Ⅰ 用蛋糕面粉做面包怎么做
蛋糕，面粉做蛋糕行做面包也是可以的，只要你使用对方法就可以了。
Ⅱ 生日面怎么做好吃
要制作一道好吃的生日蛋糕，可以按照以下步骤进行：
1. 准备材料：面粉、糖、黄油、鸡蛋、牛奶、发酵粉、香草精等。
2. 将黄油和糖放入容器中，用打蛋器打至松软。
3. 逐个加入鸡蛋，搅拌均匀。
4. 将面粉和发酵粉混合，过筛后加入容器中，搅拌均匀。
5. 慢慢加入牛奶，搅拌至面糊顺滑。
6. 加入香草精，再次搅拌均匀。
7. 将面糊倒入蛋糕模具中，摆平表面。
8. 将蛋糕模具放入预热至180℃的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者用竹签插入蛋糕中心，能够插出来无粘糊即可。
9. 烤箱中提前准备好一盘，加入适量水，放置在烤箱内，作为蛋糕烤制时的蒸汽，以保持蛋糕湿润。
10. 取出烤好的蛋糕，待其自然冷却后，进行装饰。可以使用奶油、水果、巧克力等进行装饰，根据自己喜好和主题进行设计。
这样制作出来的生日面糊松软、口感绵密，搭配合适的装饰可以增添生日气氛，让人们在生日当天享受美味。记得要根据自己的口味和食材的新鲜程度进行调整，增加或减少糖、香草精的用量，确保做出的蛋糕符合个人口味。
Ⅲ 蛋糕面粉可以做什么
1. 制作蛋糕时主要使用的面粉是低筋面粉，它也被称为蛋糕粉或薄力粉。这种面粉的蛋白质含量低于9.5%，适合制作蛋糕、饼干等点心。
2. 若没有低筋面粉，可以混合玉米淀粉和普通面粉（非饺子粉）来替代。普通面粉指的是水分为13.8%，蛋白质含量在9.5%以下的面粉，常用于制作蛋糕、饼干和小西饼点心等。
3. 高筋面粉的蛋白质含量超过11.5%，通常用于制作面包。
4. 低筋面粉的蛋白质含量不超过8.5%，适合制作饼干和蛋糕。
5. 糖类在烘焙中用于增加甜味、保湿和提升香气。
6. 奶油主要由乳脂肪组成，能够为烘焙产品带来香气和柔软度。
7. 鸡蛋是西点制作的主要原料之一，它能够提供产品的水分、香味以及增加弹性的口感。
8. 酵母菌是一种活的真菌，可以分为鲜酵母和干酵母。它在潮湿温暖的环境中繁殖并释放二氧化碳，使面团膨胀，常用于制作面包、馒头，但蛋糕中几乎不使用。
9. 泡打粉（b.p.）是一种烘焙膨松剂，能够使产品产生气泡，提禅袜前供膨松的口感，其酸碱值为中性。
10. 小苏打粉（b.s.）同样能够使产品产生气泡，实现膨松效果，它的酸碱值为碱性。
11. 塔塔粉用于中和蛋白的碱性，帮助蛋白泡沫的稳定性，常用于制作戚风蛋糕。
12. 吉利丁片或粉（又称动物胶）是一种透明片状或粉状的物质，需先用冷水泡开，可溶于温水中，常用于制作果冻和慕斯蛋糕。
13. 塌御吉利T是一种植物性胶类好芦，适合素食者使用，可等量替代吉利丁，也用于装饰胶。
14. 鲜奶油分为植物性和动物性两种，主要用于装饰蛋糕和制作慕斯。
15. 牛奶在烘焙中贺清提供产品芳香和水分，含有乳糖，能加速烘焙产品的着色，增加色泽，同时也提供营养。
16. 改良剂分为粉状和膏状，含有面粉、黄豆粉、乳化剂、糖和维生素C等成分，用于改善面团和烘焙产品的特性。
17. 香草精或香草豆是常用的天然香料，用于增加烘焙产品的香味。香草精和香草粉在市面上也有售，可替代使用。
Ⅳ 蛋糕粉可以做什么面食
无油舒芙蕾松饼
小贴士
1.这个糖量已经很少了，可以增加5到10克，也可以用枫糖浆30克代替，风味更好
2.蛋白打发是关键，一定要打到位，加几滴柠檬汁或者白醋有助打发，打蛋器一定要贴着盆壁打发
3.如果用的是不粘锅，不会粘锅的，粘锅就是面糊没有凝结，多预热一会儿，多焖一会儿，理想的状态是可以轻松铲起来翻面的
4.这个量可以做四个直径8厘米左右、厚度3至4厘米的舒芙蕾松饼（指刚出锅时），我用的锅是28厘米的平底锅
Ⅳ 蛋糕巧克力糖面怎么做
1、首先制作巧克力蛋糕坯，黑巧克力和黄油切成小块放入碗里。
2、隔水加热并不断搅拌直到巧克力和黄油完全溶化。（或用微波炉加热数十秒取出搅拌至完全溶化）
3、在巧克力液里依次加入细砂糖（40克）、鲜奶油、牛奶并搅拌均匀。鸡蛋的蛋黄与蛋清分开，将蛋黄也加入巧克力液里搅拌均匀。
4、低筋面粉和泡打粉、小苏打混合后筛入巧克力液混合物里。
5、搅拌均匀成为面糊状(可直接用打蛋器搅拌，将面粉搅拌匀即可，不要过度搅拌)。
6、蛋清分次加入剩下的20克细砂糖，用电动打蛋器打发至可以拉出弯弯尖角的湿性发泡状态。
7、将打发好的蛋清拌入巧克力面糊里。用橡皮刮刀采用从底部往上翻版的方式拌匀，不要画圈搅拌。
8、拌匀的面糊
9、将一个6英寸的圆形蛋糕模内壁涂抹一层黄油防粘，将蛋糕糊倒入模具里，表面抹平，放入预热好185℃的烤箱里，烤35分钟左右。直到蛋糕完全膨起。用牙签扎入蛋糕内部，拔出的牙签上没有残留物，就表示烤熟了。
10、烤好的蛋糕冷却后脱模，切掉顶部凸起的部分，再横切成三片备用。
11、制作夹心和覆面的材料。160克鲜奶油和160克切成小块的黑巧克力混合，倒入小锅用小火加热并不断搅拌直到完全溶化（或用微波炉加热后搅拌至溶化，不需要小锅）。静置冷却直到变得浓稠。制成的浓滑混合物称为巧克力甘纳许。
12、蓝莓果酱和朗姆酒混合，用微波炉加热片刻（或隔水加热），搅拌到果酱受热变稀。
13、将果酱趁热涂抹在三片蛋糕片上。涂抹完后将蛋糕片放入冰箱冷藏片刻，使果酱冷却凝固。
14、第11步制作的巧克力甘纳许静置到浓稠可涂抹的程度。铺一片涂了果酱的蛋糕片（果酱面朝上）在裱花台上，涂抹70克巧克力甘纳许在蛋糕片上。
15、铺上第二片蛋糕片（果酱面朝上），再涂抹70克巧克力甘纳许，盖上第三片蛋糕片（果酱面朝下）。
16、将剩下的全部的巧克力甘纳许涂抹在蛋糕的顶部和侧面，用刮刀抹平。
17、抹平后，巧克力蛋糕的基本制作就完成了。
18，将切下的蛋糕渣，放烤盘烤10分钟，取出用手搓成粉末，筛到蛋糕面上以及侧面。撒上糖粉。
Ⅵ 蛋糕面粉可以做什么
1. 蛋糕
将蛋糕粉与鸡蛋、油、水充分搅拌，搅拌均匀后，倒入纸杯半满位置，给烤箱预热到180°C，然后在烤箱中间偏下的位置放入纸杯蛋糕，烤制15～30分钟就成熟了，取出即可食用。
2. 饼干
将黄油放入糖粉中打发，再分几次加入鸡蛋搅拌均匀，在另一个容器中放入蛋糕粉、苏打粉、香草粉与盐搅拌均匀，再加入打发的黄油和鸡蛋，揉成面团，放入烤箱，烤制15到30分钟，取出3分钟后即可食用。
3. 馒头
在蛋糕粉中加入白糖、酵母粉、盐水和牛奶，充分搅拌，揉搓面团大约20分钟，然后等待面团发酵，给发酵好面团揉搓几下，排气，让面团醒15分钟左右，再将面团切成小块，团成圆形，放入蒸锅大火蒸15分钟，关火，3分钟后即可食用。
Ⅶ 蛋糕粉可以做包子馒头吗
不能说不可以。只是一般不用它做，因为他做出来的不好。用蛋糕粉做出来的馒头或者包子。它的外皮容易掉渣。不是特别的筋道。不像我们平常用面粉做的包子馒头的时候。看起来就比较密集。而且吃起来筋道。所以一般是不会用蛋糕粉做馒头或者包子的。
面粉和蛋糕粉的外观区别
相对来说，面粉和蛋糕粉在外观上面的区别并不是特别的大，二者都主要是呈白色的粉末状，当然，蛋糕粉当中由于加入了一定的鸡蛋，从而和小麦进行相应的碾磨而成的，所以相对来说颜色会偏黄一点，但是区别也并不是特别的大，当然，同时也可以通过气味来进行相应的辨别，蛋糕粉当中含有一定的鸡蛋香味，所以分辨起来也是比较容易的，大家在购买的时候也要进行相应的辨别。
面粉和蛋糕粉的营养价值区别
面粉和蛋糕粉的营养价值都非常的高，里面都含有很多的蛋白质和氨基酸等，对于我们的身体来说，都有很好的滋补作用，当然，如果进行详细的比较的话，蛋糕粉的营养价值肯定要比面粉的营养价值更高一些，因为相对来说，蛋糕粉用的是低筋面粉的成分，所以能够更好地帮助我们的身体补充营养，同时也能够保证我们身体正常的机能循环以及器官功能的提升都是有一定的作用，所以大家在平常的生活中也要多吃一些蛋糕。
面粉和蛋糕粉的吃法区别
面粉和蛋糕粉的吃法上面区别还是有一些的，主要是因为它们本身的作用就不一样，面粉主要用于食物的发酵以及肉质的提鲜，而蛋糕粉则主要是用于发酵制作面食和蛋糕产品，所以相对来说区别就比较大了，当然，它们也有一定的共性，都可以起到发酵食物的效果，当然大家在生活中也可以进行尝试，也能够分辨出其中的区别和差异。
Ⅷ 做蛋糕失败剩下的面可以改做什么
当你烤蛋糕的时候，是不是经常会丢弃掉边角料，造成浪费？其实，你可以把蛋糕边角料利用起来，制作出既美味又独特的点心。
肉松酥
配料：馅料 蛋糕碎 1500g；B 沙拉酱 100g；肉松 250g ；无水酥油 250~350g；C 鸡蛋黄2个；D 黑白芝麻50g；皮 A低筋面粉 500g；水 200~300g；糖 30g；B（油心）低筋面粉 250g；猪油 00~250g
制作步骤
1、把蛋糕边角料打碎，加入馅料B部分拌均匀做馅料。
2、参照老婆饼制作方法，用皮包馅每个约60g。
3、刷两次鸡蛋黄液，撒上黑白芝麻，用刀在中间划开，进炉烘烤。上火180~200℃，下火 160~180℃，25分钟左右。
松露巧克力蛋糕球
配料
1、 蛋糕边角料；2、 调味液体，如咖啡、调味糖浆；3、 巧克力（也可用糖果、牛奶巧克力等）；4、 彩色糖粒（也可用果仁、椰丝或其它的装饰）。
制作步骤
1、 把蛋糕边角料捣成蛋糕碎。拿起小部分蛋糕碎，看能否把他们做成一个小球，如果蛋糕碎比较松散，就需要添加水分让蛋糕碎形成球状，请看步骤2。
2、 如果你需要添加水分使蛋糕碎屑可粘在一起成小圆球状，你应该添加一些具有香气和美味的液体，如咖啡、焦糖浆、咖啡糖浆等等，使蛋糕球增加湿度和风味。必须注意的是，液体应该逐次少量添加，每次添加后观察蛋糕碎的粘稠度，直到蛋糕碎能粘在一起即可。避免加入过多的液体，否则蛋糕块将变成糊状。
3、 在一平板或烤盘上铺烘焙纸，用小匙把蛋糕碎整形成1英寸（约2.5厘米）的小圆球，并整齐排放在平板上，放入冰箱里冷藏至少30分钟，最好过夜。
4、 把巧克力隔水加热或微波融化。
5、 把蛋糕小球整个浸入融化的巧克力里，然后捞起放在铺上烘焙纸的盘上。操作时动作要熟练，否则巧克力很快就变硬了。你还可以用彩色的糖果浆在上面画上美丽的花纹，或撒上彩色糖粒装饰。
6、 等巧克力干透变硬后，即可装入小纸杯中。