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无糖蜂窝蛋糕的做法

发布时间: 2024-11-06 20:31:52

‘壹’ 无糖蛋糕做法

蛋糕是很多人最喜欢的一种甜品,但是我们都了解生日蛋糕,吃得过多非常容易造成发热量及其糖份的,过多摄取,对身心健康实际上也是不好的,因此 平常非常喜爱吃面条的情况下,那么我们能够 了解一下无糖蛋糕的做法,由于那样做出去的生日蛋糕不但美味可口,并且又可以防止糖份过多,影响身心健康。

无糖蛋糕的做法和配方有哪些

一、鸡蛋糕

原材料:3个生鸡蛋、小麦面粉、婴儿奶粉、白米醋。 作法: 1、1个蛋黄和2个鸡蛋黄一起打撒(充足打匀)。 2、添加筛粉好的小麦面粉和婴儿奶粉,轻轻地翻拌。 3、此外2个鸡蛋清添加少量白米醋,用电动打蛋器消磨至能够 画8字的水平。 4、把消磨的鸡蛋清添加到小麦面粉糊中,轻轻地翻拌。 5、将鸡蛋黄鸡蛋清面浆倒进磨具中,放进150度加热电烤箱,烘烤20到25分钟就可以。 小提示: 1、做出去大约是六个杯子蛋糕的量。 2、能够 挑选较为讨人喜欢的磨具哦,小宝宝更喜欢。 3、能够 在生日蛋糕上面新鲜蛋糕做装点。

无糖蛋糕的做法和配方有哪些

二、南瓜蛋糕

原材料:2个生鸡蛋、1根香蕉苹果、25g低筋粉、10g婴儿奶粉。 作法: 1、香蕉苹果撕成一小块和婴儿奶粉放进多功能料理机,将二者充足打匀。将鸡蛋黄和蛋白质分离至2个器皿中。 2、将婴儿奶粉香蕉苹果液倒进鸡蛋黄中,搅拌均匀。 3、将小麦面粉用骰子筛入上一步的化合物中,一边筛一边搅拌均匀。 4、蛋白打发,打蛋器调至中等消磨三分钟。 5、将消磨好的蛋白质倒进鸡蛋黄溶液,渐渐地的轻轻地的搅拌均匀,不必用劲,不然会破乳。 6、倒进磨具,放进加热好的电烤箱顶层,左右200度。生日蛋糕着色就可以。 小提示:香蕉苹果能够 挑选芝麻香蕉,这类香蕉苹果块头适度,并且香蕉苹果味儿浓厚,不象这些大香蕉有股草青味道。

无糖蛋糕的做法和配方有哪些

三、低糖榴莲千层蛋糕

原材料:2个生鸡蛋、64g牛乳、20g玉米粉、60g低脂牛奶、40g淮山药、100g紫红薯。 作法: 1、生鸡蛋打撒,倒进牛乳、低筋粉和玉米粉,搅拌均匀,用骰子筛粉2-3次。 2、不沾锅低火加热,打一块湿毛巾放到周围,觉得类似热锅好啦就放到湿毛巾上,没有刺啦的响声就证实温度就行了。 3、将搞好的蛋白质鸡蛋黄面浆倒进锅中,文火煎饼果子,饼熟后,把饼铲起来,放到周围晾着。

‘贰’ 无糖蛋糕的做法和配方

蛋糕是人们日常生活中常见的点心之一,但是由于它含有大量的糖分和油脂,会对人体的健康带来负面影响。因此,为了满足爱甜食的朋友们,我们可以学习制作无糖蛋糕,减少对身体的损害。下面介绍无糖蛋糕的做法和配方。

材料:

1. 低筋面粉100g;

2. 玉米淀粉40g;

3. 泡打粉2g;

4. 粗盐1g;

5. 鸡蛋3个;

6. 无糖牛奶50ml;

7. 植物油50ml;

8. 无糖淡奶油200ml;

9. 蜜饯适量。

步骤:

1. 将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,并在蛋黄中加入无糖牛奶搅拌均匀;

2. 将低筋面粉、玉米淀粉和泡打粉过筛到蛋黄液中,用切拌的方式搅拌均匀;

3. 将蛋白和粗盐放入无水、无油、无杂质的碗中,用电动打蛋器将蛋白打发成硬性发泡;

4. 将蛋白分为三等份,分别加入蛋黄糊中并轻柔地混合均匀;

5. 在混合好的面糊中加入植物油,用同样的方式搅拌均匀;

6. 将面糊倒入模具中,将它拍打几次去掉气泡,并在表面摆上适量的蜜饯;

7. 安装网格状的蒸架,将模具放在上面蒸煮40分钟;

8. 蒸好后,取出待凉晾至室温;

9. 准备好无糖淡奶油,在蛋糕表面涂抹上去。

小结:

以上就是制作无糖蛋糕的详细步骤。通过使用低筋面粉、少量油脂和无糖成分等原料,制作出美味健康的蛋糕。不管是在日常生活中或者是各种聚会等场合,这款蛋糕都是非常适合的选择,不会对健康造成负面影响。希望大家能够学会并体验这款甜品的美味。

‘叁’ 无糖蛋糕的做法

蛋糕是我们常吃的一种面食,蛋糕吃起来蓬松暄软、香甜可口,是很多小朋友特别喜欢吃的,也是我们平时家庭中,早餐、下午茶中常吃的小点心,但是很多朋友因为各种原因,不能吃含糖的蛋糕,有些朋友是因为减肥,怕吃含糖量高的蛋糕长肉肉,有些朋友是因为自身健康情况不能吃含糖的食物,看着香甜可口的蛋糕想吃不敢吃。

今天秋秋和大家分享一个“无糖蛋糕”的详细配方和做法,不需要加糖也可以做出蓬松暄软、蛋香浓郁的美味蛋糕,前几天秋秋和大家分享了几种蛋糕的配方及做法,有粉丝留言说想要一个无糖蛋糕的做法和配方,今天秋秋做了一个无糖纸杯蛋糕,分享给需要无糖蛋糕的每一位朋友,希望你们能够喜欢。

【无糖纸杯蛋糕】

准备食材:低筋面粉50g、玉米淀粉10g、鸡蛋3个、牛奶30g、玉米油20g、白醋少许(也可以用柠檬汁代替)。

制作流程:

1、先准备2个无水无油的盆子,这步是决定做好蛋糕的重要一步。

2、先在一个盆中加入牛奶30g、玉米油20g,用蛋抽将玉米油和牛奶搅拌至充分混合的状态。

3、在将准备好的50g低筋面粉和10g玉米淀粉用筛网过筛,筛到刚刚混合好的牛奶液中,再用蛋抽将面粉和牛奶液翻拌均匀,不建议搅拌,搅拌容易造成面粉起筋,影响蛋糕的蓬松度,翻拌到没有颗粒的糊状就可以了,翻拌好的面糊是非常稠的状态。

4、将3个鸡蛋的蛋黄和蛋清都分离开,蛋清放入准备好的无水无油的盆中,蛋黄放入刚刚翻拌好的面粉糊中。

5、再蛋黄碗中加入少许白醋或者柠檬汁,然后用蛋抽将蛋黄和面粉糊充分的翻拌均匀,翻拌好的蛋黄糊是一个比较黏稠,但可以流动的状态就可以了。

6、现在将烤箱上下火150度预热烤箱,因为无糖蛋糕里没有加糖,会影响蛋清打发后的稳定性,所以烤箱预热这一步一定不能少。

7、先在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁,再用打蛋器来打发蛋清,用打蛋器将蛋清打发至有非常明显的纹路,这个时候打蛋器在蛋清中推动的时候,有一点主力感,也可以把盆子倒扣过来,蛋清也不会掉出来,就是已经将蛋清打发好了。

8、将打发好的蛋清取3分之1加入到刚刚翻拌好的蛋黄糊中,用铲子翻拌均匀,翻拌好后,将所有蛋黄糊倒入到打发好的蛋清中,用铲子再次翻拌均匀,这里一定要翻拌,不可以搅拌,搅拌会造成蛋清消泡,因为蛋清中没有加糖,所以稳定性会差很多,翻拌的速度要快一点。

9、将调好的蛋糕糊举起,倒入我们准备好的纸杯蛋糕模中,倒的时候不要倒得太满,倒7-8分满就可以了,因为蛋糕烤的时候会膨胀起来,所以要留出一点空间。

10、将纸杯蛋糕放入预热好的烤箱中,上下火150度烤30分钟,烤的时候根据自己家烤箱的温度来,不同烤箱的温度及时间都不同哦。

时间到了,我们的无糖纸杯蛋糕就做好后,稍微放凉一点吃口感更加,打开一个看看,非常蓬松暄软,蛋糕中的孔隙特别均匀,用手捏一下迅速回弹,蓬松暄软的无糖纸杯蛋糕吃起来更加健康,而且口感也很好,松软可口,还带着淡淡的蛋香和奶香,有喜欢这款无糖纸杯蛋糕的朋友们,快自己动手在家里试做一下吧。

——小贴士——

1、用来打发蛋清的盆子一定要是无水无油的,不然是无法打发蛋清的,无糖蛋糕中没有加糖,所以打发好的蛋清不要停留太久。

2、面粉过筛一下会让烤出的蛋糕口感更加细腻,因为是无糖蛋糕,蛋黄糊不能调得太稀。

3、烤箱一定要提前加水预热,这样才能更好的烤出漂亮、蓬松的蛋糕。

4、蛋清打发好后,放入蛋黄糊中只能翻拌,不可以搅拌,搅拌会造成蛋清更快的消泡,就无法做出蛋糕了。

5、没有纸杯蛋糕托,可以直接用蛋糕模具做也可以,我这个量是一个6寸蛋糕的量,适当的增加烘烤的时间就可以了。

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‘伍’ 无糖蛋糕的做法和配方

无糖蛋糕是一种适合糖尿病患者或者注重健康的人群食用的蛋糕。它不含糖分,且使用低糖或无糖的替代品来增加甜度。以下是一个简单的无糖蛋糕的制作配方和做法。

配方:
- 3杯低筋面粉
- 3茶匙无糖发酵粉
- 1/2茶匙盐
- 1杯无糖苹果泥
- 1杯低脂牛奶
- 1/2杯植物油
- 3个鸡蛋
- 1茶匙香草精
- 无糖甜味剂(根据个人口味添加)

步骤:
1. 预热烤箱至175摄氏度。
2. 在一个大碗中,将低筋面粉、无糖发酵粉和盐混合均匀。
3. 在另一个容器中,将无糖苹果泥、低脂牛奶、植物油和鸡蛋混合在一起,搅拌均匀。
4. 将湿料逐渐加入到干料中,用搅拌器低速搅拌至均匀。
5. 加入香草精并继续搅拌,按个人口味加入无糖甜味剂,搅拌均匀。
6. 将蛋糕糊倒入已经涂抹底油的烤盘中。
7. 将蛋糕放入预热好的烤箱中,烤约25-30分钟,或者用牙签插入蛋糕中心,牙签拔出来干净表示蛋糕熟透。
8. 取出烤好的蛋糕,稍放凉后可切成片状食用。

这个配方的无糖蛋糕可以根据个人口味进行变化和改进。可以加入一些水果或坚果来增加口感,如切碎的坚果、蓝莓、香蕉等。同时,可以在蛋糕上撒些脱脂奶粉作为装饰,提供额外的味道。

无糖蛋糕制作中需要注意的一些问题是,无糖蛋糕的松软度和甜度可能会略有不同于传统的蛋糕。因为没有糖的添加,所以蛋糕可能会比较干燥。为了增加湿润度,可以适当增加一些植物油或者酸奶。另外,由于无糖甜味剂具有不同的甜度,所以可以根据个人口味适量调整。建议先少量加入,尝试味道后再酌情添加。

无糖蛋糕虽然不含糖,但也不意味着可以过量食用。对于糖尿病患者,建议在医生或者营养师的指导下,根据个人情况适量食用。对于其他人群,虽然无糖蛋糕的热量较低,但仍然要注意均衡饮食,控制蛋糕的食用量。将无糖蛋糕作为偶尔的甜点是一种更健康的选择。