❶ 怎么用电饭锅做蛋糕呢
材料
6人份电锅 1个,刮刀 1个,打蛋器 1个,铝箔纸 1卷,料理纸 1卷,盆子 数个,奶油奶酪 250g,鸡蛋 3颗,细砂糖 50g,植物X优格(原味) 1罐,消化饼 10片,无盐奶油 100g
做法
1、[制作饼干层]消化饼干装进塑胶袋中→压碎(粉状)。
2、无盐奶油隔水加热至完全溶化(液状)→加入压碎的饼干。
3、将混合完奶油的饼干放入内锅(先涂抹一层奶油在内锅内侧贴上适合的料理纸→好脱模)→用饭匙压平。
4、放入冰箱冷藏20-30分钟。
5、[制作蛋糕层]奶油奶酪切块隔水加热→放入一个新的盆子用打蛋器打散。
6、软化后依序加入细砂糖→3颗全蛋→优格,不停搅拌至糊状。
7、取出内锅在其外侧包复两层铝箔纸→将内馅倒入,轻轻敲打外侧→把气泡戳破。
8、放入电锅在外锅倒入1整杯米杯水,炊煮20-30分,再闷30分。开锅用筷子试有没有熟,若没有再倒入4格米杯水,炊煮完一样在闷30分。
9、放入冷藏至少3小时或者隔天再取出→盛盘完成!
❷ 8道最简单的蛋糕做法,赶紧拿起电饭锅试试吧
深夜福利,懒人蛋糕教程来啦!无烤箱,用电饭煲也能轻松做蛋糕,8个简单方子等你来试!
一、电饭煲苹果蛋糕
食材:面粉100g、鸡蛋6个、牛奶适量、糖适量、苹果适量
做法:1)分离鸡蛋,蛋黄糖牛奶拌匀;2)分次加入面粉,搅拌成面糊;3)蛋白糖打发,分次加入面糊中;4)苹果切碎,搅拌均匀;5)电饭煲抹油,倒入面糊,震出气泡;6)煮饭键,保温后再按一次,即可。
二、蔓越莓电饭煲蛋糕
食材:面粉150g、白糖适量、牛奶1盒、橄榄油适量、鸡蛋3个
做法:1)蛋黄加入牛奶、白糖、橄榄油搅拌;2)加入面粉过筛,搅拌均匀;3)蛋白打发后,分次加入蛋黄糊中;4)电饭煲预热,加入少量黄油;5)倒入面糊,撒蔓越莓;6)煮饭键,用湿布盖住出气孔,焖至保温再15分钟。
三、电饭锅做蛋糕
食材:面粉300g、鸡蛋4个、牛奶1包、白糖3大勺
做法:1)蛋黄加糖牛奶搅拌;2)分次加面粉,搅拌成稠状;3)蛋白打发后,分次加入蛋黄糊中;4)倒入电饭锅,震出气泡;5)煮饭键,保温后再按一次,焖至20分钟。
四、电饭锅版巧克力蛋糕
食材:面粉130g、可可粉30g、鸡蛋4个、白糖110g、色拉油45ml、葡萄干适量
做法:1)色拉油、葡萄干加热;2)鸡蛋加糖快速搅打;3)低粉过筛,倒入蛋糊中快速搅拌;4)倒入色拉油拌匀;5)电饭锅抹油,倒入面糊,撒葡萄干;6)煮饭键,焖至保温后再15分钟。
五、用电饭锅做蛋糕
食材:面粉170g、鸡蛋4个、白糖140g、色拉油40ml
做法:1)色拉油、白糖、低粉过筛;2)鸡蛋打至5倍大;3)倒入面粉快速搅拌;4)倒入色拉油拌匀;5)电饭锅抹油,倒入面糊,震出气泡;6)煮饭键,焖至保温后再40分钟。
六、抹茶蛋糕
食材:面粉100g、鸡蛋3个、水30g、黄油40ml、白糖60g、泡打粉1g、盐1g、抹茶3g
做法:1)准备材料;2)蛋黄加糖打至泛白;3)分次加黄油搅拌;4)筛入面粉、泡打粉、抹茶粉;5)蛋白打发;6)分次加入蛋黄糊中,快速搅拌;7)倒入电饭锅,震出气泡;8)煮饭键,焖至保温后再25分钟。
七、老式海绵蛋糕
食材:鸡蛋3个、面粉90g、玉米油20ml、白糖60g
做法:1)准备材料;2)温水盆打蛋;3)鸡蛋打至浓稠;4)分次加糖;5)打至提起来不会滴落;6)倒入玉米油搅拌;7)分次筛入面粉;8)快速翻拌;9)倒入电饭锅,震出气泡;10)煮饭键,焖至保温后再35分钟。
八、电饭锅版提子蛋糕
食材:面粉65g、鸡蛋4个、玉米油30g、牛奶或水30g、白糖60g、提子干适量
做法:1)准备好材料;2)细砂糖分次入蛋白;3)打发蛋白;4)蛋黄加糖拌匀;5)加入牛奶或水、低粉,搅拌均匀;6)分次加入蛋白;7)倒入电饭锅,震出气泡;8)煮饭键,焖至保温后再25分钟。
❸ 在家用电饭煲做蛋糕最简单的方法
1、鸡蛋3到4只、牛奶(250ml)半盒、白砂糖、普通面粉(中筋、低筋都可以),分离蛋黄和蛋清,将其分别放到干净无油无水的大碗中。
2、筷子三根,将2~3汤匙的白糖加到蛋清里,再加入一点盐(或者几滴醋或者几滴柠檬汁,随便选一样),朝一个方向划圈打(千万不要换方向啊!),直到打发成硬性泡沫,也就是盆子倒扣蛋白都不会掉下来的状态。这一步非常关键,蛋糕能不能发起来就看它了!
3、电动打蛋器当然最省力,如果没有就用手动打蛋器(螺旋状最好),如果都没有就用三根筷子打。
4、将打发的蛋白分二次加到刚才的蛋黄糊里,上下翻拌,切勿划圈,拌匀再加第二次,直到全部拌匀为止;之后用汤匙在拌好的蛋糕糊上划十字,另一手同时转动大碗,这样可以给蛋糕液消泡;如果你够耐心,也可以用牙签一个一个地把泡泡刺破。
5、电饭锅内壁抹上薄薄的一层花生油,盖锅盖按煮饭开关,当开关跳闸的时候,将蛋糕糊缓缓倒入锅中,用汤匙抹平,也可以捏住锅胆晃动几下以使其平整(很烫,要用布隔着捏哦);然后再盖上锅盖,再度按煮饭开关。
6、倒入一半量的奶油状的蛋清,注意,上下搅拌而不是打圈,倒入搅拌好的东西,然后把气泡都戳破。
7、煮饭开关再跳的时候,不要理它,等15~20分钟左右,再按一次;第三次跳闸后,还是要不理它;约20分钟后打开锅盖,往蛋糕中插一根牙签检测一下,如果牙签可以很干爽地拔出来,说明蛋糕OK了,可以出锅了;如果牙签比较湿并且带出了点蛋糕沫,又或者你觉得蛋糕表皮不够干爽,那就再按一次煮饭开关,十分钟后出锅。
❹ 怎么用电饭煲做蛋糕
既然蛋糕这么美味,那到底应该怎么做呢?其实蛋糕的做法非常简单,而且这次我给大家分享的做法是用电饭煲烹饪,也就是说没有烤箱也能轻松做出一道美味的蛋糕。整个过程中我们只要稍微细心一些,那么基本上就很难失败了。下面话不多说,今天就给大家分享这道电饭煲做蛋糕的具体步骤和细节,我会用最简单、易懂的话语表达出来,让大家都能看得懂、看得明白,各位小伙伴随我一同看下去吧。
备料
主料:低筋面粉两百克
做蛋糕之总结
通过上面步骤,我相信许多人对于这道蛋糕的做法,已经有了更深的认知。其实这道蛋糕的做法具体可以分为两步,第一步打发蛋白,这一步一定要把蛋白给它打发好,否则做出来的蛋糕就不够蓬松,吃起来硬硬的那就有些失败了;第二步就是蒸,这一步最容易失败的地方就是糊底,曾经我三次用电饭煲做蛋糕,其中两次稍微有些糊底,这一步一定要格外的上心才行