① 黄油蛋糕怎么做
主料
低粉
125克
辅料
鸡蛋
4个260克
纯牛奶
100克
泡打粉
2克
黄油
60克
配料
白糖
60克
奶香
口味
烤
工艺
一小时
耗时
高级
难度
黄油蛋糕的做法步骤
【黄油蛋糕】的做法步骤:1 1我家没有大张的油纸,我就在想干脆用小蛋糕纸铺好了,没想到最后蛋糕模具一点也没粘上,连模具也不用洗了。
【黄油蛋糕】的做法步骤:2 2蛋黄分离。
【黄油蛋糕】的做法步骤:3 3蛋白分离。
【黄油蛋糕】的做法步骤:4 4加一半糖,打发蛋黄。
【黄油蛋糕】的做法步骤:5 5加一半糖,打发蛋白。
【黄油蛋糕】的做法步骤:6 6在蛋黄糊中筛入粉类搅拌均匀,黄油加热成液体,缓缓倒入蛋黄糊中快速搅拌均匀。
【黄油蛋糕】的做法步骤:7 7蛋黄糊就变得有点粘稠了。
【黄油蛋糕】的做法步骤:8 8蛋白分两次与蛋黄糊混合,上下翻拌均匀。
【黄油蛋糕】的做法步骤:9 9倒入模具中,入烤箱180度40分钟。
【黄油蛋糕】的做法步骤:10 10我在烤盘里放了适量水,因为我的烤箱温度一直很高,所以要保持里面的湿润度,蛋糕上色后盖上锡纸。
【黄油蛋糕】的做法步骤:11 11稍微晾凉后把蛋糕纸剥离。
【黄油蛋糕】的做法步骤:12 12切块后就可以享用咯。
② 黄油蛋糕的家常做法
黄油蛋糕的家常做法如下:
材料:
- 150克黄油(软化)
- 150克细砂糖
- 3个鸡蛋
- 150克低筋面粉
- 1茶匙泡打粉
- 1/4茶匙盐
- 80毫升牛奶
- 1茶匙香草香精
步骤:
1.将黄油和细砂糖放入大碗中,用搅拌器搅打至蓬松。
2.一个一个加入鸡蛋,每次加入一个鸡蛋后搅拌均匀。
3.在另一个碗中,将低筋面粉,泡打粉和盐混合均匀。
4.将面粉混合物分次加入黄油混合物中,每次加入后轻轻搅拌。
5.将牛奶和香草香精混合在一起,然后倒入面糊中,搅拌均匀。
6.将面糊倒入已经涂抹黄油的蛋糕模具中。
7.将蛋糕模具放入预热至180摄氏度的烤箱中,烤约30-35分钟,或直到蛋糕表面呈金黄色。
8.用牙签插入蛋糕中心,如果拔出来没有黏糊,则表示蛋糕熟了。
9.将蛋糕从烤箱中取出,待其冷却后,可以进行装饰或享用。
③ 榛勬补铔嬬硶镄勫仛娉曟湁鍝浜
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④ 黄油蛋糕的配方和做法
1、室温融化黄油,加入白砂糖后,用打蛋器打发至发白,蓬松即可。
2、将搅拌好的蛋液分四次倒入每次倒入,每次用打蛋器电动搅拌均匀。
3、将牛奶倒入,搅拌均匀。
4、奶粉,泡打粉,低筋面粉过筛。
5、用刮刀翻伴均匀,没有干粉就好。