① 蛋糕夹心脆脆的那层是啥
蛋糕夹心脆脆的那层通常是由糖、淀粉和黄油等原料制成的饼干碎或者饼干屑。这种饼干碎或饼干屑在制作过程中会经过烘烤，使其变得脆脆的口感。
首先，制作饼干碎或饼干屑需要准备一些基础材料，如面粉、糖、黄油、鸡蛋等。面粉是主要的原料之一，它提供了饼干的基础结构。糖则增加了饼干的甜度，使其更加美味。黄油则赋予了饼干丰富的奶香味道和柔软的口感。鸡蛋则是饼干的粘合剂，帮助将各种材料粘合在一起。
制作饼干碎或饼干屑的过程通常包括以下几个步骤。首先，将面粉、糖、黄油和鸡蛋等材料混合在一起，搅拌均匀，直到形成一个均匀的面团。然后，将面团放入冰箱冷藏一段时间，使其变得更加易于操作。接下来，将冷藏好的面团取出，用擀面杖将其擀平，然后用饼干模具或者刀具将面团切割成所需的形状。最后，将切割好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱中进行烘烤。
烘烤的时间和温度会根据具体的食谱而有所不同，一般来说，饼干需要在180摄氏度左右的温度下烘烤10-15分钟，直到饼干变得金黄色和脆脆的口感。烘烤完成后，将饼干取出，待其完全冷却后，就可以使用搅拌机或者擀面杖将其研磨成饼干碎或饼干屑了。
蛋糕夹心脆脆的那层饼干碎或饼干屑的制作过程虽然简单，但却能够为蛋糕增添独特的口感和风味。饼干碎或饼干屑的脆脆口感与蛋糕的柔软口感形成了鲜明的对比，使得整个蛋糕更加丰富多样。此外，饼干碎或饼干屑还可以根据个人口味的不同进行调配，例如加入巧克力粉、坚果碎片等，以增加蛋糕的层次感和口感。
总之，蛋糕夹心脆脆的那层是由糖、淀粉和黄油等原料制成的饼干碎或者饼干屑。制作过程简单，但能够为蛋糕增添独特的口感和风味。无论是作为装饰还是作为夹心层，饼干碎或饼干屑都能够为蛋糕带来更加丰富的层次感和口感。
② 可可坚果奶油蛋糕怎么做
用料
低粉250克
奶油125克
可可粉20克
坚果适量
糖150克
蛋2个
泡打粉1小勺
牛奶1/2杯
步骤 1
【原料】低粉250克、奶油125克、糖150克、蛋2个、可可粉20克、坚果适量（腰果、杏仁、核桃、葡萄干）、泡打粉1小勺、牛奶1/2杯
步骤 2
【模具】烤盘1个、纸杯8个
步骤 3
奶油与糖混合，注意奶油如果太硬要在室温下稍回软，但不能呈融化状
步骤 4
用直形打蛋器搅打奶油和糖，打3分钟左右直至成松发羽毛状
步骤 5
将葡萄干放在温水用泡软，腰果、杏仁、核桃入塑料袋中用擀面杖捶成碎粒状
步骤 6
如果是从冰箱里拿出的蛋必须隔水入热水中使其回暖，蛋太冷使其较难与奶油拌匀，蛋和奶油就会无法乳化而呈分离状
步骤 7
将回暖的蛋加入奶油中拌匀
步骤 8
再将另一个回暖的蛋入奶油中拌匀
步骤 9
拌匀鸡蛋后的蛋奶液
步骤 10
筛入1/2量的低粉和泡打粉轻轻拌匀
步骤 11
加入1/2量的牛奶拌匀
步骤 12
再筛入剩下1/2量的低粉和可可粉
步骤 13
再加入1/2量的牛奶拌匀
步骤 14
用勺子将面糊舀入纸杯，量为6～7分满。烤箱预热180℃，烤约50分钟左右即可
③ 蛋糕上撒的彩色碎碎的像石头一样的是什么
那是石头糖
因为长相酷似石头故取名石头糖，是80 90后怀旧经典怀旧零食 多彩石头糖，小石豆。可食用糖果
主要原料
白砂糖，葡萄糖浆，天然香料，可可
营养成分
能量1665千焦
碳水化合物98克
蛋白质0克
脂肪0克
饮食文化
在亚洲文化广义上，巧克力及口香糖很多时亦会视为糖果的一种。在欧美国家, 糖果是仅指指使用白砂糖或麦芽糖下去制作的产品。而古时欧美甚至使用蜂蜜为原料制作糖果, 但因为蜂蜜成分过多不容易控制而不适用工业化生产。若水果或坚果类食物裹上糖衣, 则称为甜食(如糖葫芦)。
④ 蛋糕上撒的坚果片一般是什么
一般都是大杏仁片，有点时候会是花生碎，这个，就看你个人的喜好了，在用之前记得都要用烤箱烤成金黄色！
⑤ 请问这种蛋糕外面裹的那一层是什么
烤熟的杏仁片