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怎么做芭比的蛋糕不用黄油

发布时间: 2024-11-11 21:46:03

㈠ 球形蛋糕完美脱模怎么

芭比蛋糕、球形蛋糕完美脱模的做法

  • 所需材料:硅胶一体刮刀、正常烘烤后晾凉的蛋糕(无需黄油涂壁、抹面粉之类的操作)

  • 小贴士

㈡ 不用色素怎么做有颜色的奶油

将颜色不同的水果榨成汁,拌在奶油里。奶油和黄油都是以全脂鲜奶为原料的。奶油也叫做稀奶油,它是在对全脂奶的分离中得到的。分离的过程中,牛奶中的脂肪因为比重的不同,质量轻的脂肪球就会浮在上层,成为奶油。

对牛奶或稀奶油进行剧烈的搅动,使乳脂肪球的蛋白质膜发生破裂,乳脂肪便从小球中流出。失去了蛋白质的保护后,脂肪和水发生分离,它们慢慢上浮,聚集在一起,变为淡黄色。这时候,分离上层脂肪,加盐并压榨除去水分,便成为日常食用的黄油,也叫“白脱”。

(2)怎么做芭比的蛋糕不用黄油扩展阅读

利用奶油与空气的作用,将奶油提炼为脂肪含量30%左右的奶油,此时的液态奶酪会变成柔软的固态。现代工业中也会使用一氧化二氮来制作生奶油。

酸奶油在美国极受欢迎。酸奶油是通过细菌的作用,对奶油进行发酵,使其乳酸的含量在0.5%左右。黄油是从奶油产生的,将奶油进一步用离心器搅拌就得到了黄油,黄油里还有一定的水分,不含乳糖,蛋白质含量也极少。

㈢ 美人鱼蛋糕的做法

美人鱼蛋糕的做法如下:

1、分成四或五片

2、打发350克左右奶油做夹心,打硬一点,每一层都放水果抹奶油

3、打发300克淡奶抹外层,注意色素要打发之前加,奶油要多抹点,然后用抹刀尽量抹平整

4、抹面神器来了,硬的慕斯围边,或者家里找透明的塑料片剪成合适的大小,最好长一点,两圈就能抹光滑。塑料片底部贴着芭比底部从下往上抹,第一次找平,第二次力道要轻。

5、放上裹好锡纸或保鲜膜的芭比(锡纸不要像我这样裹得太上,只要把腿部以下包上就行),用牙签画出鱼身的形状

6、鱼身和海浪等装饰夏天最好用奶油霜,要不化了流下来会很难看。40克软化好的黄油加40克淡奶,放适量糖和几滴柠檬汁打成顺滑有光泽的状态,40%加你喜欢的颜色做鱼鳞,装入放了小号玫瑰花嘴的裱花袋。40%加蓝色做海浪,装入放了多齿花嘴的裱花袋。剩余的20%不用加色素装入裱花袋剪小口。

7、如图裱上鱼鳞和海浪,胸胸,饼干擀碎做沙子,放上贝壳(没有也可以不放),美人鱼就完成了。

8、也可以裱上海藻和珊瑚、螃蟹等

㈣ 𨱍宠佽嚜宸卞姩镓嬬粰瀛╁瓙鍒朵綔涓涓鑺姣斿▋濞冭呴グ镄勮泲绯曪纴链夊摢浜涙ラわ纻

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㈤ 芭比娃娃蛋糕是怎么做出来的

  • 每个女孩子心里 都住着一个公主,一个个美丽的公主梦。
    用烘焙来给予一个个美丽的梦想 也是一件多美的事情。
    此款用的是7寸的芭比娃娃蛋糕模具。

  • 食材

  • 主料

  • 鸡蛋

    5个

  • 低筋面粉

    85克

  • 牛奶

    40克

  • 玉米油

    40克

  • 辅料

  • 蛋黄糊细砂糖

    30克

  • 少许

  • 蛋白糊细砂糖

    60克

  • 柠檬汁

    2-3滴

  • 奶油霜

    适量

  • 色素

    少许

  • 步骤

  • 1.蛋黄和蛋白分离在2个无水无油的干净较大的容器中

  • 17.17、 花朵排列装饰好,漂亮的芭比娃娃蛋糕就做好

  • 小贴士

  • 1、蛋糕底的做法是戚风蛋糕8寸的配方,放在这个7寸的芭比模具正好
    2、裙子的款式可用自己喜欢的裱花方式来进行装饰

㈥ 不用色素怎么做有颜色的奶油

买食品原料的地方有卖的,果糕有多种颜色,也可以用透明果糕加食用色素调成各种颜色。有颜色的奶油也是在白奶油中加入食用色素调成的,如果只是表面有颜色就是用喷粉或者将色素喷在表面的。

㈦ 芭比娃娃蛋糕怎么做

食材
主料鸡蛋8只 辅料色拉油90ml牛奶120ml糖90g蜂蜜1小勺黄油适量奶油700ml银珠适量芭比娃娃1个红色色素适量黄桃肉适量中空模1个咕咕霍夫模1个打发奶油70g
步骤
1.准备一个中空模与咕咕霍夫模,中间都是空的,方便让芭比娃娃站,也不用再去切空了。
2.芭比娃娃处理干净,用保鲜膜包着,以免与蛋糕体接触,卫生嘛。
3.模具擦黄油,放在冰箱冻下,方便脱模。
4.鸡蛋分开蛋白与蛋清。
5.窝中加入牛奶,色拉油,一勺蜂蜜搅拌均匀,筛入低筋面粉不规则搅拌均匀。
6.分次加入蛋黄,每次加完搅拌均匀后再加另一只
7.蛋白分三次加入砂糖打发至9成发,成鸡尾状。
8.把1/3蛋白加到蛋黄糊中均匀,再把这混合物倒回蛋白中均匀。
9.搅拌均匀好的蛋糕糊
10.模具撒粉,方便脱模
11.把蛋糕糊分别倒入模具中,多出来的只好倒在6寸蛋糕模上烤熟以防备用。
12.烤箱预热160度烤50分出炉倒扣
13.冷却后的蛋糕
14.咕咕霍夫模形蛋糕脱模,脱得不太好。
15.中空模出来的蛋糕
16.准备蛋糕刀花嘴裱花袋转台芭比娃娃
17.黄桃肉切粒
18.中空蛋糕在中间切开一分为2
19.面上挤一层奶油,加入黄桃粒
20.加奶油抹平
21.把另一半加上
22.咕咕霍夫模蛋糕对半平切,一分二,加入黄桃肉做夹心水果。
23.中空蛋糕垫底,咕咕霍夫模蛋糕在上,刚好形成一条裙形状。
24.把芭比娃娃放在中间空的位置,修补边边,把多出来的蛋糕碎塞紧芭比站的位置。
25.放到冰箱冷藏,待奶油打发完再装饰。
26.奶油隔冰块打发,效果更佳。
27.把打发的奶油抹在蛋糕底上再抹平,其实不抹平也可以的,呆会还要裱花的。
28.裙摆装饰好,用抹刀把奶油抹上做裙的上身。
29.用中号叶子裱出花样来,再中中圆嘴点出花朵,中间摆银珠装饰,用小叶子裱出腰的部位。颈上用圆嘴挤出颈连形状,用银珠做成一条项链。
30.芭比娃娃蛋糕终于在我的手法下产生啦,受到大家的超赞!