⑴ 四寸蛋糕怎么做才好看
制作一个四寸蛋糕，好看与否取决于多个因素，包括蛋糕的层次、装饰以及整体设计。下面是一些步骤和建议，帮助你制作一个既美观又美味的四寸蛋糕：
准备材料与工具：
低筋面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油（或植物油）、泡打粉、盐等基本烘焙原料。
烘焙用电子秤（用于精确称量原料）。
搅拌碗、搅拌器（电动的更佳）、筛子、量杯和量勺。
烤箱、烤盘、四寸蛋糕模具。
如需装饰，则准备奶油霜、水果、巧克力片、食用色素、裱花袋和嘴等。
制作蛋糕体：
预热烤箱至指定温度，一般为170°c到180°c。
将黄油融化并与牛奶混合均匀，备用。
将鸡蛋打入搅拌碗中，加糖，用电动搅拌器高速打发至体积膨胀、颜色变浅。
筛入低筋面粉、泡打粉和少量盐，用橡皮刮刀采用切拌的方法轻轻翻拌均匀，注意不要过度搅拌以避免面糊消泡。
将牛奶和黄油的混合液倒入面糊，再次轻轻翻拌直至完全融合。
将面糊倒入事先准备好的四寸蛋糕模中，震动几下以排出大的气泡。
置入烤箱中层，烘烤时间约为20-30分钟，根据实际烤箱情况调整。
烤好后取出，放凉脱模。
蛋糕层的分割与堆叠：
如果需要多层，使用刀片水平切割蛋糕体，分成两到三层。
在蛋糕层之间可以涂抹一层薄薄的奶油霜或者果酱，增加风味和湿润度。
制作奶油霜：
根据个人口味选择合适的奶油霜配方，如黄油奶油霜、奶酪霜或巧克力奶油霜等。
按照配方比例称量并混合原料，打发至光滑细腻。
蛋糕装饰：
先在整个蛋糕表面涂上一层薄奶油霜作为底涂层，然后放入冰箱冷藏使其稍微硬化，以便接下来的装饰工作。
根据设计图案，用裱花袋和不同形状的裱花嘴进行表面装饰。例如，可以用星形裱花嘴挤出星星形状做边缘装饰，圆形裱花嘴做花朵等。
可以在蛋糕顶部放置新鲜水果、巧克力饰片或可食用金箔作为点缀。
若使用色素，应适量添加，防止颜色过深影响美观。
完成装饰后，将蛋糕置于冰箱冷藏一段时间，使奶油霜定型。
在享用前取出，放置室温下稍作回温，这样蛋糕的口感会更加柔软、风味更佳。
总之，通过以上步骤，你可以制作出一款简单而精美的四寸蛋糕。记得在操作过程中保持耐心和细心，特别是在装饰环节，细节往往决定了蛋糕的最终呈现效果。最重要的是享受整个制作过程，发挥你的创意和巧思，创造出独一无二的蛋糕作品。
⑵ 4寸蛋糕的做法与配方
步骤1准备材料。面粉需要过筛，蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
步骤2继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。
步骤3再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
步骤4再继续打一会儿，当提起打蛋器，蛋白能拉出弯曲的尖角的时候，表示已经到了湿性发泡的程度。如果是做戚风蛋糕卷，蛋白打发到这个程度就可以了。但如果制作常规的戚风蛋糕，就还需要继续搅打。
步骤5当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
步骤6蛋白打发的程度非常关键，打到干性发泡以后，就不要继续搅打了，如果搅打过头，蛋白开始呈块状，会造成戚风制作的失败。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊。
步骤7把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发（如果蛋黄被打到颜色变浅，体积变大，就说明被打发了。蛋黄打发会导致戚风蛋糕成品中出现较大的孔洞，不够细腻）。
步骤8依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
步骤9盛1/3蛋白到蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)，翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
步骤10混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。
步骤11入烤箱，170度，约1个小时即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。
步骤12脱模，切块即可享用(直接吃已经非常好吃了)。也可以用来制作各种裱花蛋糕。原料：面粉、泡打粉、牛奶、糖、食用油
具体操作
步骤1、5克糖倒入牛奶中，融化后待用，1克泡打粉倒入50克面粉把50克油倒入其中，搅拌一下，然后倒入，用刮刀或者筷子搅拌均匀，加入2个蛋黄，搅拌成蛋黄糊待用。因为是豆油所以颜色比较黄，色拉油就不会了。
步骤2打蛋白时，分3次加入糖第一次：打出粗泡，放入10克糖，打蛋器打15秒第二次：泡沫细腻些，放入10克糖，打蛋器打15秒第三次：加入10克糖，打至干性发泡，装蛋白的盆子倾斜时，蛋白不会轻易滑落就差不多了。
步骤3蛋白打好后，将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中，搅拌均匀这个时候可以150度预热烤箱。
步骤4把搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，搅拌均匀。
步骤5快速倒入蛋糕模具中，放入烤箱150度上下火烤50分钟。
步骤6刚出炉的蛋糕。
步骤7出炉凉一会后，倒扣出来，就可以吃了。
⑶ 学厨4寸迷你夹心蛋糕模做法大全
【主料】
1人份蛋糕粉80克鸡蛋3个白砂糖80克植物油35克柠檬汁10克牛奶35克
【辅料】
红心火龙果适量薄荷叶适量
步骤1
准备食材：蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、植物油、柠檬、牛奶
步骤2
鸡蛋清、黄分离,分别打在无油无水的容器内
步骤3
首先用手动打蛋器把蛋黄搅开，并把植物油分三次倒入其中，每次都要搅拌均匀
步骤4
倒入牛奶，搅拌均匀
步骤5
把蛋糕粉筛入蛋黄糊中
步骤6
用硅胶刀由下自上翻拌
步骤7
用打蛋器低速打蛋白，蛋白打出大大的鱼眼泡时，滴入几滴柠檬汁
步骤8
白砂糖分三次倒入，改中高速继续打发蛋白 （小贴士：这个时候就可以预热烤箱了 ）
步骤9
蛋白打发到硬性发泡状态时，提起打蛋器，两边都是笔直的尖角即可
步骤10
取三分之一的蛋白放入蛋黄糊中，用刮刀由下至上翻拌，（手法是右手翻拌蛋糊，左手慢慢转着盛器）将蛋白蛋黄糊搅拌均匀即可
步骤11
翻拌好的蛋黄糊与剩余的蛋白混合，还是上下翻拌的动作，动作要轻快，这时拌好的蛋糊应该是细腻光滑的
步骤12
将面糊倒入学厨模具里，把烤网放在烤箱中层，模具放在烤网上，上下火155°，烤制20分钟
步骤13
火龙果切小粒
步骤14
放入已脱模的蛋糕体中，淋上酸奶，用薄荷叶做装饰即可
⑷ 4款椰子蛋糕合集
4款椰子蛋糕合集
一、4寸生椰拿铁椰子蛋糕
▲拿铁奶盖
▲无糖油、无面粉、免打发
▲198大卡
☆生椰拿铁椰子蛋糕：
1.椰子面粉25克、零卡糖掘山局8克、泡打粉3克(混合均匀)，
2.鸡蛋一个约40克,
3.脱脂牛奶约90克，搅拌均匀,
4.取2/3面糊,先放入4寸模具,
5.黑咖啡粉1克,加一点热水融化,
6.咖啡液倒入剩下1/3面糊,混合均匀，
7.上咖啡面糊，振几下，烤箱180度约25分钟，
8.咖啡粉:零大糖:温水(牛奶1:1:1我都是一小包)电动打泡器提打成奶盖状。
二、椰蓉奶酥椰子面粉布朗尼
▲绵软湿润~不干噎
▲椰香满满
▲可可浓郁
▲低碳低卡，无糖无油
☆椰蓉奶酥布朗尼：
1.椰子面粉50克、可可粉20克、零卡糖20克、泡打粉5克粉类混合均匀，
2.鸡蛋2个约100克，鸡蛋打散，
3.粉类和鸡蛋，先大致混合均匀，
4.脱脂牛奶约200克，边加牛奶边搅拌，最终成粘稠面糊状，
5.倒人可可面糊，中间划出凹下去的口子，
6.椰蓉奶酥：脱脂奶粉20克、无糖椰蓉10克、无糖浓稠酸奶25克混合均匀椰蓉奶酥放中间，
7.烤箱预热180度30分钟中间观察到感蓉上色后，盖上锡纸再烤。
三、紫薯奶酥芋泥椰子蛋糕
▲无面粉，o糖油
▲#无油低卡
▲椰香奶香，湿润绵密
☆紫薯酥粒芋泥椰子蛋糕：
A紫薯酥粒：
1.减脂奶酪10克、脱脂奶粉5克、紫薯粉、零卡糖适量加人鸡蛋，大致混匀，
2.椰子面粉的3克，也可业用杏仁粉代替，粉的用量需要多加一点，根据奶格的水分湿唯春度一点点加粉调节到奶酥质地。
B低卡芋泥：
1.蒸然的荔浦子头100克、脱脂牛奶30克、零卡糖5克、紫薯粉适量搅打均匀，
2.有裱花袋可以装进去，后面比较方便挤。
C、椰子蛋糕：
1.椰子面粉25克、零卡糖8克、泡打粉3克、无糖椰蓉放3克粉类混合均匀，
2.一个鸡蛋约40克大致混合，
3.脱脂牛奶约80克边加边搅拌，最终面糊是偏稠，
4.底部一层椰子蛋糕糊，
5.第二层铺上芋泥抹平，振几下，
6.放入剩下的椰子蛋糕糊表面抹平，振几下，
7.最后放上紫薯奶酥，用手搓成酥拉状，我又撒了点椰蓉装饰，
8.烤箱预热5分钟,180度约25分钟，大概烤10分钟，观察酥粒上色了，就盖上一层锡纸继续烤。
四、爆桨蓝莓苹果椰子蛋糕
▲清新果香，湿润清甜
▲4寸268大卡
▲低碳·无面粉，低卡·0糖油
☆爆浆蓝莓苹果椰子蛋糕：
1.椰子面粉20克、泡打粉3克、零卡糖/代糖9克粉类混合均匀，
2.鸡蛋2个约92克、脱脂牛奶30克，鸡蛋牛奶搅匀，
3.粉类与蛋判让奶液,搅拌均匀，
4.削皮苹果切丁30克，放入苹果拌匀，
5.面糊倒入模具,振几下表面抹平，
6.蓝莓适量，椰蓉少许(可不放),烤箱预热180度25分钟。
⑸ 4寸戚风蛋糕怎么做
1.准备食材。
2.首先把鸡蛋分离，蛋白和蛋黄分别分到无水无油的打蛋盆。
3.蛋黄加入10克白糖打至颜色变浅加入10克植物油搅拌均匀倒入面粉用翻拌的手法拌匀成蛋黄糊备用。
4.在蛋白中加白糖，几滴柠檬汁，也可不加，用打蛋器把蛋白打到硬性泡发就是提起打蛋器有个小尖角即可。
5.取一2分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，再将剩下的蛋白蛋倒入用同样手法拌均匀。
6.倒入4寸模具，150度30分钟，中层，记得烤箱要提前预热。
7.蛋糕烤好后拿出在桌子上震一下再倒扣，这样的蛋糕中间不会凹哦。
8. 完全冷却脱模。
9. 芒果切成2半。
10.一半用水果刀切成薄片。
11.一片片围成芒果花。
12.简单漂亮的芒果花。
13.放上芒果丁。
14.淋上炼奶即可。