① 不用打发的蛋糕的做法
用料:低筋面粉200克、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉20克、黄油适量、白糖100克、鸡蛋6个。
蒸蛋糕(无需打发蛋清)的制作步骤:
1. 准备所有所需材料。如果吉士粉用完了,可以用吉利丁粉代替。
2. 将鸡蛋彻底打散,加入油和几滴柠檬汁以去除蛋腥味。继续搅拌,直至蛋液呈现出大泡泡状。
3. 加入所有其他材料,一起混合搅拌。如果使用的糖是砂糖,应在第一步与鸡蛋、油一起乳化融合,然后放置一旁备用。
4. 在模具上刷一层油,将面糊倒入约9分满。
5. 等水烧开后,用大火蒸15分钟,然后关火焖2分钟。
6. 这样,蒸蛋糕就完成了。
② 何炅老师教你做蛋糕,不用烤箱,不用打发,简单4步骤,香甜软绵
何炅老师又来分享 美食 了,前几天分享了一个泡面饼,这次又来分享蛋糕了。前段时间很多人都做电饭锅蛋糕,成功的不少,但也有很多人失败了,对于那些手残党来说,电饭锅蛋糕确实有点难度。不过何炅老师教你做这个蛋糕,做法确实很简单,不用烤箱,不用打发,简单4步骤,香甜软绵。
做蛋糕最难的其实就是食材的比例和打发蛋清了,因为很多人家中没有厨房秤,也没有电动打蛋器,所以没办法精准把握食材的比例,打发蛋清也很费力。而且家中如果没有烤箱的话,很多人就不会做蛋糕,用电饭锅甚至比烤箱还难操作,失败的人不在少数。
何炅老师这次做的蛋糕真的超级简单,只需4步骤,上锅蒸个20分钟就可以了。蒸出来的蛋糕虽然没有烤箱的松软,但是也很软绵香甜,这个时候买不到好吃的蛋糕,也可以在家里做个这样的蛋糕给家人吃,这么简单的蛋糕做法,你们心动了吗?下面我们一起来看看它的具体做法吧~
食材: 鸡蛋3个、面粉3大勺、橘子1个、白糖2勺、酸奶1瓶、食用油适量、葡萄干、红枣。
做法:
第一步,首先把鸡蛋打在碗里,然后加白糖和酸奶搅拌均匀,白糖的量可以自己把握,喜欢甜的就稍微多加点,不影响最后的成品。
第二步,接着加适量面粉搅拌均匀,面粉也自己把握,因为这样做的蛋糕比较简单,加多一点少一点都可以。把面粉搅拌均匀,然后再切开橘子,挤入一点橘子汁搅拌均匀即可。
第三步,然后准备一个小碗,碗底涂抹上一点食用油,然后底部撒些葡萄干和红枣碎,然后舀入鸡蛋糊,再加点葡萄干和红枣碎,再加鸡蛋糊,最后上面一层再撒些葡萄干和红枣碎。
第四步,最后包上保鲜膜,用牙签戳几个孔,再上锅蒸,锅中烧开水之后,盖上盖子蒸20分钟即可,出锅后稍微冷却,然后脱模,从小碗里取出即可。
烹饪技巧:
1、没有酸奶加牛奶其实也可以,本来要加柠檬的,但是没有,加点橘子汁也不错;2、葡萄干和红枣也可以用其他坚果代替,加自己喜欢的食材;3、记得碗里涂抹点食用油,方便脱模,最后记得包上保鲜膜,不然蒸出来都软烂的。
③ 不需要打发的全蛋蛋糕怎么做
不需要打发的全蛋蛋糕的做法,其实也是很简单的,
第1步最重要的一点,就是要选择新鲜的面粉和鸡蛋。
第2步把面粉鸡蛋和适量的水一起搅拌均匀,可以适当的加入一点牛奶,味道会更美味一些。
第3步把搅拌好的蛋糕底材,放到蒸锅上面蒸30分钟,这样味道就会非常美味,而且营养价值也很高。
不同美味的食材,烹饪的技巧有所不一样,多跟专业的烹饪人士学习,掌握更多美味的烹饪方法是很重要的一点,多跟别人学习掌握技术,需要注意以下几点。
1、面带笑容,语态温和
所有人都喜欢和面带笑容、语态温和的人谈话,因为他们能从这个人的讲话中听出一种亲切感。
当跟你聊天的人一直面带笑容时,你是不是会感到一种舒坦;当他的说话语气让你很舒服时,你是不是就有和他继续说下去的冲动。
2、言谈举止要有礼貌
与人说话的时候,一定要注意自己的言行。正所谓君子有礼,要想跟别人有效地进行交谈,就要学会有礼貌地与人相处,让别人对你产生好感!
3、找到共同话题
古人说,话不投机半句多,意思就是要与人有效交流,就要找到投机的人,也就是有共同话题的人。所以,跟别人有效交流的重点在于共同话题。
4、同一个话题不要讲太久
即便是两个人都喜欢的话题,也不要一直在这个话题上不停交流意见,时间长了会让对方感觉到厌烦。
5、不要谈论别人的伤心事
如果你知道对方近有什么比较不好的事情,一定不要在交谈过程中提到此事,否则会引起对方的反感和难受。
④ 港式蒸蛋糕(无需打发鸡蛋)怎么做好吃
港式蒸蛋糕(无需打发鸡蛋)的做法步骤
1. 把刚从冰箱里出来的还发冷鸡蛋君缓到常温状态,与此同时可以着手开始用蒸锅烧开水,节约时间~
2. 通过水浴加热把黄油的心融了,然后缓缓倒入鸡蛋里,接着搅拌均匀到看不清蛋清和蛋黄哦~
3. 然后依次加入炼奶、牛奶、白砂糖,再拼命的把它们搅拌均匀
4. 在鸡蛋糊中加入面粉和泡打粉,接下来就要慢慢细心的搅拌了,直到搅拌成滑溜溜的面糊就ok啦
5. 慢慢地把面糊倒入纸杯里,装满到三分之一就ok,蛋糕会发起来滴
6. 咕噜噜!!水开了!咋就把万事俱备,只欠蒸汽的面糊放进蒸锅里吧~把火调到中火,耐心等待十分钟,中途不许偷看哦~!时间到了之后可以用牙签检查确保蛋糕ok不,牙签可以插进去出来后,没有粘粘的面糊就是行了~~!