① 电饭堡蒸蛋糕用那个键
按下煮饭键，用湿抹布把电饭煲出气空盖住
跳至保温键，再焖20分钟即可
准备4个鸡蛋，蛋清与蛋黄分离
拿三根筷子把蛋清搅拌（最好用打蛋器，不然手打好累）
蛋黄加三分之二的牛奶和一碗面粉，加入白砂糖搅拌均匀备用。
搅拌均匀的蛋黄和面粉
打蛋清
打到出现泡泡的时候，加一两勺白砂糖
使劲搅拌
蛋清搅拌到像奶油一样，用筷子夹了都不会掉就可以了，蛋清打的好不好决定蛋糕做出来的品质，蛋清打不好，否则只能吃粑子了。（我是打了差不多40分钟才会有这个效果）
电饭煲插电预热一分钟，把内胆刷上一层油，以免黏锅
再把打好的蛋清放一半到蛋黄面粉中充分搅拌均匀
再把另外一半蛋清全倒进去搅拌均匀。（一定要搅拌均匀了）
再倒入电饭煲中，再蹬几下，把大的气泡蹬出来
按下煮饭键，用湿抹布把电饭煲出气空盖住
跳至保温键，再焖20分钟即可
打开盖就是这样的
将电饭煲倒扣至另外一个盘子里，底部颜色会深一点，美味的电饭煲蛋糕就做好了
再用刀划开成一小块一小块
无任何添加剂，自己动手做的吃的放心
② 电饭锅蒸蛋糕窍门
制作电饭锅蒸蛋糕，首先确保蛋黄和蛋清容器无油无水，注意分离蛋黄和蛋清时蛋清中不能混入蛋黄，以确保蛋清打发效果。
搅拌蛋黄时，采用Z字形搅拌法，避免起筋。加面粉前过筛，口感更细腻。打发蛋清时，糖分三次加入，开始打发一次，第二次至细泡时加入，第三次至有纹路时加入，直至打蛋器提起有明显小湾角或筷子插入不倒，即完成。
快速搅拌蛋黄糊，避免翻拌时间过长导致蛋白消泡。翻拌后的蛋糊立即倒入电饭锅，预热电饭锅内胆，刷油防粘。
蛋黄中加入牛奶、细砂糖和玉米油，面粉过筛后加入蛋黄液，用Z字形动作搅拌均匀。将打发好的蛋白分两次倒入蛋黄糊，快速翻拌均匀。
将混合好的蛋液倒入电饭煲，上下震几下，选择煮饭键，约40分钟后蛋糕完成。取出电饭煲倒扣，让蛋糕自然脱模。