巧克力屑，把蛋糕拿起来拿在手里，另一只手抓一把巧克力屑往蛋糕上拍，要轻轻的
2. 安格拉斯慕斯蛋糕怎么做
用料
1
纯牛奶 100克
淡奶油 200克
玉米淀粉 70克
天然吉士粉 10克
2
吉利丁片 4片
3
蛋黄 8个
4
淡奶油（没有打发的） 180克
淡奶油 180克
5
黑巧克力碎碎（很细很细的，用刨子 刨） 120克
6
黑森林蛋糕胚 1个
安格拉斯慕斯蛋糕的做法
吉利丁用冷水泡软备用（别用热水。。吉利丁碰到热水立马化成吉利丁液。。那样吉利丁液会太稀）
取一个大料理盆，牛奶100克、淡奶油200克、玉米淀粉70克、吉士粉10克，加热搅拌，同时加入泡软后的吉利丁，不停搅拌至混合充分。再加入蛋黄8个，搅匀。
将没有打发的淡奶油180克和打发的淡奶油180克，打发至六分发即可，就是奶油还可流动的状态，千万不要打发过度，过度会影响口感。
步骤2和步骤3混合，即成慕斯液。再加入黑巧克力碎120（黑巧力用刨子刨成絮絮） 搅匀。
将海绵蛋糕放凉，切成两片（厚度可根据自己喜好控制），夹层片要比底层片小一圈。安格拉斯慕斯蛋糕的做法 步骤5
将大片的海绵蛋糕放进模具底层，，倒入一层慕斯液；放入冰箱冻半小时左右凝固后再将小片的海绵蛋糕平放在慕斯液上方，再倒入剩下的慕斯液，将表面抹平安格拉斯慕斯蛋糕的做法 步骤6
在模具表面盖上一层锡纸，防止冰箱串味。冷藏一夜，第二天用热毛巾稍稍加热模具外圈，即可轻松脱模
3. 脆皮巧克力芝士蛋糕
脆皮巧克力芝士蛋糕
材料：
巧克力脆皮：低筋面粉110g，可可粉8g，黄油70g，细砂糖50g，盐2g，泡打粉2g，小鸡蛋1个。
芝士蛋糕：奶油奶酪335g，细砂糖50g，淡奶油60g，鸡蛋1个，玉米淀粉10g，香草精。
步骤：
1、提前将黄油切小粒，冷藏。将低筋面粉、可可粉、糖、盐、泡打粉搅拌均匀，然后加入冷藏黄油粒，用手把所有干粉搓成碎碎（沙化），最后放入一颗小鸡蛋搅拌均匀。不要过度揉。保鲜膜包好冷藏备用。
2、奶油奶酪拿出软化好，加入白砂糖搅拌均匀，再加入鸡蛋和香草精搅拌均匀，然后加入淡奶油和玉米淀粉搅拌均匀。
3、6寸戚风模具垫上油纸，取一半的脆皮面团铺在底部。把奶酪糊倒入模具，把剩余的脆皮面团捏成薄薄的不规则片片放在表面。
4、送入预热好的烤箱180度烤35分钟。
5、冷藏一个晚上再拿出来脱模~冷藏时间起码4小时。
4. 巧克力磅蛋糕应该怎样做
原料：低筋面粉、鸡蛋、黄油、牛奶、德芙巧克力、糖粉、盐、可可粉、泡打粉。
做法步骤：
第1步、准备食材
第2步、黄油和巧克力隔热水融化
第3步、加入糖粉
第4步、加入盐
第5步、加入牛奶
第6步、加入鸡蛋
第7步、搅拌均匀
第8步、筛入低筋面粉
第9步、筛入可可粉
第10步、加入泡打粉
第11步、翻拌成佩奇最爱的巧克力酱
第12步、纸杯中倒入三分之二巧克力酱
第13步、放入一块巧克力
第14步、再倒入巧克力酱，8分满即可
第15步、烤箱180度提前预热5分钟，再放入蛋糕杯烤30分钟！
第16步、蛋糕口感超赞，绵密细腻，巧克力的甜度刚刚好，蛋糕里还有少许爆浆。
5. 春节小甜品
春节小甜品
1、冰山熔岩
准备食材
1. 淡奶油加糖加热到冒泡泡关火,2.加入巧克力搅拌均匀，倒入剪好的牛奶盒子，3.放冰箱冷减3-4小时完成√。
2、爆浆芋泥波波蛋糕
准备食材，牛奶+玉米油+糖5克搅匀。加入过筛低粉、紫薯粉拌匀。加入蛋黄搅拌均匀备用，蛋清+糖（分三次加）几滴柠檬汁打发至提起蛋头尖钩状态（盆中不能有水）。取三分之一到面糊中拌匀（注意搅拌手法）。
芋泥爆浆这谁能拒绝！再倒入剩下蛋白中拌匀倒入4寸模具中震出气泡放入预热烤箱，烘烤上下155度30分钟左右。芋泥夹心：蒸熟芋泥150克，淡奶油35克，牛奶75克，炼乳30克，用搅拌机打成泥装裱花袋备。芋泥抹面：淡奶油150克+糖5克+打好芋泥40克打发至酸奶状。蛋糕放凉脱模后中间挖洞，挤入芋泥馅，盖上蛋糕胚，表面抹上芋泥奶油，装饰上芋圆即可食用了。
3、草莓耶耶千层蛋糕
椰奶冻：椰浆+牛奶+糖小火加热，加入泡软吉利丁搅匀倒入6寸模具中冷藏凝固。法国淡奶油加白糖、草莓粉打发，打发至8分夹心抹面（不粉可加适量色素），一层饼皮、一层奶油铺层草莓片，继续叠加。再放层椰奶冻，继续叠加，四周抹面、顶部再抹些白色奶油装饰上草莓味、椰蓉即可。
淮备食材，鸡蛋打散加白糖搅匀。加入低粉、红曲粉搅匀。加入牛奶、融化黄油拌匀过筛一遍。锅小火预热，倒入面糊摊成皮，煎至气泡鼓出后取出放凉。
4、曲奇芝士蛋糕
奥利奥碎碎和融化得黄油混台模具压实，奶油奶略隔热水搅拌顺滑加砂糖融化离开水浴。 淡奶油打成浓稠酸奶状，和室温奶油奶酷混合均匀。吉利丁片泡软微妆炉叮10秒与奶油奶酪混合。加掰碎的曲奇倒入模具冷藏1小时以上。融化巧克力花生碎或者坚果碎，淋上去装饰巧克，完成。
5、燕麦奶冻南瓜丸子
②揉搓成团
1.燕麦奶+淡奶油+代糖10g煮至四周冒泡关火。2.放入泡软的吉利丁片搅拌均匀。3.倒入模具放进冰箱冷藏凝固。4.切块放入碗中。
1.糯米粉+南瓜泥+代糖20g。2.揉搓成团。3.分成大小均匀的小圆球。4.煮熟即可。
6、奥利奥牛奶冻
食材:吉利丁片，饼干碎 ，牛奶。
1.吉利丁片冷水泡软，饼手敲碎。2.牛奶加热放入自糖和吉利丁片搅拌完全融化。3.倒入碗中，冰箱凝固完成。
7、酷黑抹茶竹炭毛巾卷
准备食材，鸡蛋打散加糖搅匀。加入低粉、竹炭粉搅匀，加入牛奶搅匀。加入融化好黄油搅匀，过筛一遍更细腻。
锅小火预热，倒入面糊摊成皮。煎至气泡鼓出后取出放凉，淡奶油加糖、抹茶粉打发至8分，4张饼皮反面朝上叠加，挤上奶油铺平。撒上红豆折叠起来，再卷起来保鲜膜包起来冷藏2小时。表面挤上奶油，树莓装饰即可。
8、奥利奥冰激淋
奥利奥去利利，奶油奶酪软化加细砂糖搅拌均匀分次+淡奶油一起搅拌。慕斯围边取一半装入裱花袋挤在饼干上抹平放入冷冻，另一半加入适量桑葚酱调色装入裱花袋挤上奶酪，放上奥利奥，冷冻4小时左右。
6. 怎么自做冰琪林蛋糕啊
【教你制作冰淇淋蛋糕】 材料： 新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。 开工～ 1。把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。 2。融化巧克力。 巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。 3。把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。） 4。把草莓铺在蛋糕上 5.把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。 6. 淋上化好了的巧克力。 这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～ 7。如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。现在把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。 冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。 冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会，其实做法很简单，现在就和大家分享一下吧！ 如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话，就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配，一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的绿茶和红豆冰淇淋配。 做冰淇淋蛋糕，蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕，但吃过感觉牛油味太重，不如原来做过的一般的海绵蛋糕与冰淇淋的味道和谐。 胚子的做法一目了然，就是先放一层冰淇淋料液（可以用现成买来的放置半溶即可），冻制成形后加另一种口味的冰淇淋，然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层巧克力浆，也可以加不同口味的果酱，可以起到提味的作用。