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7寸奶盐蛋糕的做法

发布时间: 2024-11-12 06:33:41

① 七寸水果奶油蛋糕怎么做好吃

  • 主料

  • 鸡蛋

    4个

  • 辅料

  • 低筋面粉

    48克

  • 牛奶

    44毫升

  • 色拉油

    40毫升

  • 细砂糖

    50克

  • 奶油

    300克

  • 水果

    适量

  • 开心果

    适量

  • 橙汁粉

    50克

  • 步骤

  • 7.用花嘴挤出花,中间放水果,花上撒一些压碎的开心果作装饰,底部用橙汁粉奶油作裱花即可。

  • 小贴士

  • 蛋糕胚的蛋白一定要打到硬性9分发。

② 奶油蛋糕怎么做

奶油蛋糕的做法如下:

材料/工具:玉米油35克、抹茶粉6克、牛奶50克、蛋黄3个、低筋面粉50克、蛋白3个、细砂糖80克、柠檬汁3滴、淡奶油400克、斑斓香精2滴、芒果2个、 草莓6个、樱桃2个、盐水、粉筛、手动打蛋器、盆、电动打蛋器、刮刀、戚风模具、烤箱、冷却架、裱花袋。

1、准备好所用的食材,分别称重好重量备用,草莓盐水浸泡清洗干净。

③ 奶油蛋糕的做法

导语:奶油蛋糕是很多小孩和女性朋友都喜爱的甜点,那么如何制作呢?一起来看看吧。

1.鸡蛋用分蛋器分离蛋黄与蛋白。

2.蛋白放入无油污水的大碗中,分次加入白砂糖打至硬性发泡。

3.蛋黄加入细砂糖,用蛋抽轻轻打散,不要打发。

4.把玉米油加入到蛋黄中搅拌均匀。

5.加入牛奶搅拌均匀。

6.筛入低粉,用刮刀翻版均匀。

7.盛1/3的打发蛋白放入蛋黄液中,用刮刀翻拌均匀。

8.再把搅拌好的混合物倒入余下的蛋白中,翻拌均匀。

9.把拌好的蛋糕糊倒入模具中,震荡出气泡。

10.烤箱预热180度,中层35分钟左右。出炉后立刻倒扣,冷却脱模。

11.如果不及时裱花,建议用保鲜膜包裹好戚风蛋糕,避免风干。

12.用蛋糕刀片成三片。

13.杏仁片放入煎锅,小火焙至微微金黄。

14.黑加仑用白兰地浸泡10分钟左右。

15.淡奶油中分次加入白砂糖,打至裱花状态。

16.在蛋糕胚上抹上打发的淡奶油。夹层的淡奶油,抹匀即可。

17.黑加仑用厨房用纸吸掉多余的.水分,码在夹层中。

18.盖上一片蛋糕片,再涂抹上打发的淡奶油。

19.再在夹层中码放上浸泡过的黑加仑,按进淡奶油中。

20.放上最后一片蛋糕片,抹上打发的淡奶油。

21.先粗略的在表层抹上打发的淡奶油,再在周围也同样抹上。

22.最后用抹刀修饰表面,让蛋糕看上去更加标致。裱花后在周围贴上杏仁片,装饰即可。

④ 7寸水果奶油蛋糕做法大全

【主料】
4人份7寸戚风蛋糕1个蓝莓适量淡奶油500毫升圣女果适量鲜橙2个糖珠少许
【辅料】
糖粉35克
步骤1
事先烤好的戚风蛋糕,切成厚度相等的2片备用
步骤2
准备好水果
步骤3
淡奶油中加入35克糖粉,用电动打蛋器低速打至8分发,用刮刀稍微翻拌均一下
步骤4
取一片蛋糕片,抹上奶油,均匀的铺上鲜橙丁
步骤5
再抹少许奶油
步骤6
盖上另一片蛋糕片,在蛋糕表面和周边都抹上奶油
步骤7
将剩余的淡奶油装入裱花袋中,用1M裱花嘴
步骤8
在蛋糕表面挤上自己喜欢的花式,再用蓝莓,圣女果和糖珠稍微装饰一下就可以了

⑤ 奶油蛋糕的做法

奶油蛋糕的做法一:

1、低筋面粉筛好后和盐混合备用,牛油室温放软后加入砂糖打至羽毛状备用。巧克力切碎备用。

2、逐一加入鸡蛋打均匀后,分2-3次加入淡奶油快速轻轻搅拌均匀后,分2-3次倒入面粉,快速轻轻搅拌好。

3、甜酒分2-3次倒入快速轻轻搅拌均匀后,撒切碎的巧克力稍微搅拌几下即可。

4、烤箱180度预热10分钟,蛋糕糊倒入模型内振平再添好表面。

5、烤箱180度中层烤35-40分钟至表面膨胀,裂开,插入牙签无粘附物即可。

6、完成。


奶油蛋糕的做法二:

1、将蛋加入白糖粉,以打蛋器拌打使成起泡状,在此蛋的温度若太冷,可用四十度c的温水加温,较容易制作松软有弹性、好吃的蛋糕。

2、将过筛的低筋粉加入1的料中,以木杓拌匀。

3、将隔水溶化之牛奶、奶油倒入2料快速搅拌混合。在此若搅拌不够时,会使蛋糕成品气泡大而且口感粗糙,当搅拌过度时又会使蛋糕硬化,没有气泡。

4、将3料倒入蛋糕模型约八分满,入一百八十度烤箱中烘烤约30分钟。

⑥ 奶油蛋糕如何制作

奶油蛋糕的做法及制作方法详细介绍菜系及功效:甜品/点心 工艺:暗炉烤
奶油蛋糕的制作材料:
主料:小麦面粉1500克,鸡蛋2000克,奶油500克
调料:白砂糖1500克,蜂蜜100克,色拉油20克

奶油蛋糕的特色:
此蛋糕表面呈棕红色,内部蛋黄色,组织细腻,口感松软,香甜滋润,有蛋香奶油味。
奶油蛋糕的做法:
1. 将鸡蛋磕入蛋桶,加入糖,搅打起泡,再加入面粉搅拌均匀,然后放入蜂蜜和已溶化的奶油调拌呈糊状,即为蛋糕糊。
2. 将蛋糕模放入炉内烤热,取出后刷上色拉油,定量放入已调好的蛋糕糊,入炉烘烤。
3. 入炉烘烤时炉温控制在180-200度之间,烘烤约15分钟蛋糕表面呈棕红黄色时出炉,脱模冷却,即可食用。