⑴ 自己做死面大饼，究竟怎样做才能让大饼凉了不硬
在蓝色尖端很硬之后，它很难，咀嚼，没有分层。你可以添加什么材料可以解决！公式很重要，但更为关键是要详细说明，例如以下6个提示。只要你掌握，做好工作，你会吃它，它很冷，这不是很难，但它很柔软！让一只死东饼干不需要醒来通过酵母醒来，并且许多次印刷蛋糕将来会变得非常艰难，无法满足。如果你想在煎饼中柔软，我建议使用“半铁面”。也就是说，在最关键的和面部步骤中，一半的面粉用沸水温和，另一半用作清洁水和面粉表面。
第4步：采取好面团，把它放在板上，撒上较少的面粉，重复揉捏，毕竟面团内部的空气，成为粗糙的面条，切割相同的尺寸不同。步骤5：准备平底锅，打开介质和小火剂剂量进入圆形薄面上用擀面杖，然后按下锅中，刷油，翻转另一个。刚刚出锅的大饼非常清脆，使用这种半热，冷却后，它可以保持柔软，不会变成一个疯狂的疯狂。
⑵ 蛋糕做成死饼了可以咋处理
仿照一些美食栏目介绍的面食以及菜品制作方法是做不成功的，多数都是骗人的，有好多细节问题它们自己也搞不懂。想要把蛋糕做得起发打制鸡蛋是个关键技术，必须把鸡蛋打成雪堆样子在筛入低筋粉，白糖，家庭制作蛋糕放入化开的苏打水(商业制作蛋糕会添加蛋糕油起到增香起发的作用)搅拌均匀这样做出来的蛋糕才不会做成死面饼子。采用这种做法做出来的蛋糕表皮酥脆，内里气孔均匀才属于合格的蛋糕制品。蛋糕的正确做法
蛋白霜：在稍微大一点的打蛋盘里放入5个蛋白，用电动打蛋器打至粗泡状态
2.蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），转中高速打至细腻的泡沫，再加入1/3的细砂糖，继续低速打至可呈现纹路的状态
3.最后把剩下的糖都加入，继续打至干性发泡的状态，即是当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角
4.蛋黄糊：在另外一个打蛋盘里放入5个蛋黄和20克细砂糖，用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅
5.再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），再边搅拌边加入50ml牛奶
6.最后筛入90克低筋面粉，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒
7.蛋黄糊搅拌完毕后，取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，用橡皮刮刀翻拌均匀
8.最后把蛋黄糊盘中的面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒
9.把面糊倒入8寸的圆形蛋糕模中，在桌面上轻轻嗑几下，把蛋糕糊里面的大气泡震出来
10.烤箱预热3-5分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中下层，上下火标准模式170，40分钟（我这个烤箱旋钮可以显示温度，而且是电子式的，温度稍准一些，大家使用别的烤箱注意适当温度调整）
11.蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，放在桌子上嗑一下，震出大气泡，然后倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷却后就可以脱模了（可借助道具脱模）
⑶ 怎么烙死面饼好吃
但是电饼铛烙饼需要在第三步骤的侍候适当的多些油第六烙的侍候饼里的空气会膨胀，用一干净抹布，包手上，赶着空气在饼里游走，这个过程实际上是饼内分层的过程注意柔和的使劲 第七熟了以后拿起来抖抖；2水温水温很重要，因为我们是想让烙出的饼柔软，所以就要尽量减少面团中面筋的形成，而用冷水和面，就容易起筋，所以，我们一定要用温水和面，这样和出的面团不易起面筋，烙出来自然就会软3要适当醒面烙死面饼是不用。
1盆里放入面粉，加入盐，倒入100克开水，边搅边倒，剩余的干面粉加入80克凉水，搅拌成面絮2将面揉成光滑的面团，要是沾手，饧2分钟再揉，这样就不会沾手了，揉好后表面刷上植物油，盖上保鲜膜饧2个小时为最佳；5锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火看面饼有鼓起小泡，即可翻面翻面后会发现鼓起更大的泡这样烙出的饼便是成功的6然后要隔一小会就翻面一次直到两面都烙至金黄即可出锅后如果不立即。
热水和面做出又软又好吃的死面烙饼想要制作死面烙饼，发酵后的酵母蛋糕是表面翻转的面包，餐桌上的北方人，经常出现，酵母蛋糕弹性多层，营养丰富，像面包一样，家里人爱吃，每隔几天我都会翻面包的时候，满足家人的口味，去；大概30秒，打开盖子，看到面饼鼓了一个大泡就可以翻面了，再次鼓泡，要时不时转动饼胚，均匀受热，还能让里面更容易分层过30秒再次翻面，直到两面都烙成金黄色就可以出锅了烙好的死面饼， 面香四溢，口感软糯筋道。
5锅里热油，放入饧好的面饼，把上面也刷少许油，中小火看面饼有鼓起小泡，即可翻面翻面后会发现鼓起更大的泡这样烙出的饼便是成功的图13，14，156 6然后要隔一小会就翻面一次直到两面都烙至金黄；一准备好材料二面粉用冷水和成软硬适中的面团，大葱切成葱碎三面团擀成薄片，撒上一层植物油适量食盐花椒粉葱花 四从一侧卷起五切成小段，并取一段，擀成薄片六不粘锅放油，中火烙至两面。
做法1把面倒进面盆中，用 筷子把面敢均匀，边用凉水边搅拌不能太多水，觉得差不多就行了洒上葱末，盐依面量加盐，可依个人口味，有些地区烙饼不喜欢放咸，再搅拌几次烙饼 2把锅烧热，把油绕锅四周浇；在做死面饼时加入一点面粉和糯米粉，然后再蒸一下，这样做出来软嫩又香，因为这样做出来的死面饼味道很香，而且很柔软。
一在面粉中打入鸡蛋，量视面粉量而定二揉面团，一点一点加水，比例大概21左右三向面团里面倒适量油，反复揉搓面团使其上劲，直到面光盆光手光四面团揉好之后，盖上湿醒面，时间至少10分钟五醒面；死面饼不是发面做的，如果做得太厚的话会影响口感，所以烙饼时最好做出分层的效果，这样做出的烙饼才更加好吃有人做饼胚时只放葱花撒调味料不行，每一层会粘在一起，而正确的做法是抹油酥油酥是面粉热油搅拌而成。
擀成半径10厘米左右的面片，撒上盐五香粉香油，并抹匀，沿一条半径切开，折叠成90度扇形，然后捏成圆形记住切口一定要捏严，不然擀的时候会漏油的，擀成片状，大小薄厚依个人口味，下锅烙即可；1面倒在盆子里，先用开水和一半的面，边倒开水边用筷子搅，再倒凉水和另一半面，方法一样2所有面搅成絮状后揉成团，软硬程度和饺子皮的面差不多，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟左右3醒好后切两半4取一。
死面饼不但好吃而且还含有丰富的营养，经常吃死面饼可以起到补充营养和提高人体免疫力的功效，所以我们有必要学习一下死面饼的做法，死面饼的做法非常的简单，我们只需要几个步骤就可以自制出死面饼来1面粉放入盆中 2打入；放入擀好的饼16 两面烙熟即可死面饼做法小贴士 1，面和的一定要软一些2，和面时加入鸡蛋，吃起来由嚼头3，喜欢吃咸的可以在擀饼的时候再加些盐4，要是用锅烙的话一定要用小火慢慢烙，不能着急。
热水和面做出又软又好吃的死面烙饼。想要制作死面烙饼，发酵后的酵母蛋糕是表面翻转的面包，餐桌上的北方人，经常出现，酵母蛋糕弹性多层，营养丰富，像面包一样，家里人爱吃，每隔几天我都会翻面包的时候，满足家人的口味，去买一家糕点店，十几块就可以吃得饱饱的，现在倒酒省事，可以做面粉，酵母糕比死面包好消化，非常适合老人孩子吃，软而好吃碧野，充满了停留和发酵的味道，酵母糕要好是关键。
用筷子搅拌均匀。而关键在于面粉和水的比例，尽量软一点越好，300克面粉加180克温水，边倒边搅拌，沿着絮凝物的方向搅拌。开始揉面团，可以达到盆光、面光、手光的状态，可以感觉柔软。用盖子或塑料薄膜盖住平底锅，在温暖的地方放一个小时，直到翻一番。
时间到了悔饥喊，打开面团看看，面团已经涨起来了，中间有丰富的蜂巢，很多人总是说面团失败了，你可以比较一下，到底哪一步错了？如果面团味道正常，我们继续吧。如果面团有酸味，取1克小苏打，用几肢困滴水溶解，洒在面团上，酸味就会被中和。在砧板上撒些干面粉，倒出面团，然后开始用袖子揉面团。揉面时间不宜太短，要排出里面的空气，直到揉成光滑的面团，然后揉成长条，分成大小相等的面团。
⑸ 用死面做饼，应该怎么去做才能不让它凉了之后很硬
大家在日常生活中为了方便为了节省时间，有时候会用死面做饼，可能有些人不知道用死面做饼是什么意思，还会对这个名字有些奇怪，用死面做饼就是说不会经过发酵的这样一个过程。众所周知要经过发酵这样一个过程需要要很长的时间，那么大家在用死面做饼的时候会遇到一个问题，就是凉了之后会很硬，该怎么样解决这个问题呢？就让小编带大家一起来看看吧。
第1步，大家需要将面粉和适量的食用盐混合在一起。其次，大家就需要进行上述提到的这个步骤，这也是避免放凉之后变硬的关键步骤，所以大家一定要将这一步骤做好。第3步，大家需要将混合好的面团一直揉搓，揉到一种光滑的状态，才可以这样做出来的饼才会更好吃，在揉好面团之后再将面团切成两半，揉成圆柱体的样子，再用刀子切成一团一团的，再用擀面杖将其擀成面饼。第4步，大家需要在锅中加入一些食用油，就可以将面饼放在锅中进行煎制了。