❶ 圣诞花环做法大全
【主料】
(多人份)全蛋液150克细砂糖70克蛋糕粉75克黄油25克
【辅料】
鲜奶油200克糖16克果酱适量饼干适量薄荷叶适量
步骤1
6寸圆模,模具内铺上油纸
步骤2
鸡蛋和糖混合,用手动打蛋器打几下搅匀,将盆放入锅中隔水加热,至锅中水温略烫,约40度左右,取出打蛋盆。再将黄油放入锅内隔水融化
步骤3
分次加入细砂糖,搅打至比较浓稠的状态,画8字不消失
步骤4
分两次筛入低粉
步骤5
翻拌混合
步骤6
将温的黄油液浇在刮刀上,流入蛋糕糊内,拌匀
步骤7
将蛋糕糊倒入模具内,轻轻晃动,使表面平整,上下振出大气泡
步骤8
180度,中层30分钟
步骤9
装饰步骤:先蛋糕中间压出圆形,取出一部分蛋糕,再打发奶油,抹面,裱花袋装些奶油,剪一个小口,给蛋糕随意挤上线条,点缀些果酱和小饼干,放上薄荷叶,完成
❷ 圣诞花环蛋糕的做法步骤
圣诞节(Christmas)又称耶诞节,译名为“基督弥撒”,西方传统节日,在每年12月25日。弥撒是教会的一种礼拜仪式。圣诞节是一个宗教节,因为把它当作耶稣的诞辰来庆祝,故名“耶诞节”。下面是我带来的圣诞花环蛋糕的做法步骤,希望对你有帮助。
为了圣诞特意制作了这款草莓的圣诞花环蛋糕,与美天一起渡过相识以来的第一个圣诞节.这款蛋糕主要是以草莓为主的.而且冬季是草莓的应季上市季节,人们都常说吃水果一定要吃应季的,所以冬季多吃些草莓吧....草莓鲜美红嫩,果肉多汁,含有特殊的浓郁水果芳香,富含氨基酸、果糖、蔗糖、葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、果胶、胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸及矿物质钙、镁、磷、钾、铁等,这些营养素对生长发育有很好的促进作用,对老人、儿童大有裨益。国外学者研究发现,草莓中的有效成分,可抑制癌肿的生长。每百克草莓含维生素C50-100毫克,比苹果、葡萄高10倍以上。科学研究业已证实,维生素C能消除细胞间的松弛与紧张状态,使脑细胞结构坚固,皮肤细腻有弹性,对脑和智力发育有重要影响。饭后吃一些草莓,可分解食物脂肪,有利消化。
圣诞花环蛋糕用料工具
主料:动物淡奶油(500克)鲜草莓(500克)黄桃罐头(少许)火龙果(适量)白砂糖(50克)糖粉(撒粉装饰用)(适量)八寸海棉蛋糕(一个)辅料无
厨具: 其它、打蛋器分类烘焙甜味技巧半小时普通难度
圣诞花环蛋糕的做法:
1.首先人们要准备一个八寸的海棉蛋糕,(我前面的菜谱里有)从腰中间分成平均的三片。
2.新鲜的草莓洗干净,控干水份备用。
3.接下来我们要来打发奶油,今天我用到的是铁塔的动物淡奶油。
4.准备一个锅或盆,装入冰水,加入一个冰袋。
5.把500克的`淡奶油倒入一个无水无油干净的打蛋盆里,并加入50克的白砂糖,将打蛋盆放置于搁了冰袋的锅上,低温低速进行打发。由于奶油有些多,打发的过程有些长,大家要有些耐心哦。
6.打发到奶油纹路明显形状坚挺,倒扣盆子的时候不会掉落就OK了。(抹面的奶油,可以不用打得太发,如果是要造形的就要打到位,但是奶油很容易打发过头,所以一定要低速打,随时注意观察)
7.先取一块蛋糕均匀的抹上奶油。
8.草莓切片铺上,如果希望切出来的面好看,那就要把草莓摆得如外圈那样整齐,我这个里圈不够整齐哈。
9.再草莓上再盖一层奶油抹平后,再铺上一片蛋糕,就照这样子把三片蛋糕都铺完。
10.最后一切蛋糕铺完。继续抹奶油。
11.我们从上部开始抹,主要把上部先抹平。让奶油自然的从上方延着蛋糕壁往下,然后我们再来抹四周,这个没有什么可说的,主要就是抹平,抹平,抹平就对了。
12.接下来就可以进行蛋糕面的装饰,摆上各种水果,自由发挥吧.....大家圣诞节快乐...
13..大家圣诞节快乐...
14..大家圣诞节快乐...
15..大家圣诞节快乐...
❸ 圣诞花环蛋糕的做法,圣诞花环蛋糕怎么做好吃
材料:
鸡蛋3个 糖115克 低粉75克 牛奶55克 黄油30克 可可粉20克 淡奶油150克 绿色素膏适量 红、绿色翻糖膏适量
做法:
1.将黄油切丁,和牛奶放入一个容器中,隔水将黄油融化。
2.可可粉筛入牛奶溶液中搅拌至无颗粒有光泽后备用。(注意保持约40度的温度)
3.将蛋白和蛋黄分开,放蛋白的容器要无水无油。
4.蛋清打至硬性发泡,中间分三次加糖共100克,蛋液表面出现鱼眼泡时加一次,蛋白微微拉出尖角时加一次,拉出挺立尖角时加最后一次。
5.将蛋黄加入蛋白霜中。
6.用电动打蛋器继续搅打至蛋黄和蛋白完全混合均匀。
7.筛入低粉。
8.用刮刀将面粉和蛋糊翻拌均匀。
9.加入可可溶液翻拌均匀。
10.倒入纸杯中,放入预热好的烤箱165度烤20分钟左右。
11.淡奶油加15克糖打发至浓稠后加入适量绿色素膏打发。
12.将奶油挤在晾凉的纸杯蛋糕上。
13.将纸杯蛋糕摆成花环形状。
14.将绿色翻糖做成冬青叶,红色翻糖搓成圆珠装饰在蛋糕上即可。
❹ 圣诞花环蛋糕的做法,圣诞花环蛋糕怎么做好吃
主料蛋糕粉90g 辅料自制浓稠酸奶100g白糖40g玉米油40g淡奶油-裱花用300g白糖-裱花用30g红心火龙果适量猕猴桃适量草莓适量炒米-装饰用适量西红柿皮玫瑰花1朵茉莉花叶子适量
步骤
圣诞花环蛋糕的做法步骤11.准备好原料。
圣诞花环蛋糕的做法步骤22.分离蛋清和蛋黄。(装蛋清的容器要保证无水无油)
圣诞花环蛋糕的做法步骤33.(用的是后蛋法)玉米油和酸奶放入容器中搅拌至乳化。
圣诞花环蛋糕的做法步骤44.筛入蛋糕粉,用手动打蛋器搅匀。
圣诞花环蛋糕的做法步骤55.放入五个蛋黄。
圣诞花环蛋糕的做法步骤66.之子行搅拌至成细滑的面糊,放一旁备用。
圣诞花环蛋糕的做法步骤77.蛋白先用慢速打到呈大粗泡放入三分之一份糖。
圣诞花环蛋糕的做法步骤88.中速打至蛋白细腻的时候,继续加入三分之一份糖。
圣诞花环蛋糕的做法步骤99.继续中速打发,出现纹路的时候加入最后一份糖。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1010.最后打至湿性偏干接近硬性的状态。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1111.取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,翻拌均匀,不要画圈。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1212.把翻拌好的蛋糕糊倒入剩余的蛋白中。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1313.翻拌均匀,记得从底部充分翻拌,以免蛋黄糊残留在盆底。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1414.然后倒入模具中,轻两下震出蛋糕糊中大气泡,烤箱提前预热160度10分钟。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1515.蛋糕放入倒数第一层,蛋糕模具放入烤盘中烤60分钟,烤好的蛋糕坯,取出放桌上震两下,然后立即倒扣晾凉。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1616.蛋糕凉透后脱模,分成两片。(各类水果提前清洗干净控干水分)
圣诞花环蛋糕的做法步骤1717.300克淡奶油加入30克白糖打发至可以裱花的状态。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1818.放一片蛋糕在盘子中,淡奶油装入一次性裱花袋中,放菊花嘴,在蛋糕片上挤上一圈奶油,放入水果。
圣诞花环蛋糕的做法步骤1919.再挤入一圈淡奶油。
圣诞花环蛋糕的做法步骤2020.放上最后一片淡奶油,再挤上一圈淡奶油(花型随自己喜欢哈)。
圣诞花环蛋糕的做法步骤2121.上面放好玫瑰花,茉莉花叶,草莓圣诞老人的装饰就可以了。
圣诞花环蛋糕的做法步骤2222.成品
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