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小麦淀粉做小蛋糕的做法

发布时间: 2024-11-07 00:28:50

Ⅰ 米糕怎么做好吃又简单

1、首先大碗里准备300克大米,倒进清水泡四个小时以上,泡的时间越久,蒸出来的大米糕越松软好吃,泡好后倒在料理机里,倒入清水末过大米,打成细腻的米浆。

4、把装好米糊的容器放入蒸锅中,上汽后蒸18分钟,关火后再焖两三分钟出锅。刚出锅的大米糕,蓬松香甜。无论是趁热吃还是放凉后再吃,味道都是很棒的。

Ⅱ 小麦淀粉可以做什么糕点

小麦淀粉特点是无筋力,最常见的凉皮就是小麦淀粉做的,还有各种小吃点心比如虾饺皮、冰皮月饼等都可以用澄粉做出来。

澄粉也是很食品企业必须的原材料,比如直接用澄粉做的粉丝、粉条。冰淇淋、火腿肠、方便面也有一定量的添加。也可以发酵作用于食用酒精、淀粉糖、味精等产品的加工。

优质的澄粉有色泽洁白、口感细腻、粘度稳定、分离纯净、营养丰富、饱满不结块等特点

下面就介绍几种常见家庭的澄粉做法


澄粉做法1:澄粉凉皮做法(不用洗面做法)

主料: 澄粉 200克 面粉 20克

配料: 黄瓜、蒜泥、香油、生抽、米醋、芝麻酱、盐、白糖、辣椒油(根据自己的喜好随意搭配就好)

第一步:澄粉、面粉、少许盐加水搅拌均匀至糊状,不能有结块,粉和水的比例大概是1:2

第二步:取一个平整的盘子,在盘子底部刷一层油,作用是方便凉皮与盘子分离

第三步:蒸锅的水烧开,将盘子里倒入适量的澄粉糊,晃动盘子让模糊均匀的铺在盘子上,放入蒸锅里盖上锅盖蒸两分钟左右,直至澄粉糊变成半透明状,这是将盘子取出来放在凉水上揭下来即可 (如果蒸熟了开裂就是面糊太稠了再加点水和一下即可)

第四步:凉皮切好加入酱汁即可


澄粉做法2:水晶饺子

配料:

澄粉: 200克、木薯粉: 20克

馅料:韭菜100克、鸡蛋两个、肉馅50、盐鸡精 十三香 植物油 糖 生抽 适量

第一步:将澄粉木薯粉和在一起,加开水搅拌均匀成面絮状,揉成光滑的面团

第二步:醒面十分钟后再揉面,分成若干个集子杆成面皮

第三步:韭菜切碎,鸡蛋炒好,加入肉馅,鸡精 盐 等调料和好馅料

第四步:将饺子包好上锅蒸20分钟就可以出锅了


澄粉做法3:红糖千层糕的做法

配料:

澄粉: 30克

木薯粉:9克

红糖:30克

纯净水:100克

纯牛奶:一袋

白砂糖: 30克

第一步:取一半澄粉、木薯粉、全部红糖混合加纯净水和好

第二步:取另一半的澄粉、木薯粉、加白砂糖纯牛奶和好

第三步:蒸锅烧开,将盘子抹一层植物油防止粘盘,先倒入一层红糖面糊厚度不要太厚,蒸熟后再加入白糖浆蒸熟,一定要上一层蒸熟再加下一层,这样反复循环就做好千层糕了

Ⅲ 蛋糕的做法是什么做蛋糕需要酵母吗

最近,大家都在家里做蛋糕。有些人不了解蛋糕的原理,把蛋糕和蛋糕制作混为一谈。因此,很容易失败。最近,有人问,蛋糕和蛋糕有什么区别?做蛋糕需要酵母吗?今天我们做的蛋糕和今天的蛋糕是一样的。最后,我们将回答蛋糕制作中是否需要酵母的问题。







蛋糕还没准备好,我们就做了蛋糕糊。为了简洁起见,我直接把整个鸡蛋打成一团,把四个鸡蛋打成一个大碗,滴上一些白醋或柠檬汁去腥味,然后把鸡蛋打出来

Ⅳ 涨鸡蛋的做法厚厚的窍门

用料:鸡蛋10个,小麦淀粉25克,盐3克,姜3片,白胡椒粉1勺,白玉菇150克,虾仁20克,扇贝12只,葱3根。
做法:
1、鸡蛋打入碗中,然后加入小葱、生粉及适量盐一起搅拌均匀。
2、平底锅里倒入花生油,然后加入蛋液小火煎。
3、慢慢用铲子推动蛋液。
4、待大部分成固体状后用铲子压平。先用小火煎一面,几分钟后翻面继续煎。
5、来回翻面,大约二十分钟左右可见蛋液成蛋糕状态。
6、将蛋糕扣在菜板上,切成菱形块备用。
7、锅里倒入花生油爆香葱姜蒜末。然后放虾仁、扇贝肉和香菇翻炒,没有高汤用这几样配料提鲜。
8、下白玉菇翻炒,然后加入清水煮开。
9、锅开后加入切好的蛋糕一起煮。汤中适量加盐、加胡椒粉调味,起锅前加一点韭菜当配菜。

Ⅳ 包子做法 蛋糕做 法

这里先介绍一下我做的馅,其实包子好不好吃跟馅做的好不好大概有80%的关系.所以特别重要啊!

用料:韭菜1lb,藕0.5lb,五香豆腐干一包(有四块),鸡蛋6个,盐,生抽。
做法:
第一步,把韭菜洗净,凉干。
第二步,把藕切薄片,放在开水里煮2或3分钟。捞起,过一下凉水。放在旁边待用。
第三步,把五香豆腐干切成丁。

第四步,把煮过的藕切成丁
第五步,把晾干的韭菜切碎。
第六步,鸡蛋打在碗里,加适量盐,搅匀。铁锅烧热后放入适量匙植物油,晃动锅使得油沾到锅底的部分尽可能大。等油烧至6成热时,把搅匀的鸡蛋倒入锅内,摇动锅使鸡蛋均匀摊开。煎到两面均是金黄色,就可关火。把鸡蛋切碎。(我跟朋友学来的招儿:留一些切碎的韭菜在砧板上,铺开,再把煎好的鸡蛋铺上去,用刀剁鸡蛋,可避免鸡蛋里的油弄到别的地方)
第七步,开火,炒锅热后倒入6汤匙植物油,油热后先倒入准备好的豆腐干丁,加盐翻炒几下,再放入韭菜、鸡蛋、藕丁,迅速翻炒两下,关火,加盐、生抽,翻炒均匀。(注意:韭菜放入后,不能炒太长时间,不然韭菜就会被超出很多水分而且会寡然无味。)超级好吃的素馅就做成功了。

工具:电饭锅一个

材料:鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉(酵母粉)一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干

制作:先将鸡蛋打散在一个容器里,边搅拌边加入白砂糖(根据个人口味轻重放)、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干(也可以加入自己喜欢口味的果酱)、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状(如果面粉加多了估计就稠了,做出来的就不松软了)

将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油,为了做出的蛋糕不沾锅,容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入,盖好盖子,将电饭锅打到煮饭档,直至听到电饭锅跳到保温档为止,不过,此时不可以立即出锅哦,还要继续保温十分钟让其充分的膨胀,十分钟后就可以出来了,用一个大盘子倒扣在电饭锅上,一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了,味道不比烤箱做出的差哦,而且有简单方便,很适合没有烤箱的朋友们制作哦:)

Ⅵ 小麦粉怎么做好吃

小麦粉的做法有很多,小麦粉可以做水饺,做面条,包包子,做面包这些都是特别好吃的。关键看你想吃哪一种,或者是你的技术能不能达到了。
小麦粉最简单的吃法就是做水饺或者包包子做水饺,只要用水直接和面就可以,而包包子需要加上酵母做发面的。调好了馅儿直接包起来,水饺下锅煮包子,上锅蒸熟了就可以吃了。

Ⅶ 超市买的蛋糕粉,怎么做蛋糕

材料:低筋面粉、小麦淀粉、植脂末、无铝泡打粉、乳化剂、香精、柠檬酸、食盐及白砂糖。
做法:1.将一个鸡蛋打入可微波的容器中,打散至糊状。
2.取一小包蛋糕粉加入蛋糊中,充分搅拌均匀。
3.蛋糕糊搅拌好后在容器上加盖,放置于微波炉中,设高火加热1分钟即可食用。
如果蛋糕糊较多则需适当延长微波时间。
在制作蛋糕时,加少许食用油,可以使蛋糕更加柔软可口,也可以根据个人的喜好加入葡萄干、花生仁、核桃仁等,在制作好的蛋糕中加入果酱、炼乳等可制成生日蛋糕、甜点。按比例增加配料的数量和操作时间还可以做更大的蛋糕。