当前位置:首页 » 蛋糕做法 » 怎么做简单的手工蛋糕
扩展阅读
戚风蛋糕倒扣晾多久 2024-11-23 16:53:14
南陵西门打蛋糕在哪里 2024-11-23 16:39:24
蒸蛋糕做法蛋糕 2024-11-23 16:32:07

怎么做简单的手工蛋糕

发布时间: 2024-11-08 12:51:27

A. 一直想自己做蛋糕,做蛋糕需要准备些什么

今天想要分享的这一款酸奶戚风蛋糕,用的是无油低糖配方,使用了八寸的中空蛋糕模具,做出来的蛋糕不仅外观好看,蓬松感很好,口感也很棒,可以直接吃,也可以用来做奶油装饰蛋糕的蛋糕胚,很值得推荐。详细制作过程我都拍了图片,也写了文字了,后面还列了一些制作小贴士,都是制作戚风蛋糕的关键点,喜欢做蛋糕的小伙伴请仔细看看吧。



等蛋糕完全凉透以后,再进行脱模,制作好的戚风蛋糕脱模很容易的,图中是我手工脱模,是不是很完整很漂亮呢?早上用它做早餐,是不是也很完美呢?我想应该有很多人都会喜欢它吧!

【制作小贴士】

1、制作蛋糕的面粉建议使用低筋小麦粉,制作出来的蛋糕蓬松度和口感都会比较好。如果没有低筋面粉,可以用普通面粉和玉米淀粉以7:3的比例或者8:2的比例进行调配;

2、只要是面粉都会存在吸水性的问题,此配方又使用的是酸奶,不同的酸奶在浓稠度上都会有所不同,所以配方在使用时可能需要根据实际情况进行调整,请多看看图中面糊的状态进行掌握;

3、蛋清打发的过程中,不能接触水或油,用来盛放蛋清的打蛋盆要干净干燥,无油无水,否则会影响蛋清打发效果,但是滴上两三滴柠檬汁或者白醋可以帮助打发,但要注意用量,不能滴多了;

4、如果对蛋腥味比较敏感的小伙伴,可以在蛋黄液里或者蛋清里滴几滴柠檬汁,可以帮助去除蛋腥味;

5、打发蛋清和蛋黄糊混合时,分两次进行,混合时要上下翻拌或切拌,不能转圈搅拌,速度要快,因为这种蛋糕做法是依靠打发蛋清里的气体让蛋糕蓬松起来,如果把蛋糕体内的气体搅拌消泡了,蛋糕就没办法蓬松了;

6、每个烤箱都会有温差,即使是同一品牌同一型号都有可能会有差别,所以烘烤时间和温度请根据自家烤箱进行调整,别人给的时间和温度只能做为参考;一般是先低温烘烤20-30分钟,让蛋糕长高,高度固定后再调高温度烘烤让蛋糕内部熟透,通常一个八寸蛋糕的烘烤的总时间在50-70分钟左右;

7、烤好的戚风蛋糕需要迅速倒扣在晾网上,让蛋糕体内的热气及时散出,这样蛋糕成品才会蓬松柔软口感好;另外脱模一定要等到蛋糕完全凉了以后再进行;

B. 姗$毊娉ユ庝箞锅氲泲绯

姗$毊娉ユ庝箞锅氲泲绯曞备笅锛

𨱒愭枡鍑嗗囷细姗$毊娉ャ佸戞枡镎闱㈡潠銆

镎崭綔姝ラわ细

1銆佸彇鍑洪傞噺镄勭传镩插僵娉ワ纴灏嗗叾鎼撴垚鍦嗙悆锛屼箣钖庣敤濉戞枡镎闱㈡潠鎸夊帇鎴愭墎骞崇姸銆

3銆佺敤阃旓细姗$毊娉ヨ骞挎硾鐢ㄤ簬鍎跨ョ帺鍏峰拰镓嫔伐镩烘湳鍒朵綔銆傚╁瓙浠鍙浠ヤ娇鐢ㄦ$毊娉ユ潵濉戦犲悇绉嶅舰鐘跺拰鐗╀綋锛屼緥濡傚姩鐗┿佷汉鐗╁拰寤虹瓒绛夈傚悓镞讹纴姗$毊娉ヤ篃鍙浠ョ敤浜庤呴グ鍜屽垱浣滃悇绉岖嫭鐗圭殑镩烘湳鍝併

4銆佸搧鐗屽拰绉岖被锛氩竞闱涓婃湁璁稿氢笉钖岀殑鍝佺墝鍜岀岖被镄勬$毊娉ワ纴渚嫔傛按鏅舵偿銆佽秴杞荤矘鍦熷拰绾搁粡鍦熺瓑銆傝繖浜涗笉钖岀殑鍝佺墝鍜岀岖被鍙鑳藉叿链変笉钖岀殑鐗规у拰鐢ㄩ斻

5銆佸偍瀛桦拰浣跨敤锛氭$毊娉ラ氩父闇瑕佸瓨鏀惧湪瀵嗗皝琚嬫垨瀹瑰櫒涓锛屼互阒叉㈠共鐕ュ拰鍙樼‖銆傚湪浣跨敤镞讹纴鍙浠ラ氲繃娣诲姞姘存垨娌规潵璋冩暣姗$毊娉ョ殑纭搴︼纴浣垮叾镟撮傚悎鐗瑰畾镄勭敤阃斻

C. 家里怎么用电饭煲来做蛋糕

使用电饭煲来制作蛋糕是一个简便且不需烤箱的替代方案。尽管电饭煲通常用于蒸煮或炖煮食物,但其实它也可以用来烘烤,包括制作松软可口的蛋糕。下面将详细解释如何利用电饭煲来制作蛋糕的步骤和技巧:
一、准备材料与工具
首先,你需要准备好制作蛋糕所需的所有原料,包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉等,以及用于调味的香草精或其他风味提取物。同时,确保你拥有量杯、量勺、搅拌碗、电动搅拌器或橡皮刮刀等基本烘焙工具。
二、混合面糊
分离蛋白蛋黄:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放入两个干净的碗中,注意不要有一丝蛋黄混入蛋白,否则会影响打发。
打发蛋白:用电动搅拌器将蛋白打至起泡,然后分次加入一部分细砂糖,继续打发至硬性发泡(拉起搅拌头时蛋白呈现直立尖角状态)。
搅拌蛋黄:在另一个碗中,将蛋黄与剩余的糖混合搅拌至颜色变浅,体积膨胀。
混合液态材料:将牛奶、植物油及香草精倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
筛入干性成分:将面粉和泡打粉一起过筛后,加入到蛋黄液中,轻轻搅拌直至无干粉。
合并蛋白与蛋黄液:将打发好的蛋白霜分次翻拌入蛋黄面糊中,注意动作要轻柔以保持空气泡沫。
三、预热电饭煲
将电饭煲插上电源并启动“保温”模式进行预热,这一过程有助于制造出类似烤箱的环境,预热时间大约为5分钟。
四、烘焙蛋糕
倒入面糊:把混合好的蛋糕面糊倒入电饭煲内锅中,可以提前在锅底铺上一层油纸以便脱模。
开始烹饪:关闭电饭煲盖子,选择“煮饭”模式开始烘焙过程。一般来说,蛋糕的烘焙时间约为40分钟至1小时,但这取决于你的电饭煲型号和功率。
检查成熟度:用牙签或者筷子插入蛋糕中间,如果拔出来没有湿面糊就说明烤好了。
五、冷却与脱模
完成烘焙后,让蛋糕在电饭煲里稍微冷却几分钟,之后将其倒扣出来放在冷却架上彻底冷却。一定要等到蛋糕完全冷却后再进行切块,这样可以避免蛋糕结构被破坏。
六、装饰与享用
当蛋糕完全冷却后,你可以根据个人喜好来装饰蛋糕。可以使用糖粉、奶油、水果或者是巧克力酱来装点你的手工蛋糕。
使用电饭煲做蛋糕虽然不同于传统烤箱,但只要按照正确的方法和比例,也能够做出美味的成品。记得在操作过程中要注意观察蛋糕的变化,避免过度烘焙或者未烤熟的情况发生。通过实践和调整,相信你很快就能掌握在家电饭煲里做出完美蛋糕的技巧。

D. 幼儿园手工蛋糕制作教程

手工蛋糕制作:

准备材料:彩色卡纸、画笔、剪刀、胶棒。

制作过程:

第一步:准备一张卡纸、和不同颜色宽窄相同的卡纸条。(想做几层蛋糕就用几个纸条)

第六步:美化装饰蛋糕,我们这个简单的生日蛋糕就制作完成了。

E. 做蛋糕手工教程

1、将烤箱预热到350华氏度,喷上或涂上一大块蛋糕盘,然后用面粉撒上灰尘,将黄油加入一个立式搅拌器中,搅拌至奶油状。
2、一次加入一杯糖,继续搅拌,直到混合物蓬松并充分混合,加入香草提取物。
3、中速搅拌鸡蛋,一次一个;搅拌直到蛋黄混合。避免鸡蛋打得太多。
4、在另一个碗里,混合面粉、发酵粉、肉桂、肉豆蔻、丁香和海盐;将一半的面粉混合物和湿配料一起加入搅拌机,加入一半蛋酒,直到混合。
5、用剩余的面粉和蛋酒重复上述步骤,搅拌直至混合物混合。
6、将面糊倒入准备好的蛋糕盘中,在预热烤箱的中心架上烘烤50-60分钟,直到蛋糕变成金棕色并擦拭干净;蛋糕出炉后,让它完全冷却。