⑴ 面包糠一般哪有卖的
面包糠是一种食品添加辅料。面包糠是吐司面包经过去皮、切片、并恒温干制后，再经过均匀粉碎而来的。
面包糠一般在超市、菜市场干货店可以买到，也可以在网上购买。也可以自己制作，制作方法如下：
1、把面包剪成小块，平铺在碟子上，放入微波炉，大火2分钟，翻面，在打1分钟，拿出凉透，直到面包变脆(如果不脆，重复以上动作)；
⑵ 面包糠的用法
面包糠的用法：是做为食品添加附料，粘附于油炸食品表面。
作用：起到缓解食品被炸焦的时间;由于其本身的特性，能起到外表焦(酥)香的效果
比如：
面包糠炸香蕉
主料：
香蕉(青黄色)2根 ，面粉适量，面包糠适量 ，鸡蛋黄 1个 蜂蜜 随意 ，冰淇淋 随意
制作步骤
1、香蕉去皮，各切成2半。
2、蛋黄打散备用。
3、适量的面包糠放较大平盘。
4、适量的面粉。
5、先把香蕉沾上一层面粉以容易裹上蛋液。
6、再裹一层蛋黄液。
7、均匀滴裹住整个香蕉。
8、平底锅放少许油，用小火慢慢滴把香蕉煎至2面金黄微焦即可。
9、煎好的【法式煎香蕉】
⑶ 面包糠的用法有哪些
面包糠是一种常用的食品原料，它是将面包烤干后磨成的细末。面包糠的口感酥脆，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。面包糠的用途非常广泛，可以用于烹饪、烘焙、炸制等多种烹饪方法。
炸制食品：面包糠是炸制食品的理想选择，如炸鸡、炸鱼、炸虾等。将食品先裹上面粉，然后蘸上鸡蛋液，最后裹上面包糠，放入油锅中炸至金黄色即可。面包糠可以使炸制的食品外皮酥脆，内部鲜嫩多汁。
烘焙食品：面包糠也是烘焙食品的重要原料，如面包布丁、面包蛋糕等。将面包糠与鸡蛋、牛奶、糖等混合均匀，倒入模具中烘烤，可以得到口感酥软、香甜可口的烘焙食品。
炒菜：面包糠也可以用于炒菜，如炒饭、炒面等。将面包糠与米饭或面条混合均匀，然后下锅炒制，可以使炒饭或炒面更加香脆可口。
做汤：面包糠也可以用于做汤，如奶油蘑菇汤、鸡肉玉米汤等。将面包糠撒在汤的表面，可以使汤的口感更加丰富，增加饱腹感。
做沙拉：面包糠也可以用于做沙拉，如凯撒沙拉、希腊沙拉等。将面包糠撒在沙拉的表面，不仅可以增加沙拉的口感，还可以吸收沙拉酱，使沙拉更加美味。
做馅料：面包糠也可以用于做馅料，如肉饼、饺子等。将面包糠与肉末、蔬菜等混合均匀，作为馅料填入面皮中，可以使馅料更加紧实，口感更加鲜美。
做装饰：面包糠也可以用于做装饰，如撒在披萨、意面上等。将面包糠撒在食物的表面，不仅可以增加食物的口感，还可以使食物看起来更加诱人。
总的来说，面包糠是一种非常实用的食品原料，它的用途非常广泛，可以根据个人口味和需要，灵活运用在各种烹饪方法中。