Ⅰ 到底多少水放多少琼脂才能让作出来的东西成型呢
这么费事干嘛?其实琼脂的作用是很难达到果冻的程度的!即便是做的再好,只用琼脂也不能够到大那种Q的感觉!我建议你做果冻用果冻粉,大型超市会有卖的!还有,水和琼脂的比例是1:8,也就是1两琼脂:4斤水!
不成形是因为你放的水太多了!而且是前最好用温水泡一下琼脂,这样更容易成型!
Ⅱ 八宝饭蛋糕怎么做
八宝饭蛋糕的食材和调料:
糯米250克 红枣 豆沙 核桃仁 杏仁 莲子 西梅 水晶蜜枣 白糖
八宝饭蛋糕的的家常做法,八宝饭蛋糕怎么做好吃
一、糯米洗净,用水浸泡3-4小时;红枣也用水提前浸泡半小时,备用
二、用大碗把提前浸泡好的糯米,加适量水,放微波炉,中火蒸15分钟至熟
三、取出来,成热,撒入适量白糖,和熟植物油,搅拌均匀
四、再拿一大碗,用油把碗内部摸均匀
五、在碗底铺上一层核桃仁、果脯、杏仁、莲子、西梅、水晶蜜枣,再铺上一层搅拌好的糯米
六、在铺一层红枣,放一层糯米
七、铺一层豆沙,放一层糯米。压瓷实
八、再放微波炉中火蒸15分钟
九、成热,把碗倒扣在一个盘子里,晾凉,用蔬菜和水果装饰就可以了
Ⅲ 八宝蛋糕怎么做
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材料
大米2杯,少量糯米。水1又1/2杯,冰糖80公克,蜜红枣少许,糖莲子少许,蜜红豆少许,葡萄干20公克,青木瓜丝少许,红木瓜丝少许,红豆沙120公克,糖水适量
做法
1.将大米,糯米洗净泡水2小时,沥干水分,再加入1又1/2杯的水,放进电锅内煮熟。
2.煮熟的糯米饭趁热加入冰糖,搅拌至冰糖融化(若冰糖无法完全融化时,外锅用1杯的水再蒸至冰糖完全融化)。
3.取一中型的马口碗,底部铺上一层保鲜膜,将蜜红枣摆中间,糖莲子、蜜红豆、葡萄干、青红木瓜丝依序摆好,取1/2量的糯米饭放入马口碗中,压紧实,中间铺上一层红豆沙,再铺上剩下的糯米饭,压紧实与碗口平,再盖上保鲜膜。
4.将作法3的八宝饭放入电锅中蒸约30分钟,蒸好后取出倒扣,淋上糖水即可。
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Ⅳ 开心八宝蛋糕的做法
原料:精白面粉650克
、鸡蛋650克、白糖650克、猪板油1千克、密樱桃200克、核桃仁500克、蜜橘饼50克(就是月饼里的黄色的,一般干果店有卖)密玫瑰100克(也是月饼里的)黑芝麻(熟的)15克、桂圆肉50克,蜜枣250克、蜜瓜片250克
以上这些可能是做大分的用料比较多,你可以根据自己的食量按照比例减少。做法:①猪板油去皮筋,洗净,攥干,切成豌豆大小的颗粒,樱桃,桃仁,桂圆肉,蜜枣(去核)瓜片均匀切成绿豆大的颗粒,②鸡蛋打入盆内,加白糖搅至乳白色,倒进面粉搅匀后,将切好的原料及密玫瑰放入搅匀。③(在这一步,我建议用传统方法,并不建议你用烤箱,而是用蒸笼,这样做出来的味道会更纯正)蒸笼内扑皮纸(蒸饺子使用的)放上做蛋糕坯子大小的磨具,将调好的原料倒进其中擀平,撒上芝麻,④蒸笼入沸水,锅蒸约三十分钟至熟,翻于干净案板上,撕下皮纸,待冷却后即可食用。
Ⅳ 八宝蛋糕简便做法
现在大家都比较喜欢在家做东西,而需要去外面才能买得到的蛋糕成了很多人去尝试的东西,不过自制蛋糕要怎么做呢,八宝网小编就来说说吧。
自制蛋糕简易做法
配方
鸡蛋5个
牛奶50g
新良丝绒蛋糕粉90g
易小焙细砂糖60g
玉米油40g
制作步骤
01材料准备好,65克带壳新鲜鸡蛋5个
02蛋清蛋黄分离,蛋清入无油无水的净盆里
03蛋黄用手抽打散,倒入玉米油,混合在一起,再倒入牛奶搅打均匀,无油星出现,筛入低筋面粉
04用手抽以不规则的方向将面粉与蛋黄糊混合均匀,提起手抽,蛋黄面糊呈丝带般垂落下来,放一旁备用
05蛋清用电动打蛋器,先高速打出粗泡后加入糖,打出细腻白色发泡后加入糖、打出有纹路更加细腻的白色发泡后加入糖,然后打蛋器由高速转为中低速(低速,使蛋白糊中的大气泡变成小气泡,蛋白糊细腻有光泽)当感觉打蛋器有阻力时,关掉打蛋器,蛋白糊呈小尖角或者小弯角就可以了
06取1/3蛋白糊入蛋黄糊中,用蛋抽搅拌均匀后倒回到蛋白糊盆中
07刮刀从2点方向往8点方向,从下向上翻拌,刮刀顺时针方向操作,盆逆时针方向缓慢转动,蛋白糊与蛋黄糊混合均匀,呈现细腻有光泽的蛋糕糊
08电饭煲内胆事先清洗干净,确保内壁上无油无水,将蛋糕糊倒入内胆中,表面用刮刀抹平
09电饭煲有“蛋糕”功能,轻轻一按就等着出锅吧,如果没有“蛋糕”功能,可以用焖饭功能,时间约在1小时左右,不同的饭煲时间和火力都不一样,请根据电饭煲实际情况来调整时间噢
10时间到,无需焖,直接开盖,取出内胆,倒扣在晾架上
11电饭煲内壁是不粘层,倒扣10分钟左右,蛋糕就自动脱模,完全不用动手啦
12电饭煲内胆中除了少许的蛋糕皮沾住,用手一抹就掉,内壁光溜溜,非常干净,而且也没有水汽滞留
电饭锅做最简单的蛋糕
电饭煲自制作蛋糕的方法:
1 准备好所有材料:鸡蛋,面粉,纯牛奶,植物油,白糖,酵母,少许芝麻(可以用葡萄干代替)。
2.鸡蛋打入碗里,蛋清蛋黄分离。(注意蛋清里面不能有一点蛋黄,难打发)。
3. 开始用电动打蛋器搅打蛋清,分次加入白糖,糖的分量按个人口味来定,我这边是分两次加入了各一勺白糖。
4. 蛋清待打出一点泡沫时加入1勺白糖,待打到乳白时再次加入1勺白糖继续打发,一直打到勺子倒扣都掉不下来时就成功了。
5. 蛋黄里加入1勺白糖,120克纯牛奶,150克面粉,1克酵母,一勺植物油,用打蛋器搅拌均匀,直到没有一点
Ⅵ 八宝蛋糕怎么做
【组成】人参、炙甘草各6克,茯苓、白术、黑芝麻各10克,山楂、泽泻、陈皮各8克,鸡蛋、面粉、白糖各300克,生猪油100克,蜜枣60克,酥桃仁、蜜樱桃各30克,山药粉、莲子粉各25克,植物油30克。
【制法】将人参、茯苓、白术、黑芝麻、山楂、泽泻、陈皮、炙甘草烘干研成末;生猪油切成小指头大的颗粒;蜜枣去核,与桃
仁切成薄片;蜜樱桃对剖;鸡蛋磕人盆内,加人白糖,用打蛋器顺着一个方向打至全部起泡,再将面粉、中药粉末、莲子粉、山药粉筛入,轻轻搅散,加入生猪油、桃仁片、樱桃拌匀,制成蛋浆料。将烤箱预热,每个蛋糕模具中涂上植物油,舀入蛋浆料,上面嵌上蜜枣片,放入烤箱内烤熟即可。
【功效】益气养阴,健胃消食。
【用途】适用于胃虚所致消化不良,不思饮食,疲乏无力者。
【用法】佐餐食用。