㈠ 戚分蛋糕难做吗
之前我做戚风蛋糕总是失败,现在才知道其实做戚风蛋糕并不难,在失败很多次后,向前辈们取经,终于有一天,一位美食达人告诉我一个秘密,她说小白也不怕,想要做好戚风蛋糕,可以去看甜悦的戚风视频,听了美食达人的指点,然后就是搜索视频来看了,开始看了一遍,尝试做了一次,但我还是记不住过程,把过程顺序搞乱了,但是做出来的还是比我之前的好一些,然后我把视频又看了几遍,那一天我连续做了三次,一次比一比好,那时我才掌握其中的窍门,觉得好开心呀!我很感谢那位美食达人!然后又来做了一次,这次比前几次又要成功很多,对我来说,已经很好了。我做的八寸的戚风蛋糕,没有踏,也没有收腰,蛋糕也很松软。倒入模具后,剩下的蛋糕糊,我做了几个小蛋糕,也是很松软的。
原料:低筋面粉、蛋白、蛋黄、纯牛奶、细砂糖、玉米油、玉米淀粉。
做法步骤:
第1步、准备好所有材料,必须用电子秤称一下。
第17步、蛋糕也是很松软的。
小贴士:
1、所有工具必须保证干净,无水,无油。2、打蛋白中途不能隔太久,要一口气打好。3、温度仅供参考。