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蛋糕我怎么做出来比别人小

发布时间: 2024-11-14 12:57:47

Ⅰ 迷你蛋糕怎么

很多人可能有心自己在家做饭,但是看到那些纷繁复杂的烹调方法不得不被迫放弃,其实,迷你蛋糕的做法简单,我们不需要准备太多的食材,制作的步骤也比较少,关键是它还是一道既可口又营养的佳肴。
1、鸡蛋2个,白砂糖50g,巧克力炼奶5g
2、打蛋器搅匀
3、筛入面粉100g,泡打粉4g,调和油10g
4、搅拌成稍稠面糊
5、加入温牛奶50m|
6、稀释拌匀面糊
7、加入葡萄干40g搅拌
8、分次倒入小量杯
9、迷你蛋糕机预热,刷油
10、把面糊依次倒入蛋糕机模具,上面撒上白芝麻,合盖,自动烤制大约三分钟。
11、蛋糕机工作指示灯灭,开盖,香喷喷的蛋糕可以取出装盘了
12、以上食材配料大约能做这样的小蛋糕20个左右,够一家三口的早餐了。
迷你蛋糕的做法你是否掌握了呢?这也是所有菜谱中最简单的了,做一份地道的迷你蛋糕让你的家人、朋友一起尝一尝,浓郁的香味、汁液浸入米饭中,让人欲罢不能。

Ⅱ 蛋糕没有烤箱最简单的。。。最小的怎么做

可以用电饭煲来做的!分量用勺子来控制就可以了
第一步:先用餐巾纸把两个碗里的水和油全部都擦干净,操作过程手也要不能沾水。
把鸡蛋清和蛋白分离 要想甜,先加盐。。。在蛋白液里面先加入少量的盐,一点点就够了 再加满满一勺子白糖! 用三根筷子开始打蛋白。要把碗倾斜一点,让筷子最大限度地接触蛋白,打起来事半功倍!
打成都是泡泡的时候,继续加满满一勺子糖。继续打,努力打,用力打,不能休息哦!一直打到成硬性发泡。就是蛋白已经发硬了,把碗倒过来,蛋白也倒不下来,跟奶油一样的时候才可以。。。这是最关键的一步,一般十五分钟可以搞定。然后在蛋黄向碗里面加2勺糖,再加3勺堆高高的面粉。普通面粉,中筋,低筋面粉都可以,就是不能用高筋粉(买面粉的时候可以问一下店里的)在蛋黄的碗里再加入6平勺牛奶!不多不少刚好6勺。(没有牛奶可以用孩旺仔牛奶,如果用饮料也可以,比如橙汁什么的)。用筷子把这些材料全部一起搅拌成糊糊,一定要搅拌均匀!用勺子把打好的蛋白泡挖一半进来,也用勺子,记住,一定要上下搅拌(不能打圈,更不能用筷子,用筷子打圈面粉会起筋,这样蛋糕就发不起来了),用勺子把一半蛋白和蛋黄上下搅拌均匀。。。然后再加入另外一半蛋白,再用勺子上下搅拌均匀!
第二步:电饭锅插上插头,按下煮饭键,只要一分钟就跳起来了,锅边摸着有点热的时候,就可以了。这叫预热。。。倒入一点点食用油在锅底,用餐巾纸擦一圈,防止蛋糕糊在锅底倒不出来。把做好的糊糊倒进电饭锅!!!用手在桌上震几下,把里面的大气泡给震出来。放进电饭锅里,按下煮饭键。不到2分钟,自己会跳到保温状态的,不用理它!把电饭锅的上面的出气孔用布给堵上。。。进行闷! 20分钟以后,再按一次煮饭键,继续让它闷20分钟。就可以了! 希望对你有帮助吧!

Ⅲ 小学生怎么做蛋糕

小学生做蛋糕的方法如下:

做这种迷你杏仁小蛋糕,同样是戚风蛋糕的做法,只因为用了不同的模具,成功率却高了许多,孩子们都能轻松做出完美的成品来。这样迷你型的小蛋糕,一口一个,孩子们吃着也方便了许多,当做早餐或者下午茶都是极好的。

食材

鸡蛋4个,蛋白用细砂糖40g,蛋黄用细砂糖20g,柠檬汁2滴,植物油50g,纯牛奶60g,低筋面粉70g,杏仁片少许。

小贴士

1、配方给出的量用十二连蛋糕模可以做四盘,正好是一个八寸戚风圆模的量,如果用六寸圆模的话配方的量减半,十寸的话就要翻倍。

2、烘烤的温度要根据自家烤箱的性能调整。

Ⅳ 最简单小蛋糕的做法 小蛋糕的家常做法

1、食材:低筋面粉180g、玉米油120g、牛奶120g、砂糖70g、鸡蛋300g、醋几滴。

2、把玉米油放进微波炉加热40秒(只是加热不要煮开)然后把加热好的玉米油倒进盆里,在盆里筛入低筋面粉搅拌均匀。在拌好的面糊里加入牛奶一起搅拌均匀。把鸡蛋蛋黄与蛋清分开,蛋清放在一个无水无油的盆里备用,把蛋黄加入面糊中搅拌至细腻的状态备用。

3、在蛋清里加入几滴白醋(是为了去腥和方便打发)并且准备70g砂糖,用打蛋器把蛋清打发至起鱼眼泡的样子加入第一次砂糖,在蛋清变得稍微细腻一点之后加入第二次砂糖,在蛋清变得有纹路之后加入第三次砂糖,然后把蛋清打发至轻轻提起打蛋头能提起一个弯钩就可以了。

4、把打发好的蛋清糊分三次以翻拌的方式加入蛋黄糊中,在蛋黄糊加入了两次蛋清糊拌匀后,把拌好的糊一次性全部倒入剩下的蛋清糊中翻拌均匀(这样做是为了让蛋黄糊和蛋清糊充分融合)。

5、蛋糕糊拌好之后,在模具上铺上油纸把蛋糕糊倒进去并轻震模具震出其中气泡。放入烤箱上下火150度烘烤40~60分钟(可根据自己喜欢的蛋糕口感调整时间)。

如何做迷你小蛋糕

在家做烘培,大叔教你迷你小蛋糕,松软可口,香甜味美,非常好吃

本文由“大叔下厨房”首发,喜欢的朋友可以转发朋友圈,分享是一种美德~

香香软软的小蛋糕,能承载所有的坏情绪,今天大叔顺着浓郁奶香,带大家品一遍记忆中的美味。“小面包,六元一斤”,走在大街上,如若听到这么一句,是一定要停下来买上一斤带回家解解馋的。提在手上,那香甜诱人的味道却早已钻进鼻子里。大叔最喜欢吃的就是最底下的一层,酥脆香软,咬上一口满满的小确幸。这种小面包不仅小巧可爱高颜值,更重要的是软软糯糯超美味。早餐如果能吃上带着热度的蛋糕真是一件幸福的事情,但是做个戚风怎么样也得一小时。

现在在街上不经常见了,不过大叔知道有两个地方还是能够买到的,一是农民街,每到周日这里就是各种美食小吃的天下,平时不常见的各种小吃在这里都能找到;二是隆阳区一中校门口包子摊,不过要早起去才能买到。但是学会了这个不用烤箱小蛋糕,这个小心愿居然轻轻松松实现了。蛋糕糊的做法和戚风相似,但是无需放油,吃起来更加清爽,而且打发的时候不易消泡。话不多说,今天大叔下厨房教你做迷你小蛋糕,希望你吃得开心呢~

鸡蛋/ 低筋面粉/糖/红枣

1、首先准备鸡蛋约三个,低筋面粉半碗,砂糖小半碗,先把蛋清和蛋白分离;

2、然后用搅拌机搅拌蛋清成奶油状,将面粉和砂糖倒入蛋黄中,用搅拌器搅拌均匀;

3、最后倒入蛋清中继续继续搅拌均匀,顿一顿去除气泡,煮沸水后放入用大火盖锅盖蒸3~5分钟即可上桌开吃啦~

松软可口,香甜味美的迷你小蛋糕就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

大叔小提示

1、不用烤箱做的小蛋糕。如果你有一套好锅,甚至连模子都用不着,这是一套随随便便能做任何菜系的锅;

2、砂糖就是普通棉白糖也可以,蜂蜜可以代替

Ⅵ 微波炉蒸蛋糕变小怎么回事

微波炉蒸蛋糕是一种方便快捷的做法,但有些情况下,蒸出来的蛋糕可能会出现缩小的问题。造成蒸蛋糕缩小的因素有很多,下面着重介绍一些比较常见的原因。

1.面粉的选择

面粉的类型和品牌也会影响蛋糕质量。低筋面粉过多的含量会导致蛋糕口感硬,而高筋面粉含量过多可能会使蛋糕干燥。此外,面粉也要筛选好,筛出的面粉可以让蛋糕更加松软。

2.材料的准备

制作蛋糕的材料也是非常关键的一点,需要按照食谱准确称量搭配。比如说,如果鸡蛋过小、加糖不足、泡打粉分量不对等等都会影响发酵的效果,从而使蛋糕发不起来或者发的不够松软。

3.烘烤时选用的模具

蛋糕在烤的过程中会膨胀,如果使用过小的模具,蛋糕发起来以后就容易顶开或膨胀并不均匀,造成烤制后蛋糕体积变小。同时,如果烤模口径过大,蛋糕也会变薄并且呈现不均匀形状。

4.微波炉的功率及时间

不同的微波炉功率不同,使用相同的时间烹饪蛋糕也会有差异。有时候,过长或过短的时间,以及过高或过低的功率都会导致蛋糕发不起来或干燥缩小。

所以,在制作蒸蛋糕时,需要仔细检查食谱与自己的操作步骤是否一致,并适当调整,以便获得比较好的效果。若太多问题出现,也需多数尝试,才可能找到最佳方法。

Ⅶ 怎么做小蛋糕

低筋面粉110g、鸡蛋3个、玉米油25g、细砂糖60g、蜂蜜1勺、白芝麻适量、玉米油适量。
将鸡蛋打入无水无油的盆中,加入60g细砂糖。
将电动打蛋器调制最高速档,打发至蛋液颜色变浅,打蛋器提起蛋液不会很快滴落,滴落的蛋液痕迹也不会很快消失即可。
将低筋面粉分三次筛到打好的蛋糊中,每一次加入都要将上次的翻拌均匀。
加入玉米油,快速十字翻拌均匀,加入一勺蜂蜜,继续翻拌均匀。
在模具上刷一层薄薄的玉米油或者黄油,将面糊倒入模具中,7、8分满就好!
撒上白芝麻,放入预热好的烤箱,中层,上下火180度烤20分钟左右,最后五分钟要在烤箱旁盯着。
出炉;冷却后脱模即可!