用料
蛋糕体部分
1，黄油 114克
2，低粉 300克
3，鸡蛋（常温） 2只
4，红丝绒液 30克
5，可可粉 20克
6，泡打粉 2.4克
7，香草精 5克
8，白醋 16克
9，盐 2.4克
10，糖粉 280克
11，小苏打 5克
12，酸奶油
全脂纯牛奶 240克
白醋 15克
抹面部分
1，无盐发酵黄油 240克
2，奶油奶酪 260克
3，糖粉 55克
4，香草精 适量
经典红丝绒蛋糕——超详细步骤，超多贴士的做法
准备好所有食材～
你边做边找东西，我也不拦着你（｡ò ∀ ó｡）
香草精我用的自己泡的香草酒代替了。糖粉我用的太古的红标糖粉，一大桶的那种。
小贴士
1，粉类一定要提前过筛两到三遍。
2，蛋液少量多次加入黄油中，避免油水分离。
3，每次加入粉类的东西（糖粉，四种粉类混合），先用刮刀稍微搅拌到看不到干粉，再开电动打蛋器，不然粉会飞到你脸上的😂。
4，加酸奶油红丝绒液的时候也是同贴士3，先混合一下，再开高速。
5，白醋，小苏打一定要分别称量好。
6，抹面小技巧，夹馅奶油奶酪霜可稍微厚重点（指的状态，不是数量），抹面奶油奶酪霜可稍微轻薄点（可用微波炉最小火转30s观察状态），更利于抹面光滑。
7，蛋糕不烫手的程度即可装保鲜袋密封保存，保持蛋糕体湿润。
8，给出的奶油奶酪霜的量正好装饰图中8寸蛋糕一个，如果需要裱花，请适量增加比例。
9，模具最好是垫油纸，脱模后蛋糕屑少，抹面会更干净。
10，烤蛋糕的时间不是固定的，看状态，竹签插入蛋糕中心，没有湿的面糊带出就是烤好了。
2. 怎么做红丝绒蛋糕呢
材料
A无盐奶油（软化）300克A盐1/4小匙A糖粉220克B蛋黄4个B全蛋2个C杏仁粉150克D低筋面粉（过筛一次）420克D泡打粉（过筛一次）1小匙D小苏打粉（过筛一次）1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙E新鲜香蕉泥（约4条捣成泥）500克F蛋白4个F细砂糖100克G核桃丁150克蛋糕杯20个左右
做法
step11
准备好材料A软化过的无盐奶油300克,盐1/4小匙,细沙糖粉230克B蛋黄4个,全蛋2个C杏仁粉150克D（过筛一次）低筋面粉420克,泡打粉1小匙,小苏打粉1/2小匙E莱姆酒或白兰地2大匙,新鲜香蕉泥（约4条）500克F蛋白4个,细砂糖100克G核桃丁150克
step22
步骤1.用扇形搅拌机将A打发约50秒,将B分2-3次慢慢加入打约1分钟,加入C拌约15秒,再加入1/2量的D拌均约5-10秒step33
步骤2.F的蛋白用球状打蛋机打发约一分钟,加入F的糖继续打约2分钟
step44
步骤3.步骤1加入E的材料用扇形搅拌机拌均约10秒,加入步骤2继续搅拌约15秒,加入D的另一半量,拌均约10秒,再加入G的一半量稍微拌均即可
step55
步骤4.用橡皮刮刀手动拌匀（勿过度搅拌）只是要确认面糊及每个步骤是否都有拌好,确认好后倒入挤花袋内,挤入杯中约8-9分满（烤后会在膨胀）顶部撒上G的另外一半后,就可进烤箱。
step66
此配方可做约20杯左右香蕉蛋糕,入烤箱前烤箱先预热10-15分钟170-180度,将杯子蛋糕平均放置烤盘上就可入烤箱,可分两盘烤,每盘烤约30-35分中（每台烤箱温度不同,可依烤箱性质做温度及时间调整。）
step77
入烤箱后要确认蛋糕是否烤熟,可用烘培专用插针插入蛋糕中心,拔出时若插针上有粘黏面糊表示蛋糕还未熟透。
3. 红丝绒蛋糕的蛋糕坯怎么制作
红丝绒蛋糕是一种非常受欢迎的蛋糕品种，其特色在于其鲜艳的红色外观和细腻的口感。制作红丝绒蛋糕的蛋糕坯需要以下步骤：
准备材料：首先，你需要准备以下材料：200克低筋面粉、200克细砂糖、1茶匙盐、1茶匙小苏打、1茶匙醋、2个鸡蛋、240毫升牛奶、240毫升植物油、2茶匙香草精、30克可可粉、3-4滴红色食用色素。
混合干性材料：在一个大碗中，将低筋面粉、细砂糖、盐和小苏打混合均匀。然后，慢慢加入牛奶、植物油、鸡蛋和香草精，搅拌均匀，直到没有干粉。
添加可可粉和食用色素：在面糊中加入可可粉，搅拌均匀。然后，慢慢加入红色食用色素，直到面糊变成你想要的颜色。
烤制：将烤箱预热至180摄氏度。然后将面糊倒入已经涂抹了黄油和撒上了面粉的蛋糕模具中。将模具放入预热的烤箱中，烤约25-30分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签可以干净地拔出。
冷却：将烤好的蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却约10分钟。然后，将蛋糕从模具中取出，继续在架子上冷却至室温。
装饰：你可以根据个人喜好来装饰蛋糕。常见的装饰方式包括撒上糖粉、挤上奶油霜或者覆盖上巧克力酱。
以上就是制作红丝绒蛋糕的蛋糕坯的步骤。需要注意的是，烘焙是一门需要精确测量的科学，因此在制作过程中一定要严格按照配方来操作，这样才能保证蛋糕的口感和颜色。同时，也要注意烤箱的温度和时间，避免蛋糕烤焦或者烤不熟。