‘壹’ 私房烘焙为什么比较贵
曾经一个店主回答过
首先，从原料选择一直到制作包装都是自己搞定，用的是进口高档原材料。
其次，我不是一个商人，没有经商的天赋，做烘焙分享自制点心只是兴趣，纯属分享，只收取原料和一点时间成本，我只是分享无添加的食物，让大家可以尝到新鲜健康美味的食物，和市售商品没有可比性。
再其次，我选的原料绝对是好的，全部是精挑细选尝试几十次甚至上百次才确定下来的，对得起自己的良心，远离化工原料，远离不必要的添加剂。原料方面都是有最好的牌子就选最好的牌子，自己吃的和拿出来卖的没有任何区别，定然不会选择次品。看过别家一个十寸蛋糕才50元，我的原料都不止这个价位！还有买一赠一的，天啊！不清楚都是什么材料做的！
黄油我用总统黄油卷，淡奶油我用铁塔，抹茶用宇治，可可粉用188/kg的法芙娜，巧克力也是可可脂含量70%的法芙娜圭那亚巧克力。
然后，所谓手工，就是用手做工，大家真的觉得自己在家做的东西真的就应该比市售的便宜吗？手工跟机器批量生产的品质和质感一样吗？独立设计师亲手做出的衣服比工厂集中生产的衣服便宜么？做烘焙的劳动程度并不低。
比如做面包，做一次面包做几个真的要花三四个小时，大家可能都不会信吧？用面包机揉面40-50分钟（可想而知手揉是多么的困难），第一次发酵60-70分钟，整形松弛15-20分钟，第二次发酵30-40分钟，烤制20分钟左右。中间还有杂七杂八的环节，也要花掉一点时间。成品是一盘或两盘面包，一个或两个吐司，你说成本高不高？
外面的蛋糕也好香，我一个戚风5个鸡蛋，还有50克油，还有面粉，还有糖。17cm直径的中空戚风有人卖55元的，我做这个，我可以接受，我会买。可是没做过的人，肯定会觉得真是tm的贵啊，就一块普通蛋糕。OK，真当烤箱烤50分钟不用电吗？洗那一堆模具不用水吗？做蛋糕的材料都是老天掉下来免费送的吗？！
市售中添加泡打粉加一点比酵母厉害的多还松软成本低，材料必然能够决定价格。
我的点心都好贵吗？
是，确实不便宜。真要多说一句，那是因为我的原料贵。我打黄油都打坏一个打蛋器了，打蛋器难道不是用钱买的吗？市售的都是人造奶油人造黄油，味道更香更香更香！而且更便宜更便宜更便宜！！！
健康的动物奶油没有人造奶油颜色鲜亮，微微发黄，而且不好裱花，容易化，市售的蛋糕室温保存一天两天一点都不会融化，可是健康么！
挤曲奇要花力气你知道吗？有些方子要使出吃奶的力气的！
挤完还要用最适宜的温度烤制，在火热的炉前观察，出炉后还要等着冷却后第一时间密封。
我真心希望喜欢吃的自己做！
寻找方子，研究最合适的做法，找最合适的包装，这些都不需要时间吗？
犹记得，我初学的那几个月，参考了无数方子，尝试求多种品牌淡奶油，时间是那么廉价的东西吗？
好吧，其实我就是在售卖自己的时间，然后有些人觉得我这个时间有点贵！！！
有人问我反式脂肪酸是什么，大概说下。生产加工的食品为了使食物延长保质期，会使用一种经过氢化处理的油脂。这种油脂可以使食物放置很久不变质，但不能被人体吸收。市面上产品包装注明常见的有：氢化植物油，植脂末，人造奶油，代可可脂，麦琪林，酥油等。这些吃进去就转化不出来，等于慢性中毒！
总而言之，我的点心我真的不怕有人嫌贵，我只做给懂的人吃！
我不量产，我只分享！
因为原料是有价的，所以我需要卖点小点心让烘焙练习能坚持下去，喜欢的人来下单，我做给你吃，其乐融融！
下单请看清楚价格，看清楚描述，看清我的原料，别盲目下单不要随意跟从！挑剔的挑刺的，嫌贵的，劳驾了，到别处买去！
我爱我的烘焙，我珍惜我的手工作品，只分享给很少的人，哪怕很少
‘贰’ 烘焙师几年大概能学成
学西点烘焙一般都有几个星期，3个月，6个月，9个月，一年到两三年不等，长期和短期学的内容不同，以后的就业方向也会有所不同，具体的学习时间就要看自己的学习目标。
要是选择了中长期的烘焙班，需要的时间就要长点，因为他们学习的更加全面，什么都会学，这个总体过程，大概需要一两年，或者三四年，不等。
‘叁’ 北京哪些糕点店铺值得推荐呢
在北京，糕点店铺众多，各具特色。以下是一些值得推荐的北京糕点店铺：
稻香村：作为北京着名的老字号糕点店之一，稻香村以其悠久的历史、精湛的制作技艺和丰富的产品线而闻名。无论是传统的京八件、萨其马，还是现代的蛋糕、面包，稻香村都能满足不同顾客的口味需求。
桂顺斋：拥有80年历史的清真糕点店铺，结合了京味、津味和清真三大特色。其白皮系列点心、玫瑰糕、奶皮酥等产品深受喜爱，特别是使用香油和面的白皮点心，咬一口便有浓郁扑鼻的香油香气。
奶酪魏：以传统奶酪制作技艺着称，其奶酪产品口感细腻、味道醇厚。除了奶酪外，还增添了一些新的食品如杏仁豆腐、豌豆黄等，丰富了产品线。
庆祥斋：一家有着30年历史的老店，虽然名气不大但深受街里街坊的喜爱。店内布局合理，各式甜、咸味道的饼干、京味自来红、自来白、水果馅料月饼等应有尽有，价格实惠，性价比高。
元古本店：专注于创意茶点，以四季食材呈现食物的自然味道。其茉莉青茶酪团、抹茶香橙卷等产品不仅美味可口，还融入了独特的茶文化元素。
私人做法：提供法式小点，如茉莉千层酥、抹茶香橙卷、黑巧克力挞等。这些甜品在口感和风味上都表现出色，是喜欢西式糕点的顾客的好选择。
Tian品：创始人潜心研究甜品20余年，店内壁画和雕塑均出自名家之手。其低甜度法式甜品结构丰富，如“邂逅”、“冲撞”等，为顾客带来独特的甜品体验。
布司Booth’s Cake Booth：以日式松饼和芭菲为主打产品，结合冰淇淋球与招牌布司奶油，口感独特且层次丰富。店内环境优雅，适合与朋友小聚或独自享受一段悠闲时光。
此外，还有正明斋、聚庆斋、瑞芳斋等老字号糕点铺也备受推崇。这些店铺不仅历史悠久，而且产品种类繁多、口味地道，是品尝北京传统糕点的不二之选。
请注意，以上推荐仅供参考，具体选择时还需根据个人口味偏好和实际情况进行决策。同时，在购买糕点时请注意查看生产日期和保质期等信息确保食品安全。
‘肆’ 在幼儿园过生日老师如何看待
一， 孩子会产生攀比心理
让孩子在幼儿园过生日，产生的最不好的影响就会让孩子的心理萌发攀比的种子。
因为，如果之前过生日的小朋友，小盆友的家长买了比较好吃的、比较大的蛋糕，做了前车之鉴，那后面的家长就比较为难了，买小了、买不好吃了，担心会伤害到自家孩子的自尊心，买大了、买贵了，又怕孩子滋长孩子的虚荣心。
毕竟幼儿园那么多小朋友，或多或少也受到了一些攀比的影响，有的孩子今天带了好吃的小面包当点心，有的孩子没带东西，有的孩子今天穿得很可爱大家都喜欢的卡通图案的衣服，有的小朋友没有，孩子们都会有自己想法，表现出来小情绪。
二， 关于食物的安全问题
毕竟，每个小朋友的体质和饮食习惯不一样，有的孩子的身体能承受，有的是不能接受的。外面的食品，谁也不能保证绝对的安全，万一有的小朋友吃完，可能又吃了其他东西，出现了身体不舒服的请客，到时候，老师和家长都要承担责任，而且，这样会影响孩子正常规律的进餐，毕竟幼儿园对于孩子们的饮食是经过科学规划的。
三， 会让家长产生矛盾
孩子们过生日的时候，老师会拍照片，录视频，然后发到家长们的群里，与大家分享，这样的做法是很平产不过。但是有的家长心思过于沉重，他们看到了会想多，买价格高的蛋糕是家长们在炫耀自己的经济能力，买价格普通的蛋糕，又会让家长觉得自己低人一等，或者其他复杂的想法。从而导致了心理的不平衡。
如何能让父母完美避开买蛋糕的尴尬呢？
为了让孩子不会有不好的影响，也为了让自己避免买蛋糕的尴尬，那就提前与老师说明情况，表示自己不想让孩子在幼儿园过生日，在家里，与家人一起给孩子过生日的想法，这样老师就不会提出让孩子在幼儿园过生日的要求了。
最后，总的来说，家长们不管是出于情感上还是对于孩子价值观的建立上，都尽可能地尊重孩子自身的意见，如果能与家人一起为孩子在家过生日，尽管是简单的一顿生日餐和普通的生日蛋糕，孩子们都会很高兴的，在亲情浓郁的氛围下长大的孩子身心会更健康。毕竟孩子的身心健康教育，会影响孩子的一生。
‘伍’ 为什么私房烘焙那么贵
私房烘焙贵是有原因的，一般私房烘焙的材料都比较好的那种食材。这个就要考虑到成本价了，只有使用真材实料的东西才能做出美味的食物。所以材料贵了，很多人也不是一次两次就可以做成功的，这样的话就有点浪费了。价格高一些会激励自己更加用心的去学习和制作烘焙。
综上所述，私房烘焙价格贵是基于食材、装修环境和指导老师来说的，所以才价格高一些。想要学到好的烘焙技巧，肯定是要选择环境好，食材好，指导老师也好的工作室了。这样就可以在良好的氛围中学习和制作美食了。如果是那种都很一般的话，可能学习几次以后就没什么兴趣了。还不如一次性把钱花在有用的地方比较好。现在很多私房烘焙都有一对一的指导课程和独立的小房间，那样的话价格就更加贵一些了。
‘陆’ 学校附近适合做什么生意
学校附近适合做文具店、冷，热饮店、烤串店、个性饰品店、私人影咖。
一、文具店
文具店可不只是卖点文具而已，除了文具以外，还可以卖些小礼品，坐垫，一些新奇的小玩具等。银行信息港经常接女儿放学，女儿学校门前的文具店，里面经营各种新奇的文具，如玻璃的钢笔，一支就能买到35到50元。
目前的学生喜欢攀比，往往不追求实用而追求时尚，所以很多稀奇古怪的小文具和小玩具都深受孩子们喜爱。小礼品也有很好的销路，每到孩子要好的同学过生日，都会给买个礼物来增进友谊。
当然，最主要的还是学生用的书本比较赚钱，因为现在的孩子都不太会节省，经常丢三落四，每天早上上学的时候才想起自己需要买个作业本，而往往学校门前的文具都要比商场的文具店贵，利润非常高，而且每次放学后店里的学生都满满的，客流大自然效益就好。所以开文具店是个比较好的选择。
五、私人影咖
如果是在大学周边开店，开一家私人影咖是一个不错的项目。项目总投资15-25万元，半年左右可以开始盈利。
现在的大学生爱玩，也会玩，平时没课的时候，有看书学习的、有在寝室打游戏的，也有想出去玩，但又走不远的同学，这时候约上三五个好友看一场大片无疑是最好的选择。每当有新片上映的时候，周末或节假日很多学校旁边的私人影咖，更是场场爆满。
‘柒’ 想做面包蛋糕，但是不知道去哪学，哪里可以学到开店必备的爆款
西式糕点，越来越多发生在人们视线里，渗入进每个人的日常生活。恰好是因为这样，消费者的需 求及其有关公司对优秀人才的很多要求，终究了西式糕点优秀人才将来的发展前景，也给西式糕点领域带来了巨大的销售市场。促使越来越多的人挑选学西点。学做蛋糕或是要去技术专业的蛋糕房，一般的蛋糕房都是有进口原料，好的原材料，才可以作出有质量的生日蛋糕，蛋糕房每日销售量大，
最终学习培训翻糖，翻糖加工工艺相对性比较繁杂，通常情况下全是在中远期课程内容或是进修班里边才能了解到。想系统软件并迅速学好蛋糕制作，可以考虑报一个蛋糕速成培训班，这样可以目的性学习培训，迅速把握蛋糕烘焙方法，能全方位深入了解制做基本原理，但是必须提前准备一笔学习培训花费。假如不愿报辅导班，可以去蛋糕房做学徒工，渐渐地跟随老师傅学习培训，这类方法用时久，自身要有一定的灵性，但是不必须培训费，反倒可以拿薪水，十全十美
‘捌’ 新手学做蛋糕要多久
这个要视情况而定至少两个原因会影响到你的学习进程：
外在原因：品种，学的品种多，花的时间就长。难度，想学难度高，那么从基础开始到难度完成，这个学习周期相对也较长。学习地：一般学校学，知识基础较扎实，但手上功夫，却会弱上很多，学的也就慢了，但潜力大。去烘焙工厂、蛋糕店、面包房等地方学习，上手快，但后劲不足，因为只能学习到店里用到的东西。
内在原因：身体条件：身体素质好的人，学技术相对会快一点儿。悟性：这个必须承认，做技术活有这么一说，我带的徒弟中，真就有学得很快，也有很学的慢的，所以不得不相信悟性一说个人努力：这是关键，笨鸟先飞，如果不够努力学习，成长的自然也就慢了。
学烘焙是一个漫长的过程，一般学校半年就可以学完。但是要说经验，肯定是需要在蛋糕店一点点实践出来的，裱花是非常难的工作，还得看有没有天赋，肯不肯吃苦。一般主学裱花，半年也就中级的水平，建议去蛋糕店多多实践，比在学校学那些基础的要有用的多，比如南京的奥润芝。
先到专门学西点的学校学习一下西点的基础的东西也就两三个月的时间，那里会交给你基础的做蛋糕、做西点的方法，还有原理，不建议直接到蛋糕店做学徒，毕竟一些原理还是要学的，比如鸡蛋啊、油、各种面粉的作用、用途，拿破仑是通过什么原理起酥的。
还有好多东西需要掌握，学会一些基础的东西，再去做学徒，接触的东西就很容易理解，也很容易学会了，自然水到渠成。做蛋糕看似简单，也是一门很辛苦的手艺，所以要做好持之以恒的心理准备随着时间也经验的累积，水平自然也就高了。\