A. 烤箱怎么做蛋糕简单做法
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家庭烤箱如何做蛋糕
秀艺场8
04.09更新 | 分分秒秒，爱上这美妙的世界
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相比较于去外面饭店吃饭，自己在家里做饭是既经济又实惠的选择，能在家做一份烤箱蛋糕，就非常美味，那么应该如何做呢？来看看吧。
食材换一换食材
低筋面粉
100g
鸡蛋
4个
白糖
100g
玉米油
少许
方法/步骤分步阅读
1
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在盆中打入四颗鸡蛋(全蛋液)。
2
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倒入100克白糖，用电动打蛋器打发。
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打发用的工具、容器、和食材，必须无油、无水。小窍门：打发时，打蛋器斜着打，打发的速度会快很多。
4
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将蛋液打发至提起打蛋头，蛋糊滴落不易消失即可。
5
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将100克低筋面粉分三次筛入蛋糊中，用刮刀前后或左右匀速搅拌，直至面粉和蛋液基本混合均匀。
6
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准备一个8寸大的蛋糕模具，提前刷一层玉米油，倒入准备好的蛋糊，装七分满即可。
7
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将模具放入提前预热好的烤箱中，在模具上方盖张铝薄纸，这样蛋糕表面不易烤焦。
8
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165度烤制50分钟，具体时间根据烤箱和模具大小而定，用竹签竖的插蛋糕的中间，拔出后是干的就可以了。
9
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将烤好的蛋糕倒扣在烤架上，晾凉后倒扣脱模。色泽金黄、口感松软的蛋糕就做好了
B. 在家自制蛋糕简易做法
自制蛋糕，其实很简单。你要用低筋面粉。放盐。然后你把红糖和鸡蛋呢？打蛋器把他打到。就像奶油一样。把低筋面粉珊。舞蹈。打好的蛋清当中。放入模具。放蒸锅里蒸或者放烤箱里烤。
C. 烤箱蛋糕的家常做法
主料：鸡蛋6个、低筋粉92克、色拉油70克、牛奶65克、糖60克
辅料：盐2克
步骤一：色拉油煮至出现纹路，关火倒入面粉拌匀。
步骤二：倒入牛奶快速拌匀。
步骤三：加入蛋黄。
步骤四：搅拌至细腻光滑。
步骤五：蛋清放入无油无水的盆中，一次加入盐和糖。
步骤六：打发至提起打蛋头呈小弯角状态。
步骤七：挖一勺蛋白霜拌入蛋黄糊。
步骤八：混合好后倒回蛋白霜切拌均匀。
步骤九：模具垫油布，倒入蛋糕糊。
步骤十：刮平，震出气泡。
步骤十一：烤箱上下火150度预热好，把蛋糕烤盘放入另一个装了热水的烤盘，放入烤箱中下层。
步骤十二：烤10分钟后，降到140度再烤50分钟左右即可。烤好的蛋糕用手掌轻拍表面，无沙沙声。
步骤十三：成品。
步骤十四：将蛋糕切开食用。
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使做蛋糕更松软的窍门如下：
1.低筋粉：想要蛋糕松软，就要用低筋粉，同时可以加点泡打粉，不过一样要注意所有粉类一起混合。
2.蛋糕的选择：蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发，蛋白短峰出现，盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。
3.蛋白的打发：如果蛋糕不够松软，其中原因就是蛋白没有打发好。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的自然，打不好的话自然就不会松软。
4.搅拌的手法：蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要用切菜的方式，要轻柔一点。切记不能在盆里像打鸡蛋一样的画圈拌，这样会容易出筋的。
5.材料的选择：想要蛋糕松软，材料的选择也很重要。鸡蛋较好选用冰蛋，糖宜选用细粒的白砂糖，油脂宜选用流质油，使用泡打粉和塔塔粉时，应注意其保质期和是否受潮。
D. 在家怎么做蛋糕用烤箱
今天给大家分享如何在家做蛋糕？分享做法和技巧，没有烤箱做得更好，不糊不开裂！非常适合家里没有烤箱的朋友，可能有的人平常做烘焙不多，不需要购置烤箱，但又喜欢吃蛋糕，那么就需要用到我这个办法了，按照下面的步骤来，你会发现没有烤箱依然做得很好，甚至比烤箱版的要简单，因为不了解烤箱的脾性的话，蛋糕很容易做不好，而今天用的事电饭锅做蛋糕，只要步骤都做好了，蛋糕糊倒进去，点一下按钮，最后就能做出来香喷喷的大蛋糕了。
喜欢吃蛋糕的朋友，快来和我一起做吧，保准你一看就会做，很容易做成功的，先来准备食材，需要面粉200克、鸡蛋4个、牛奶100克、柠檬汁几滴、白糖50克、食用油适量。还需要若干盆子、网筛、蛋黄分离器、电动打蛋器、电饭锅，准备好所有材料后，我们就开始做起来。我觉得这些工具都需要，不然手动做起来会很吃力。
先用蛋黄分离器将蛋黄蛋白分离开，用这个工具很轻易地将蛋黄分离了，装在两个深一点的盆中。
再将20克的白糖和适量油加入蛋黄中，用手动打蛋器朝着一个方向搅拌，打到没有颗粒就可以了，再筛入面粉，搅拌成面糊，记得不能搅拌上劲了，要Z字形搅拌，搅拌到没有面粉颗粒为止。
下来将蛋白盆中加入几滴柠檬汁，这是去腥味的，用电动打蛋器将蛋白打发，稍微打发后加入第一次白糖，在打发一会儿后，再加一次糖，接着打发到蛋白霜有些发硬后，再加一次糖，最后打到蛋白霜出现清晰纹路，提起打蛋器后，有很明显的小弯钩就好了。
然后将三分之一的蛋白霜放进蛋黄糊里，翻拌均匀，接着将翻拌好的蛋糕糊倒进剩余的蛋白霜盆中，继续翻拌，这个动作要像炒菜一样，不能画圈搅拌，在这个过程中一定要快。
在电饭锅里刷上食用油，倒入蛋糕糊，然后将电饭锅内胆取出来轻轻震动几下，排出气泡。
最后放入装有蛋糕糊的内胆，盖上盖子，直接点蛋糕按钮，时间到后，已经可以闻到蛋糕的香味了，不过不要着急打开，要等五分钟打开盖子，防止塌陷。取出来后，蛋糕看上去很饱满，闻起来很香，吃起来很松软。