把它放入冰箱冷藏备用。
小贴士
1.我用的鸡蛋是土鸡蛋，个儿小，大概每个50克，用了6个，也可以用60左右的大鸡蛋，5个就可以了，其他的用量不用减。
2.家人都不爱吃太甜的，我用55克甜度正好，如果喜欢甜的，可以再多加10克左右的细砂糖。
‘叁’ 镐庝箞鐢ㄧ矇绗斿仛灏忚泲绯
镐庝箞鐢ㄧ矇绗斿仛灏忚泲绯曞备笅锛
1銆佸嗳澶囱泲榛勯儴鍒嗐备袱涓鐩嗐傝泲娓呰泲榛勫垎绂汇傛潗鏂栾繃绉般傝泲榛勫掔函鐗涘ザ鐜夌背娌癸纴镓嫔姩镓撹泲鍣ㄦ贩钖堛傜瓫浣庣璎闱㈢矇➕娉℃墦绮夛纸涔熷彲浠55鍏嬩绠绛嬶纴5鍏嬬帀绫冲畾绮夛级锛屾悈𨰾屾垚绯婄姸锛屽囩敤瀹跺涵鐑ょ180搴﹂勭儹10鍒嗛挓銆
2銆佽泲娓➕灏戣搁唻锛➕锏界硸銆傛墦铔嬫竻浣庨熸墦鍖銆傞珮阃熸墦2鍒嗛挓宸﹀彸锛屾湁绾硅矾銆
3銆佷绠阃熸墦涓涓ゅ垎阍燂纴链夊皬灏栧皷銆
4銆佸埉鍒鍒3/1铔嬬槠闇滃埌铔嬮粍娑层
5銆乑瀛楀舰缈绘妈锛屽潎鍖锛屽憟涓濇粦鐘舵
镓╁𪾢璧勬枡锛
铔嬬硶鏄涓绉嶅彜钥佺殑瑗跨偣锛屼竴鑸鏄鐢辩儰绠卞埗浣灭殑锛岃泲绯曟槸鐢ㄩ浮铔嬨佺槠绯栥佸皬楹︾矇涓轰富瑕佸师鏂欍备互鐗涘ザ銆佹灉姹併佸ザ绮夈侀欑矇銆佽壊𨰾夋补銆佹按锛岃捣閰ユ补銆佹场镓撶矇涓鸿緟鏂欍傜粡杩囨悈𨰾屻佽皟鍒躲佺儤鐑ゅ悗鍒舵垚涓绉嶅儚娴风坏镄勭偣蹇冦
铔嬬硶鏄涓绉嶉溃椋燂纴阃氩父鏄鐢灭殑锛屽吀鍨嬬殑铔嬬硶鏄浠ョ儰镄勬柟寮忓埗浣滃嚭𨱒ャ傝泲绯旷殑𨱒愭枡涓昏佸寘𨰾浜嗛溃绮夈佺敎锻冲墏锛堥氩父鏄钄楃硸锛夈侀粡钖埚墏锛堜竴鑸鏄楦¤泲锛岀礌椋熶富涔夎呭彲鐢ㄩ溃绛嫔拰娣绮変唬镟匡级銆佽捣閰ユ补锛堜竴鑸鏄鐗涙补鎴栦汉阃犵墰娌癸纴浣庤刚镶钖閲忕殑铔嬬硶浼氢互娴撶缉鏋沧眮浠ｆ浛锛
‘肆’ 慕斯蛋糕做好后表面喷绘的花纹图案怎么做出来的
一般也不是喷绘，是用粉筛先筛一层防潮糖粉，再放一片模具在上面，筛一层可可粉或抹茶粉等构造的图案。
至于图案的花纹形状，我使用过生日蛋糕盒的纸板，或者用来作巧克力配件的胶片，用刀刻出来就好。
‘伍’ 如何用可可粉在咖啡或者蛋糕上写字，有工具么
可可粉一般是通过筛子，筛在制品（咖啡或蛋糕等）上面，需要使用模具呈现出字或者图案。
可可粉的筛子如下二图，都可用。
‘陆’ 可可粉怎么撒在蛋糕🎂蛋糕店
方法/步骤
1
烘焙出来的蛋糕可可粉一般很难吸附上去，你可以选择在表面涂上一层奶油在撒上可可粉。可可粉若洒在表面没有奶油的糕点上，可以用刷子在蛋糕上刷上一层油。
4
什么，没有模具？别担心，自己也可以做出来的哦。你可以将蛋糕盒子或是干净的纸张剪出自己想要的图案或是文字，再垫在蛋糕上，再洒上可可粉就能取得自己想要的文字和图案了。