㈠ 关于抹茶蛋糕的各种做法
抹茶蛋糕是一款以抹茶粉为主要原料制作的蛋糕，具有浓郁的抹茶香味和独特的颜色。以下是几种常见的抹茶蛋糕做法：
1. 抹茶海绵蛋糕：
材料：鸡蛋、低筋面粉、白糖、抹茶粉、牛奶、黄油。
方法：将鸡蛋打散，加入牛奶，搅拌均匀后加入抹茶粉和面粉，再加入融化的黄油，搅拌均匀后倒入烤盘中，烤制至金黄色即可。
2. 抹茶戚风蛋糕：
材料：鸡蛋、低筋面粉、糖粉、抹茶粉、牛奶、黄油。
方法：将鸡蛋分离，将蛋白打至发泡，加入糖粉打发至硬性发泡，将蛋黄打散，加入牛奶、抹茶粉和面粉，搅拌均匀后加入融化的黄油，再拌入蛋白糊，轻轻搅拌均匀，倒入烤盘中，烤制至表面微黄即可。
3. 抹茶芝士蛋糕：
材料：饼干碎、黄油、奶油奶酪、糖粉、抹茶粉、吉利丁粉、鲜奶油、热水。
方法：将饼干碎与融化的黄油混合后铺在蛋糕模底部作为底层，将奶油奶酪和糖粉打发均匀，加入抹茶粉和吉利丁粉拌匀，再加入打发的鲜奶油，轻轻拌匀后倒入蛋糕模中，放入冰箱冷藏凝固后即可享用。
4. 抹茶千层蛋糕：
材料：鸡蛋、低筋面粉、牛奶、白糖、抹茶粉、黄油、鲜奶油。
方法：将鸡蛋打散，加入牛奶搅拌均匀，加入面粉和抹茶粉，搅拌均匀后加入融化的黄油，再加入打发的鲜奶油，轻轻搅拌均匀，将面糊分成多份，每份逐次倒入烤盘中烘焙，烘焙好的蛋糕片依次叠放在一起，最后再装饰表面即可。
以上是几种常见的抹茶蛋糕做法，可以根据个人口味和喜好进行调整和改变。
㈡ 抹茶蛋糕的做法
导语：蛋糕是很多人喜爱选择，在吃蛋糕的时候，要注意要适量进行，蛋糕吃的太多，对身体会有一些影响，这点制作蛋糕的`时候要注意，那抹茶芝士蛋糕是很多人最爱，对抹茶芝士蛋糕做法如何呢，制作抹茶芝士蛋糕也不是很复杂，下面就详细介绍下，使得对它制作都是有一些了解的。
抹茶蛋糕的做法
抹茶芝士蛋糕：
材料 ：酸奶过虑奶酪70克，鸡蛋2个，砂糖50克，抹茶粉适量，白醋适量，水适量，低粉20克
做法
1.牛油隔水加热溶化后加入奶酪，淡奶搅拌均匀至无颗粒状态备用。
2.鸡蛋蛋黄蛋清分离备用，抹茶加适量的水搅拌均匀备，低粉过筛后和玉米淀粉混合搅拌均匀备用。
3.蛋黄一个一个加入搅拌均匀后分2次加入混合的面粉轻轻快速搅拌均匀备用。
4.蛋清加入白醋2-3滴打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。
5.蛋清分2次加入蛋糕糊内，从下往上快速搅拌均匀。
6.把蛋糕糊倒入模型内，无规则滴上抹茶汁，抹平表面即可。
7.烤箱170度预热，托盘加入适量水放在烤箱下层，烤箱中层隔水烤30分钟至表面上色后，改160度烤15-20分钟(如颜色过深覆盖锡纸继续烤)改150度烤10分钟即可，用牙签扎入，如光滑无粘附物即可，放入冰箱冷藏6小时或过夜后脱离模型享用即可。
在对抹茶芝士蛋糕的做法认识后，制作抹茶芝士蛋糕的时候， 可以根据以上制作方式进行，但是要注意的是，在对抹茶芝士蛋糕制作上，对不懂的地方，也是要进行寻找，随意的制作抹茶芝士蛋糕，会让它的口感改变的。
㈢ 抹茶蛋糕怎么做
抹茶蛋糕
主料：鸡蛋3个、普通面粉75克、抹茶粉6克
辅料：芝士片 (半片)
厨具：电饭煲
步骤：
1、把面粉和抹茶粉混合过筛一遍。
2、把半片芝士放一杯子里，加适量的蜂蜜。
3、再加入50ml的热水，充分溶解。
4、把蛋清和蛋黄分离在两个无水无油的容器里。
5、把蛋黄打匀，加入芝士水，打均匀。
6、筛入混合粉，要一点点的筛。
7、充分搅拌均匀。
8、蛋清里加入一勺白糖，少许的盐，1-2滴醋，开始打发蛋清。
9、打到一半时，再加一次白糖，总共加三次，继续打发。
10、蛋清打到筷子能插在里面短时间不倒下来即可。
11、把蛋清分三次加入到抹茶糊里，以上下十字的方式搅拌均匀。
12、电饭煲内壁上刷上一层薄薄的食用油。
13、把搅拌好的糊糊倒入电饭煲里。
14、放在桌面上轻轻的震几下，排出多余的气泡。
15、用湿布盖住电饭煲的排气孔，按下煮饭键，待跳到保温后，维持30分钟左右，再按回煮饭键，待跳到保温后在维持10-15分钟即可。
16、这个时候取一根牙签插入蛋糕中，看拔出的时候牙签上是否沾有杂物，如果拔出来的牙签很干净，就说蛋糕完全好了，如果拔出的牙签上有沾杂物，那就再烘一会。
㈣ 抹茶蛋糕，芝士蛋糕，提拉米苏，蛋挞的做法~~
抹茶蛋糕：
1、将材料cream cheese150克/butter 100g/牛奶150g隔水加热融化，搅拌均匀；
2、材料抹茶粉6g/玉米粉20g/低粉15g过筛后拌入芝士糊，再加入蛋黄和35克细砂糖；
3、蛋白加糖打至湿性发泡，分次拌入芝士面糊；
4、将面糊倒入模型，烤箱预热150度，热水烘烤30钟，关掉上火继续烘烤30分钟。
芝士蛋糕：
1.把芝士条切片，再把芝士放进电动打蛋器里搅拌打软，搅拌约半小时到一小时；
2.逐次加入巧克力粉和咖啡酒、慕司（注意：一定要 是逐次，这样才能充分混合）；
3.在烤模下铺上一层锡纸，烤模外面的锡纸有隔水的作用，避免蛋糕最后底部被水蒸气弄得一塌糊涂；
4.把芝士糊倒进蛋糕模，用消化饼碎镶边，放进烤炉烤半小时后取出降温；
5.等完全冷却后放进冰箱，继续冷却4到5小时；
6.最后取出装饰，美味的的芝士蛋糕就新鲜出炉了。
提拉米苏：
1、吉利丁片用凉水泡5分钟使其变软
2、将马斯卡彭奶酪搅打松软，加入朗姆酒和柠檬汁拌匀
3、蛋黄和25克细砂糖混合，隔热水（不超过70度）打至颜色发白砂糖融化
4、加入泡软后的吉利丁片，不断搅拌使吉利丁片完全融化，稍凉后备用
5、将奶油和25克细砂糖打发至湿性发泡
6、将以上分别打好的奶酪、蛋黄和打发的鲜奶油混合 ，搅拌均匀成奶酪糊备用
7、咖啡粉加少许热水混合均匀，晾凉后加入咖啡酒
8、将手指饼干切成适合大小，沾少许咖啡液后放入模具的底部
9、在手指饼干上面倒入一半奶酪糊， 再放一层浸湿咖啡的饼干
10、接着倒入剩余的奶酪糊，将模具轻磕几下使最下层的奶酪糊平整
11、放入冰箱冷藏4小时后即可食用
12、食用前筛入可可粉做装饰
蛋挞：
基本材料
皮--低筋面粉3/2-2杯，蛋1个，奶粉3大匙，发粉1/4小匙，奶油1/2杯，糖1/4杯
馅--（A）蛋4个，牛奶3/4杯，香草片3片（压碎），（B）糖、水各1/2杯，盐1/4小匙。
制作方法
1．将奶油打匀至松软后，加入糖及蛋打发至乳白色，倒入面粉、奶粉、发粉和匀，揉成面团，分切成20小块，撒些干粉，压扁，置于模型中压紧。
2．糖、水、盐煮开后离火，加入经打匀、过滤后的（A）料调匀，倒进已放入外皮的模型中。
3．移入烤箱以摄氏180度火力烤15分钟左右，待蛋汁稍凝固时（约12分钟），即熄火，用烤盘焖盖，再烘3分钟即可取出。
㈤ 抹茶芝士蛋糕应该怎样做
材料
菲力奶油芝士130g，牛奶60g，蛋黄2只，蛋白2只，牛油20g(座热水备用)，低筋面粉20g，粟粉5g，他他粉1/4tsp，抹茶粉5g，糖40g
做法
1、先将芝士加奶(座热水)代软后(备用)
2、将蛋白加他他粉打起，再加入30g糖成糊状(备用)
3、将代软后之芝士及奶打起
4、加入座软了之牛油及余下之10g
5、随随加低筋面粉及粟粉(粉类请过筛一次）
6、加入抹茶粉
7、将1/3蛋白糊加入蛋黄面糊内，轻手略拌匀，再加入余下蛋白糊，轻手拌匀
8、在焗盘内加入热水至烤模的1/3高度
9、先用175.c火力焗20分钟、其后调至150度焗约60分钟(全程用下面火，倒数最后20分钟才调较为上、下面火力．．因应每力焗炉火力有偏差，用竹签试试用不湿着便完成)希望大家玩得开心之余，吃得也健康。
㈥ 无糖的抹茶蛋糕有哪些推荐的
抹茶蛋糕因其独特的口味和颜色而备受喜爱，而无糖的抹茶蛋糕则更是健康食品爱好者的首选。以下是一些推荐的无糖抹茶蛋糕食谱和品牌，供您参考：
自制无糖抹茶戚风蛋糕：
材料：抹茶粉、鸡蛋、水、植物油、无糖代糖（如赤藓糖醇或甜菊糖）、低筋面粉、泡打粉、盐。
做法：将蛋黄和蛋白分离，蛋黄加入植物油和水混合均匀，筛入低筋面粉、抹茶粉、盐和泡打粉混合成面糊。蛋白加入无糖代糖打发至硬性发泡，然后与面糊轻轻翻拌均匀。将面糊倒入模具中，预热烤箱后烘烤至熟透。
无糖抹茶慕斯蛋糕：
材料：抹茶粉、牛奶、吉利丁片、重奶油、无糖代糖。
做法：牛奶加热后加入抹茶粉和无糖代糖搅拌均匀，溶解吉利丁片后放凉。重奶油打发至6分发，与抹茶牛奶混合均匀后倒入模具冷藏凝固。
无糖抹茶磅蛋糕：
材料：无盐黄油、鸡蛋、无糖代糖、低筋面粉、抹茶粉、牛奶、泡打粉。
做法：黄油室温软化后与无糖代糖混合打发，分次加入鸡蛋继续打发。筛入低筋面粉、抹茶粉和泡打粉混合均匀，加入牛奶调整面糊的稠度。将面糊倒入模具中，预热烤箱后烘烤至熟透。
无糖抹茶芝士蛋糕：
材料：奶油芝士、鸡蛋、无糖代糖、抹茶粉、酸奶油、柠檬汁。
做法：奶油芝士室温软化后与无糖代糖混合均匀，分次加入鸡蛋继续搅拌。加入抹茶粉、酸奶油和柠檬汁混合均匀，倒入铺有烤纸的模具中，用水浴法烘烤至熟透。
除了自制无糖抹茶蛋糕外，市面上也有一些品牌提供无糖或低糖的抹茶蛋糕选择，例如：
无糖抹茶瑞士卷：一些烘焙店或甜品店会提供无糖版本的瑞士卷，使用代糖或天然甜味剂来替代传统的糖分。
无糖抹茶冰淇淋蛋糕：一些冰淇淋品牌会推出抹茶口味的冰淇淋蛋糕，可以选择不含糖或使用替代糖的产品。
无糖抹茶杯子蛋糕：在健康食品店或有机食品店中，可能会找到使用天然甜味剂制作的无糖抹茶杯子蛋糕。
在选择无糖抹茶蛋糕时，重要的是要仔细阅读成分表，确保产品不含添加糖或使用了健康的替代糖。此外，如果您对某些成分过敏或不耐受，也请务必检查产品的成分列表。无论是自制还是购买，无糖抹茶蛋糕都可以是健康美味的选择。
㈦ 抹茶奶酪磅蛋糕的做法
抹茶奶酪磅蛋糕的用料
无盐黄油50克 奶油奶酪60克
糖粉70克 鸡蛋2个
低筋面粉80克 泡打粉2克
抹茶粉4克
抹茶奶酪磅蛋糕的做法
步骤7
完成，拍照、，喜欢原味的话，去掉抹茶粉就可以了。
㈧ 抹茶优格奶酪蛋糕的做法
夏季还是吃芝士蛋糕能感觉到丝丝凉意啊，酸甜的口感中带有抹茶的清新。
抹茶芝士蛋糕的做法
步骤step
1
做好的芝士糊倒入到铺了饼干底的模具中，表面用刮刀刮平整，或是轻轻的震几下使表面平整，然后放入冰箱冷藏至凝固即可，冷藏好的蛋糕用吹风机轻轻吹下模具四周来脱模，也可用拉花模在表面撒上一层抹茶粉来进行装饰