① 马芬蛋糕的做法步骤图,马芬蛋糕怎么做好吃
用料
低筋面粉 200g
牛奶 110g
色拉油 70g
细砂糖 70g
炼奶(喜欢甜、香可适量多加) 20g
泡打粉 8g
鸡蛋(全蛋) 2个
马芬蛋糕的做法
材料准备马芬蛋糕的做法 步骤1
材料:低筋面粉200g、牛奶110g、色拉油70g、细砂糖70g、炼奶20g(喜欢甜一点、香一点可多放)、泡打粉8g、鸡蛋2个(全蛋)马芬蛋糕的做法 步骤2
低筋面粉、泡打粉混合过筛后,备用; 将鸡蛋、细砂糖、炼奶搅打至糖基本融化,继续加入色拉油搅拌至混合状态,再加入牛奶搅拌均匀,制成蛋液(此步骤可加入几滴新鲜柠檬汁,可去除蛋腥味)马芬蛋糕的做法 步骤3
将蛋液过筛(1次)混合至提前过筛备用的干粉中,用刮刀从上而下切的动作来搅拌,搅拌至无干粉即可,制作成面糊马芬蛋糕的做法 步骤4
将搅拌好的面糊用勺子装入纸杯,6分满马芬蛋糕的做法 步骤5
上下火,180度,20分钟马芬蛋糕的做法 步骤6
成功,出炉
② 马芬蛋糕怎么做如何做
主料
黄油50g 鸡蛋1个
细白糖60g 低筋面粉100g
泡打粉2.5g 牛奶50g
马芬蛋糕(超简单~第一次做就成功啦)的做法步骤
5.外酥里嫩,很好吃~
③ 蛋糕在运送中怎么老是从中间错位
蛋糕的运送中总是从中间错开,可能是因为下面放的底座有关系。尽量选择平底座更好一些。而且运送的时候一定要保持速度平稳。既然说到蛋糕了,我们来看一下蛋糕的做法。
南瓜马芬蛋糕
配方
鸡蛋 4个、黄油 360克、白砂糖280克、 蜂蜜60克、南瓜粉 60克、低筋面粉 350克
准 备
奶油 适量椰丝 少许
操作步骤
1.将软化好黄油和白砂糖倒入盆中,用电动打蛋器以中速搅拌至质地细滑、略微发白。
2.加入蜂蜜,充分搅拌均匀。
3.分次加入鸡蛋,搅拌均匀。
4.加入过筛的低筋面粉和南瓜粉,充分搅拌均匀,制作成蛋糕面糊。
5将面糊装入裱花袋,挤入纸杯中至8分满;放入烤箱以上火180℃、下火150℃,烘烤30到35分钟;出炉冷却。
6. 将奶油装入套有圆形裱花嘴的裱花袋中,在杯子蛋糕顶部挤上水滴状小圆球。
7. 在蛋糕表面撒上少许椰丝即可。
这款马芬蛋糕中添加了南瓜粉,既美味又有营养,非常适合家庭制作。
注意事项
1. 奶油是一款基础奶油,是由淡奶油和细砂糖打发制作而成。
2. 黄油中加入鸡蛋,要分次少量加入,每次搅拌均匀后,再加入剩余的鸡蛋;目的是为了防止鸡蛋中的水分和黄油混合的过程中,出现油水分离的现象。
3. 冬天制作可将鸡蛋隔温水边搅拌边加热至30~35℃再使用,避免出现鸡蛋温度过低,加入黄油中,出现黄油凝固的现象。
4. 南瓜粉是新鲜南瓜经过熟制、脱水、研磨等工艺制成;具有粉质细腻易撮合、使用方便、储存持久等优点,常用于制作糕点、面包等烘焙食品;使用前最好先用网筛过滤,避免出现颗粒。