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创意蛋糕小视频做法

发布时间: 2024-11-12 23:09:16

A. 创意蛋糕店攻略是怎样的

1、材料准备:鸡蛋,白糖,盐,面粉,牛奶,植物油、筷子或者打蛋器。

2、首先需要拿出三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,分别可在两个碗里,过程中不能不能沾一滴水。

3、然后再拿出三根筷子将蛋清打成泡沫,放一点点盐,再放一勺白糖,再继续打继续打。

4、接着将放有蛋黄的碗里加两勺白糖,加三勺冒尖的面粉,加十二勺牛奶或者半袋,上下搅拌。

5、再接着搅匀后,将一半的奶油状蛋清倒入蛋黄里,搅拌均匀后,再将另一半蛋清倒入蛋黄搅拌均匀。

6、最后拿出电饭锅插电,按下煮饭键,加热30秒,然后往锅里涂一层油,以防粘锅。

7、接着最后倒入搅拌好的东西,蹲几下锅,把气泡震出来,按下煮饭键,2分钟就好了,就完成成品了。

B. 麦克斯自制小蛋糕的配方是什么

看到可爱的苏菲那么爱吃MAX做的cupcake,还有白富美凯瑟琳用心经营她与MAX的纸杯蛋糕屋等等,这种感觉真心美好

下面是cupcake海绵蛋糕胚做法以及CUPCAKE奶油霜和挤花~
和精致仿佛的法式甜点相比,Cupcake充满着美国式的气氛,简单,自由,充满快乐,Cupcake是美国人生活的一部分,也是最容易操作的甜点~

主料

低粉100g 无盐黄油27g

全脂牛奶40g 细砂糖(糖粉)65g

鸡蛋3个 盐1-2g

6连模大号 油纸杯6-8个

cupcake奶油霜 奶油奶酪(奶油芝士)140g (温室软化)

无盐黄油35g(温室软化) 糖粉35g

彩色糖果,cupcake创意无限随意

1. 准备好模具以及材料,这时把烤箱预热上下火180°烤20分钟

2. 准备一盆热水(60-80°)

3. 全蛋,糖,盐放入容器

4. 隔水加热打发,打发2分钟左右,盆中热水40°左右时(稍高于体温)撒开热水

5. 撒开的热水可以用来软化黄油

6. 持续高速打发全蛋液,打发到泛白而且非常厚重黏稠,没有流动性,大约3-4分钟

7. 筛入低粉,顺时针方向轻盈快速的翻拌+切拌(千万不同搅拌),尽量在半分钟之内完成混合动作,减少鸡蛋的消泡

8. 翻拌好的蛋糕糊静放一旁

9. 将融化40°以上的黄油与鲜奶混合

10. 用刮刀稍微挡一下,轻轻的倒入蛋糕糊中,依然快速的翻拌+切拌
(加入黄油后更容易消泡,动作要更快)

11. 翻拌均匀后,用勺子将蛋糕糊盛入放好的纸杯模具当中,大概7.8分满就可以了,剩余的蛋糕糊可用普通的蛋挞盏垫上油纸杯来装

12. 放入预热好的烤箱中层,上下火180°23分钟(自家的烤箱不同,温度有所调整)

13. 待烤箱停后,稍等个2.3分钟在将蛋糕胚拿出来,然后脱模,海绵蛋糕胚表面非常的平滑,而且很香哦~~~

14. CUPCAKE奶油霜和挤花装饰 ~~~
材料:室内回软的奶油奶酪(奶油芝士),室内回软的无盐黄油,糖粉

15. 无盐黄油打发成光滑细腻的状态

16. 加入奶油奶酪(奶油芝士),糖粉继续打发成轻盈乳霜状的样子即可

17. 可以根据爱好加几滴酒或香精之类的来综合口味,(可以放香草精),或者取一小部分加入1.2滴天然色素(或者可可粉,抹茶粉之类的)混合均匀,就可以变成不同颜色的芝士奶油霜,深浅根据自己的喜好;

18. 不要用8齿或者10齿,建议用6齿的花纹,纹路更清晰漂亮19. 将裱花袋套入深一点的模具当中,然后用刮刀倒入裱花袋中

20. 在纸杯蛋糕上挤花很简单,和做曲奇饼干一样,由内向外挤圈圈就行(或者外向内)

————配方出自豆果美食 Olivia cupcake 私房甜品

C. 创意蛋糕卷怎么如何做好吃

主料
鸡蛋5个 面粉80g
玉米油50g 水55g
糖80g 塔塔粉3g
泡打粉3g 可可粉5g
抹茶粉5g 奶油100g
速溶咖啡1条 奥利奥饼干适量
创意蛋糕卷的做法步骤
创意蛋糕卷的做法图解11. 材料很简单~~蛋清蛋黄分离!泡打粉放进面粉里,塔塔粉放进糖里。泡打粉是为了更好的蓬松不塌陷,塔塔粉纯粹是增色增香,没有也完全可以不放!
创意蛋糕卷的做法图解22. 蛋黄油水混合
创意蛋糕卷的做法图解33. 搅拌均匀!!!不要水油分离
创意蛋糕卷的做法图解44. 分两次筛入面粉,之字型搅拌!
创意蛋糕卷的做法图解55. 打蛋清的时候就可以预热烤箱了,180℃预热~打到起粗泡,放入三分之一的糖
创意蛋糕卷的做法图解66. 高速打发,放第二次糖
创意蛋糕卷的做法图解77. 蛋清细腻放入剩余的糖
创意蛋糕卷的做法图解88. 出现清晰纹路转中速更细腻,也可以高速到底
创意蛋糕卷的做法图解99. 提起有吊鸡尾状就可以啦!也可以硬一点,烤出来更结实!
创意蛋糕卷的做法图解1010. 三分之一蛋白拌入面粉糊,不要画圈,翻拌
创意蛋糕卷的做法图解1111. 混合均匀
创意蛋糕卷的做法图解1212. 混合好的倒回剩余的蛋白中,翻拌均匀
创意蛋糕卷的做法图解1313. 这样的~~
创意蛋糕卷的做法图解1414. 分两份分别加入抹茶粉可可粉,拌均匀。抹茶那一份可以加入一些泡发的葡萄干!很好吃
创意蛋糕卷的做法图解1515. 烤盘中间可以放上一块硬一点的纸板隔开铺好油纸
创意蛋糕卷的做法图解1616. 表面刮的越平出来蛋糕越漂亮,好处落下震出气泡!放入180℃烤箱15分钟后150℃再烤15分钟,到后来看见要上色,盖一层锡纸,不用密封,盖上就可以,烤好拿出来倒置
创意蛋糕卷的做法图解1717. 速溶咖啡用一点水融化放入奶油中,打发,加入奥利奥饼干碎!!!好吃极了!
创意蛋糕卷的做法图解1818. 抹面,卷起,静置,切开!卷起的末端奶油要适量少一些!不然会挤出来~
创意蛋糕卷的做法图解1919. 蛋糕很细腻!很棒!
创意蛋糕卷的做法图解2020. 成品~每切完一块擦一下刀再继续切会干净一些!

D. 创意蛋糕店蛋糕配方有哪些 全蛋糕制作材料配方汇总

创意蛋糕店蛋糕配方是什么,很多玩家都不知道如何制作蛋糕,那么蛋糕的配方是什么呢,接下来JQDEMO小陈为大家介绍创意蛋糕店蛋糕制作材料配方汇总。
创意蛋糕店蛋糕制作材料配方
一、海绵蛋糕打底的蛋糕
奶油蛋糕
基底:海绵蛋糕,材料:奶油系+草莓系。
巧克力蛋糕
基底:海绵蛋糕,材料:巧克力系+巧克力系。
甜甜圈

基底:海绵蛋糕,材料:精华系+奶油系。
华夫饼
基底:海绵蛋糕,材料:精华系+砂糖系。
二、果冻打底的蛋糕
香草冰淇淋
基底:果冻,材料:奶油系+奶油系。
布丁
基底:果冻,材料:奶油系+砂糖系。
鲜奶冻
基底:果冻,材料:精华系+奶油系。
巴伐利亚布丁
基底:果冻,材料:奶油系+水果系。
三、大盘蛋糕

基底:鲜奶冻,材料:精华系+砂糖系+奶油系+奶油系。
稀有奶酪蛋糕
基底:馅饼,材料:砂糖系+奶油系+奶油系。
三层蛋糕
基底:稀有奶酪蛋糕,材料:水果系++奶油系+奶油系+奶油系。
马卡龙塔
基底:三层蛋糕,材料:金平糖/琥珀糖+砂糖系+奶油系+奶油系。
四、其他蛋糕
歪罗蛋糕
基底:萨赫蛋糕,材料:砂糖系+巧克力系+巧克力系+巧克力系。
蛋糕卷
基底:甜甜圈,材料:精华系+砂糖系+奶油系+奶油系。
泡芙
基底:华夫饼,材料:砂糖系+奶油系。
瑞士卷
基底:华夫饼,材料:奶油系+奶油系。
千层派
基底:泡芙,材料:奶油系+砂糖系。
圣诞树蛋糕
基底:瑞士卷,材料:奶油系+巧克力系+巧克力系。
沙冰
基底:香草冰淇淋,材料:精华系+精华系+草莓系。
开罗番薯羊羹
基底:超大布丁,材料:整个栗子+栗子奶油+紫薯泥+砂糖系。
提拉米苏
基底:巴伐利亚布丁,材料:巧克力系+巧克力系+奶油系。
创意蛋糕店攻略视频

E. 有没有人喜欢做创新的小点心,有趣好玩的做法,大家一起分享哈!

我最近刚做了个法式拉东橄榄馅蛋糕,时间只需25 分钟,主要原料乐凡希法式拉东
制作方法:把鸡蛋和酸奶倒进沙拉碗里。用搅拌器搅拌。加入面粉、发酵粉、油搅拌直到面团光滑均匀。
切碎橄榄。将乐凡希优质法式拉东用平底锅翻炒,去掉油脂。然后用吸水纸吸掉多余的脂肪。加入橄榄,迷迭香,拉东到面团中。加入少许盐和胡椒粉。用抹刀搅拌混合。倒进小松饼模具里。撒上埃斯佩莱特辣椒。将烤箱预热至180°C,然后烘烤15分钟。放在烤架上冷却(是的,冷了更好吃!)
这个食谱创意很不错,无论是想简餐一顿还是做一顿丰盛的晚餐都很适合。法式风味产品、健康、品质高,推荐给你,可以尝试做一下!非常高兴你能采纳我的回答,如果还有什么问题可以继续追问,谢谢