A. 樱花冰激凌蛋糕怎么做层次感分明
1、盐渍樱花用温水浸泡1小时,吸去多余水分后放入戚风模具中,太长的花梗可以修剪一下;
2、将蛋清和蛋黄分开。
做法:
1、将玉米油和牛奶混合,充分搅打乳化,再加入蛋黄,搅打均匀;
2、筛入低筋面粉,搅拌成均匀面糊;
3、蛋白先用电动打蛋器打成粗泡状态,分次加糖,打成硬性发泡状态;
4、取1/3蛋白霜放入蛋黄糊;
5、用刮刀搅拌均匀后再倒回蛋白霜;
6、用刮刀翻拌混合,注意手法,避免消泡;
7、将蛋糕糊倒入模具中,震掉大气泡;
8、烤箱170度预热,放入中下层,烤约40分钟,烤好后立刻倒扣,晾凉后脱模。
心得分享:
1、装蛋清的容器一定要无油无水,否则影响打发;
2、混合蛋白霜和蛋黄糊,可以切拌、捞拌、翻拌,自己顺手就可以,但千万不能划圈搅拌,会消泡;
3、烤温做参考,根据自己烤箱温差适当调节;
4、倒扣晾凉后再脱模,以免组织不稳定。
B. 自制黑森林蛋糕怎么做好吃又简单,做法图
用料
鸡蛋 1个
低粉 14克
可可粉 6克
砂糖 蛋黄8克蛋白8克
玉米油 11克
牛奶或水 12克
淡奶油 40克再加4克糖
糖粉 一小勺
黑樱桃 10个(看分量调整)
朗姆酒 适量
黑巧克力 2小块
柠檬汁 几滴
超简单一人份黑森林蛋糕的做法
用小刀把5到7个黑樱桃去核切碎(看樱桃的大小)
小贴士
因为我是做的自己吃的,只做了一次,可能有些地方做的不是很好,大家有什么问题可以一起讨论,最后希望大家能够吃的开心!
C. 有没有用樱桃做的蛋糕不是用来装饰的那种。
樱桃蛋糕
主料:樱桃适量 酷客100蛋糕粉1袋 辅料:鸡蛋1枚 油10g 水20g
步骤:
1鲜樱桃洗净去核,切成小块;
2酷客100蛋糕粉1袋,按包装上的做法加入鸡蛋、食油、水等。搅拌均匀后加入樱桃翻拌。
3把倒进模具的蛋糕液放进烤箱,上下火、180度,烤制15分钟。