① 不用打发不用烤箱！最适合1-2岁宝宝的“生日蛋糕”，护眼又补钙
沐宝宝一岁生日的时候，正值疫情严防期间，街上的蛋糕房都关着门，但不知从什么时候起，“生活需要仪式感”侵染了我们的思想，沐爸爸便费尽心思亲自做了蛋糕给他~
没有带回打蛋器，自制版应运而生，没有低筋面粉，鸡蛋、牛奶、南瓜来调配口感……
但是，沐宝宝一岁一个月的时候，又吃了次自制糕点-紫薯山药糕，但是多添点心思，我想这个给小宝宝做生日蛋糕、辅食小点都特别合适，重要的是还能护眼补钙！
一起来看看吧：
食材清单：
紫薯、山药、薯仔、纯牛奶、米粉、西蓝花（点缀）、找个圆形的模具
具体做法：
1. 紫薯、山药切小片或小块状，西蓝花掰小花状
2. 切好后均上锅蒸熟，约15分钟，具体看切的情况
3. 蒸好后的紫薯、山药和薯仔分别加入牛奶碾压成泥，紫薯泥中拌入宝宝米粉
4. 往模具里刷一层食用油（方便脱模），往底层铺上紫薯泥，再铺一层山药薯仔泥，最上面再铺一层紫薯泥
5. 为保热度，上锅再蒸两三分钟即可，脱模摆盘
因为这是第一次做，直接就写了文章，后面有机会再试试更立体更美观的，欢迎大家也尝试一下
建议，留给自己也留给尝试的你：
紫薯泥中加入更多的米粉，最好可以过筛，这样蒸熟后呈现的效果应会更立体！
学习的路上免不了不如意或者失败，但是希望自己愿意想，愿意去做！
下文附上紫薯、山药的营养价值供大家参考：
紫薯
1.紫薯富含淀粉，含有20%左右，大概只有大米白面的不到三分之一，也可代替一小部分主食。
2.紫薯的膳食纤维含量高达3g/100g干重，可调节肠道，也可以吃紫薯来预防宝宝便秘。有研究发现其可以增加肠道中的双歧杆菌、乳酸杆菌和肠球菌等“好细菌”。
3.当然相比于其它薯类食物，紫薯的花青素含量丰富，抗氧化能力强，对宝宝视力保护也相当有潜力。
但是，紫薯本身质地较密，小孩子不能多吃，尤其是肠胃功能不佳的宝宝更要少吃！
山药
山药当然也可作为部分主食，水山药也可当做宝宝的蔬菜，山药中的粘液多糖可以帮助宝宝增强免疫。
紫薯山药糕，富含淀粉，花青素，粘液多糖，蛋白质等，可以帮助宝宝提高抵抗力，保护视力，其中加入牛奶，更能帮助宝宝补钙；而且这个糕点简单易做，也可自己搭配食材，丰富颜值与口感，赶紧试试吧！
② 看似简单的薯仔丝饼，在制作时都该掌握哪些难点
薯仔蛋糕的制作要领：将薯仔去皮，切成薄片，切成丝，切碎一些洋葱。之后将薯仔丝和洋葱丝放入碗中，再放入玉米、淀粉、盐和黑胡椒粉均匀混合。之后，在平底锅里倒入橄榄油，加入拌好的薯仔丝，用筷子均匀地切成圆形，直到两面变成金黄色，用中华火折磨。然后锅就出来了。烹饪技术：1 .不擦的话，可以用刀切薯仔丝，但要均匀地切。2.锅里出来的薯片可以直接放在盘子里，也可以切成小块来装饰香菜。
制作注意事项：1、请记住薯仔不能浸泡在水里。2、要炸薯仔饼，必须在锅内滑动才能翻转面。萝卜切碎，火腿切碎，葱切成葱花，薯仔蒸成薯仔泥，加入萝卜片，葱花，火腿颗粒均匀混合，加入面粉和盐，均匀混合的泥，揉成丸子，轻轻按压即可打糕。没有加水的锅加油小火可以慢慢地两面煎黄，烤薯仔饼可以撒黑胡椒。
③ 自制薯仔蛋糕怎么做好吃又简单，做法图解分享，拉布拉
主料
薯仔500g 培根50g
鸡蛋3个 玉米粒50g
洋葱50g 豌豆50g
胡萝卜30g
辅料
沙拉酱3汤匙 原味酸奶2汤匙
黑胡椒碎适量 盐适量
薯仔沙拉"蛋糕"的做法步骤
10.细节图
④ 薯仔粉可以做蛋糕吗
可以的，不管是玉米淀粉还是薯仔淀粉，都是淀粉，基本不含蛋白质，性质讲是一样的东西。只是用不同的食物提取而已。在使用效果上是一样的。
薯仔蛋糕的简介及特色
颜色浅黄，质地松酥，醇香甜糯，味美可口。
菜系及功效：美味糕点
薯仔蛋糕的制作食材：
黄油或植物黄油，100克熟薯仔，150克白糖，250克鸡蛋，3个面粉，150克蛋糕发粉，1小勺柠檬，1个绵白糖，100克柠檬甜酒，1大勺。
薯仔蛋糕的做法详细步骤
1、柠檬挤汁，皮擦成细屑；鸡蛋黄与白分开；薯仔煮熟去皮，压成薯仔泥；面粉与蛋糕发粉，混拌均匀。
2、黄油加热至软化，加白糖、蛋黄、柠檬汁及柠檬皮屑，搅拌均匀，再加入混合面粉及薯仔泥，和成面团。
3、蛋白用力搅打成形，小心地加入面团中（不可用力搅拌）。
4、取长方形烤盒（容积为1.5公升），内面涂油以防粘，装入面团，按平。
5、烤箱预热至170℃，放入烤盒，烤45分钟后取出晾凉。
6、绵白糖和柠檬甜甜酒混合成浆，浇在蛋糕表面上。
⑤ 薯仔蛋糕的做法，薯仔蛋糕怎么做好吃，薯仔蛋糕的家常
食材
主料
薯仔
300克
鸡蛋
1个
辅料
黄油
适量
盐
适量
胡萝卜
适量
白糖
适量
步骤
15.从烤箱取出来，放凉就可以吃了