‘壹’ 冰皮蛋糕的家常做法有哪些
冰皮蛋糕是一种无需烤制的甜点，以其柔软的口感和丰富的口味受到许多人的喜爱。以下是一种家常做法，供您参考：
材料准备：
糯米粉：100克
粘米粉（或者叫江米粉）：25克
糖粉：50克
牛奶或植物奶：125毫升
植物油：适量
食用色素或天然色素（如草莓粉、抹茶粉等）：适量
水果装饰（如芒果、草莓等）：适量
椰蓉或熟糯米粉：适量（用于防粘）
制作步骤：
混合干料：将糯米粉和粘米粉混合均匀，确保没有颗粒。
加入糖粉：将糖粉加入混合好的粉中，继续搅拌均匀。
倒入液体：慢慢倒入牛奶或植物奶，边倒边搅拌，确保没有颗粒形成。
加油：加入适量的植物油，继续搅拌至面糊顺滑。
过滤：为了确保面糊的细腻，可以通过筛网过滤一次。
上色：根据个人喜好，可以加入不同的食用色素或天然色素，搅拌均匀。
蒸制：将面糊倒入已经铺好油纸的蒸盘中，用大火蒸约20-25分钟，具体时间根据面糊的厚度而定。
冷却：蒸好的冰皮蛋糕取出后，放在阴凉处冷却至室温。
切割：将冷却后的冰皮蛋糕切成小块或者喜欢的形状。
防粘处理：在切割好的冰皮蛋糕表面撒上椰蓉或熟糯米粉，防止粘连。
装饰：可以用新鲜水果或者其他喜欢的装饰物来装饰冰皮蛋糕，增加美观度。
注意事项：
冰皮蛋糕的关键在于面糊的搅拌均匀和蒸制的火候，需要确保面糊无颗粒，蒸制时水开后再计时。
蒸制过程中，可以在锅盖内侧包裹一块布或者使用隔水垫，以防止水蒸气滴入面糊影响口感。
冰皮蛋糕冷却后会更加结实，更容易切割和操作。
如果喜欢更加Q弹的口感，可以适当增加粘米粉的比例。
冰皮蛋糕可以根据个人口味添加不同的馅料，如红豆沙、芝麻馅等。
这种冰皮蛋糕的做法简单，不需要烤箱，是夏季理想的甜品选择。您可以根据自己的喜好调整配方，创造出属于自己风味的冰皮蛋糕。
‘贰’ 冰皮蛋糕的制作方法有哪些
冰皮蛋糕是一种非常受欢迎的甜点，它的制作方法有很多种。以下是一种常见的冰皮蛋糕的制作方法：
材料：
鸡蛋：4个
糖：100克
低筋面粉：120克
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
香草精：适量
盐：一小撮
冰皮材料：糯米粉：100克，糖：50克，水：150毫升，植物油：适量
步骤：
首先，将鸡蛋打入碗中，加入糖，用电动打蛋器打至糖完全溶解，体积膨胀，颜色变浅。
筛入低筋面粉，搅拌均匀，注意不要过度搅拌，以免面糊过于稠密。
加入牛奶、植物油和香草精，搅拌均匀，直到面糊顺滑。
在平底锅中加入一小撮盐，用中小火预热。
倒入适量面糊，摊成薄饼状，煎至两面微黄即可。
将煎好的蛋饼放在盘子上稍微晾凉，备用。
接下来是冰皮的制作：
将糯米粉和糖混合均匀。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成均匀的糊状。
加入适量植物油，搅拌均匀。
将混合好的冰皮糊倒入蒸锅中，用中火蒸约20分钟，期间要不断搅拌，以免糊底。
蒸好后，将冰皮糊倒在盘子上稍微晾凉。
最后是组装过程：
将冰皮糊涂在蛋饼上，厚度适中。
将涂好冰皮的蛋饼卷起，切成适当大小的段。
最后可以根据个人喜好，撒上椰蓉、果仁碎等装饰即可。
这样一道美味的冰皮蛋糕就制作完成了。冰皮蛋糕的口味和食材可以根据个人喜好进行调整，如可以加入红豆沙、花生酱等作为馅料，或者在冰皮中加入抹茶粉、巧克力粉等制成不同口味的冰皮。总之，冰皮蛋糕的制作方法多种多样，可以根据个人口味进行创新和尝试。
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‘肆’ 冰皮蛋糕的做法是什么
冰皮蛋糕是一种流行的甜点，它以其柔软的口感和不需要烘烤的特点而受到许多人的喜爱。以下是制作冰皮蛋糕的基本步骤：
材料准备：
糯米粉：100克
粘米粉：30克
糖粉：50克
牛奶：150毫升
植物油：适量
淡奶油或植物奶油：适量
水果装饰（如草莓、芒果等）：适量
食用色素（可选）：适量
工具准备：
蒸锅
搅拌碗
搅拌勺
平底模具或烤盘
保鲜膜
制作步骤：
1. 混合干性材料
将糯米粉和粘米粉混合在一个大碗中，搅拌均匀确保没有颗粒。
2. 加入液体材料
向干性材料中加入糖粉和牛奶，用搅拌勺搅拌均匀，直到混合物变成流动的糊状。
3. 油润模具
在平底模具或烤盘上涂上一层薄薄的植物油，以防止冰皮蛋糕粘模。
4. 蒸制面糊
将混合好的面糊倒入油润的模具中，用大火将蒸锅的水烧开，然后将模具放入蒸锅中，中火蒸约20-25分钟，直到面糊完全凝固。
5. 冷却与脱模
蒸好的冰皮蛋糕取出后，需要放置一旁冷却至室温。待冷却后，可以用刀沿着模具边缘轻轻划一圈，帮助脱模。
6. 涂抹奶油
在冰皮蛋糕表面均匀涂抹一层淡奶油或植物奶油，可以根据个人口味添加不同的口味。
7. 装饰水果
在奶油层上放上切好的水果装饰，增加色彩和风味。
8. 冷藏定型
将装饰好的冰皮蛋糕放入冰箱冷藏几小时，让奶油和水果的味道融入蛋糕中，同时也使蛋糕更加紧实。
9. 切片享用
从冰箱取出冰皮蛋糕，去掉模具边缘，切成适当大小的块状，即可享用。
注意事项：
确保所有材料比例准确，以保证冰皮蛋糕的口感。
蒸制时确保水开后再放入模具，避免水汽影响蛋糕质地。
蒸好的冰皮蛋糕要完全冷却后才能涂抹奶油，否则奶油会因为温度过高而融化。
根据个人喜好，可以添加食用色素来调整冰皮的颜色。
以上就是制作冰皮蛋糕的基本步骤，可以根据个人口味和创意进行调整和创新。
‘伍’ 在家怎么做好吃的芋泥冰皮蛋糕
芋泥冰皮蛋糕是一种结合了传统冰皮月饼和芋泥甜点的美食。它通常由糯米制成的冰皮和香甜的芋泥馅料组成。在家制作这样的蛋糕，你需要准备一些基本的材料和遵循一些步骤。以下是一个简单的指南，帮助你在家制作美味的芋泥冰皮蛋糕。
材料：
冰皮：
糯米粉：150克
粘米粉（或者叫江米粉）：50克
糖粉：70克
水：约200毫升
植物油：适量
食用色素或紫薯粉：适量（用于调色）
芋泥馅料：
新鲜芋头：500克
糖：适量（根据个人口味调整）
牛奶或椰浆：适量
黄油：一小块（可选）
制作步骤：
1. 准备芋泥馅料：
将芋头去皮，切成小块，蒸熟后压成泥状。
在锅中加入少量牛奶或椰浆，将芋泥炒至浓稠，加入适量糖调味。
如果喜欢更加滑润的口感，可以加入一小块黄油。
待芋泥冷却后，可以分成小份，搓成球备用。
2. 制作冰皮：
将糯米粉和粘米粉混合均匀。
加入糖粉，搅拌均匀。
慢慢加入水，边加边搅拌，直到形成流动的糊状。
加入少量植物油，搅拌均匀。
如果想要紫色的冰皮，可以在这一步加入食用色素或紫薯粉。
将混合物过筛，倒入耐热容器中。
3. 蒸制冰皮：
将装有混合液的容器放入蒸锅中，大火蒸约25分钟，直到糊状物变得透明且熟透。
蒸好后，取出放凉，然后放入冰箱冷藏至少1小时，使其更加凝固。
4. 组装蛋糕：
将冰好的冰皮面团取出，分成等份小球。
取一份冰皮面团，在手心压扁，包入一份芋泥馅料，然后轻轻揉成圆形。
将包好的冰皮蛋糕放入冰箱继续冷藏，直到全部包好。
5. 装饰和享用：
你可以用一些椰蓉、芝麻或者其它喜欢的食材来装饰你的芋泥冰皮蛋糕。
将蛋糕从冰箱取出，稍微回温后即可享用。
小贴士：
确保在制作过程中所有材料和工具都要干净卫生。
调整糖量时要根据芋头的甜度和个人口味来决定。
冰皮的冷藏时间不宜过长，否则会变得太硬，影响口感。
如果喜欢其他口味的馅料，也可以尝试用红豆沙、绿豆沙等替代芋泥。
按照这些步骤，你就可以在家制作出既美观又美味的芋泥冰皮蛋糕了。记得在享用的时候，可以搭配一些热茶，这样会更加提升蛋糕的味道。
‘陆’ 冰皮蛋糕怎么做
冰皮蛋糕是一种清甜可口、外观美观的小吃，深受广大人群的喜爱。主料以糯米粉为主，辅料根据喜好搭配，以冷冻方式完成，保持了材料的营养含量，口感更为细腻绵软。我们就来一起学习一下冰皮蛋糕的告渗缓制作方法。
首先，我们需要准备好主料和辅料。糯米粉、绿豆粉和糖分别按比例混合，与适量的水均匀搅拌成糊状。同时将冰淇淋粉、植物油和食品色素放入碗中，加入适量的水，搅拌均匀，备用。
接下来，将混合好的糯米糊倒入平底锅中，小火煮至糯米糊熟透，搅拌均匀。待其稍微冷却一下时，揉成光滑的面团，备用。辅料的部分可以根据个人口味进行搭配，常见的有榴莲、芝士、咖啡、抹茶等口味。
接着，将面团分成若袜模干份，搓成圆球状。将冷冻粉倒入案板上，将面球擀成薄片。然后在薄片上加喊培入适量的辅料，并慢慢的收起。注意一定要适量，不可过多，否则不易收口。然后用手指将面片上的糯米粉收口，形成包裹着辅料的圆球状。
较后，将做好的冰皮蛋糕放入冰箱冷冻，待凝固后取出即可。冰皮蛋糕在制作过程中比较注意卫生，切勿用手抓，而是用食品膜包裹着面团进行操作。在制作好的冰皮蛋糕中，内馅软糯，外皮保持了糯米粉的口感和温度，口味独特美妙。