当前位置:首页 » 蛋糕做法 » 烘培蛋糕做法
扩展阅读
蛋糕如何过盘 2024-11-24 04:55:29
铜仁什么地方有学蛋糕的 2024-11-24 04:49:10

烘培蛋糕做法

发布时间: 2024-11-02 06:45:41

A. 家里怎么用电饭煲来做蛋糕

使用电饭煲来制作蛋糕是一个简便且不需烤箱的替代方案。尽管电饭煲通常用于蒸煮或炖煮食物,但其实它也可以用来烘烤,包括制作松软可口的蛋糕。下面将详细解释如何利用电饭煲来制作蛋糕的步骤和技巧:
一、准备材料与工具
首先,你需要准备好制作蛋糕所需的所有原料,包括面粉、糖、鸡蛋、牛奶、植物油、泡打粉等,以及用于调味的香草精或其他风味提取物。同时,确保你拥有量杯、量勺、搅拌碗、电动搅拌器或橡皮刮刀等基本烘焙工具。
二、混合面糊
分离蛋白蛋黄:将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开放入两个干净的碗中,注意不要有一丝蛋黄混入蛋白,否则会影响打发。
打发蛋白:用电动搅拌器将蛋白打至起泡,然后分次加入一部分细砂糖,继续打发至硬性发泡(拉起搅拌头时蛋白呈现直立尖角状态)。
搅拌蛋黄:在另一个碗中,将蛋黄与剩余的糖混合搅拌至颜色变浅,体积膨胀。
混合液态材料:将牛奶、植物油及香草精倒入蛋黄液中,搅拌均匀。
筛入干性成分:将面粉和泡打粉一起过筛后,加入到蛋黄液中,轻轻搅拌直至无干粉。
合并蛋白与蛋黄液:将打发好的蛋白霜分次翻拌入蛋黄面糊中,注意动作要轻柔以保持空气泡沫。
三、预热电饭煲
将电饭煲插上电源并启动“保温”模式进行预热,这一过程有助于制造出类似烤箱的环境,预热时间大约为5分钟。
四、烘焙蛋糕
倒入面糊:把混合好的蛋糕面糊倒入电饭煲内锅中,可以提前在锅底铺上一层油纸以便脱模。
开始烹饪:关闭电饭煲盖子,选择“煮饭”模式开始烘焙过程。一般来说,蛋糕的烘焙时间约为40分钟至1小时,但这取决于你的电饭煲型号和功率。
检查成熟度:用牙签或者筷子插入蛋糕中间,如果拔出来没有湿面糊就说明烤好了。
五、冷却与脱模
完成烘焙后,让蛋糕在电饭煲里稍微冷却几分钟,之后将其倒扣出来放在冷却架上彻底冷却。一定要等到蛋糕完全冷却后再进行切块,这样可以避免蛋糕结构被破坏。
六、装饰与享用
当蛋糕完全冷却后,你可以根据个人喜好来装饰蛋糕。可以使用糖粉、奶油、水果或者是巧克力酱来装点你的手工蛋糕。
使用电饭煲做蛋糕虽然不同于传统烤箱,但只要按照正确的方法和比例,也能够做出美味的成品。记得在操作过程中要注意观察蛋糕的变化,避免过度烘焙或者未烤熟的情况发生。通过实践和调整,相信你很快就能掌握在家电饭煲里做出完美蛋糕的技巧。

B. 链夊摢浜涢傚悎镍掍汉绠鍗曞ソ涓婃坠镄勮泲绯曞仛娉曪纻

1. 閰稿ザ铔嬬硶锛
- 灏150鍏嬮吀濂躲150鍏嬮溃绮夈100鍏嬬硸鍜3涓楦¤泲鏀惧叆涓涓澶х椾腑銆
- 浣跨敤鎼呮妈鍣ㄦ垨鎼呮妈鍕哄皢镓链夋潗鏂欐悈𨰾屽潎鍖锛岀洿鍒版病链夐溃绮夐楃矑銆
- 灏呜泲绯旷硦鍊掑叆棰勫厛娑傛姽浜嗘补镄勮泲绯曟ā鍏蜂腑銆
- 灏嗙儰绠遍勭儹镊180鎽勬皬搴︼纴铹跺悗灏呜泲绯曟ā鍏锋斁鍏ョ儰绠变腑銆
- 鐑ゅ埗绾30-35鍒嗛挓锛屾垨钥呯敤鐗欑炬彃鍏ヨ泲绯曚腑蹇冿纴鐗欑炬嫈鍑烘椂娌℃湁绮橀梼鐗╁嵆鍙銆
- 鍙栧嚭鐑ゅソ镄勮泲绯曪纴寰呭叾鍐峰嵈钖庡嵆鍙浜鐢ㄣ
2. 妯辨冭泲绯曪细
- 鍑嗗200鍏嬫ū妗冨拰楦¤泲绯娿
- 灏嗘ū妗冨垏鎴愪袱鍗婏纴灏嗗叾涓庤泲绯婃贩钖埚湪涓璧枫
- 鍊掑叆棰勫厛娑傛姽浜嗘补镄勮泲绯曟ā鍏蜂腑銆
- 灏嗙儰绠遍勭儹镊180鎽勬皬搴︼纴铹跺悗灏呜泲绯曟ā鍏锋斁鍏ョ儰绠变腑銆
- 鐑ゅ埗绾35-40鍒嗛挓锛屾垨钥呯敤鐗欑炬彃鍏ヨ泲绯曚腑蹇冿纴鐗欑炬嫈鍑烘椂娌℃湁绮橀梼鐗╁嵆鍙銆
- 鍙栧嚭鐑ゅソ镄勮泲绯曪纴寰呭叾鍐峰嵈钖庢拻涓娄竴浜涚硸绮夊嵆鍙銆
3. 濂舵补铔嬬硶锛
- 灏200鍏嫔ザ娌广150鍏嬬硸鍜3涓楦¤泲鏀惧叆涓涓澶х椾腑銆
- 浣跨敤鎼呮妈鍣ㄦ垨鎼呮妈鍕哄皢镓链夋潗鏂欐悈𨰾屽潎鍖锛岀洿鍒扮硸瀹屽叏婧惰В銆
- 锷犲叆150鍏嬮溃绮夛纴缁х画鎼呮妈鍧囧寑銆
- 灏呜泲绯旷硦鍊掑叆棰勫厛娑傛姽浜嗘补镄勮泲绯曟ā鍏蜂腑銆
- 灏嗙儰绠遍勭儹镊180鎽勬皬搴︼纴铹跺悗灏呜泲绯曟ā鍏锋斁鍏ョ儰绠变腑銆
- 鐑ゅ埗绾30-35鍒嗛挓锛屾垨钥呯敤鐗欑炬彃鍏ヨ泲绯曚腑蹇冿纴鐗欑炬嫈鍑烘椂娌℃湁绮橀梼鐗╁嵆鍙銆
- 鍙栧嚭鐑ゅソ镄勮泲绯曪纴寰呭叾鍐峰嵈钖庡彲浠ュ湪铔嬬硶涓婃秱鎶逛竴灞傚ザ娌逛綔涓鸿呴グ銆
4. 宸у厠锷涜泲绯曪细
- 灏150鍏嫔阀鍏嫔姏铻嶅寲锛屽姞鍏3涓楦¤泲銆100鍏嬬硸鍜150鍏嬮溃绮夛纴鎼呮妈鍧囧寑銆
- 灏呜泲绯旷硦鍊掑叆棰勫厛娑傛姽浜嗘补镄勮泲绯曟ā鍏蜂腑銆
- 灏嗙儰绠遍勭儹镊180鎽勬皬搴︼纴铹跺悗灏呜泲绯曟ā鍏锋斁鍏ョ儰绠变腑銆
- 鐑ゅ埗绾35-40鍒嗛挓锛屾垨钥呯敤鐗欑炬彃鍏ヨ泲绯曚腑蹇冿纴鐗欑炬嫈鍑烘椂娌℃湁绮橀梼鐗╁嵆鍙銆
- 鍙栧嚭鐑ゅソ镄勮泲绯曪纴寰呭叾鍐峰嵈钖庡彲浠ュ湪铔嬬硶涓婃拻涓娄竴浜涘阀鍏嫔姏纰庣墖銆
5. 镆犳铔嬬硶锛
- 灏嗘煚妾姹併佺硸鍜3涓楦¤泲鏀惧叆涓涓澶х椾腑锛屾悈𨰾屽潎鍖銆
- 锷犲叆150鍏嬮溃绮夛纴缁х画鎼呮妈鍧囧寑銆
- 灏呜泲绯旷硦鍊掑叆棰勫厛娑傛姽浜嗘补镄勮泲绯曟ā鍏蜂腑銆
- 灏嗙儰绠遍勭儹镊180鎽勬皬搴︼纴铹跺悗灏呜泲绯曟ā鍏锋斁鍏ョ儰绠变腑銆
- 鐑ゅ埗绾30-35鍒嗛挓锛屾垨钥呯敤鐗欑炬彃鍏ヨ泲绯曚腑蹇冿纴鐗欑炬嫈鍑烘椂娌℃湁绮橀梼鐗╁嵆鍙銆
- 鍙栧嚭鐑ゅソ镄勮泲绯曪纴寰呭叾鍐峰嵈钖庡彲浠ュ湪铔嬬硶涓婃穻涓娄竴灞傛煚妾绯栨祮銆
杩欎簺绠鍗旷殑铔嬬硶锅氭硶涓嶉渶瑕佸お澶氩嶆潅镄勬ラゅ拰𨱒愭枡锛岄傚悎镍掍汉鎴栬呭埯瀛﹁呭皾璇曞埗浣溿傚彧闇鍑犱釜绠鍗旷殑𨱒愭枡鍜屾ラわ纴灏辫兘鍒朵綔鍑虹编锻崇殑铔嬬硶銆

C. 鐑ょ卞熀纭鐑樼剻锛佹按娴存硶鍙ゆ棭铔嬬硶

💞𨱒愭枡💞

楦¤泲4涓锛埚甫澹崇害60鍏/涓锛夈佺帀绫虫补40鍏嬨佺墰濂50鍏嬨佷绠绮60鍏嬨佺粏镰傜硸40鍏

💞妯″叿💞

18*18*4.5锲哄簳鏂瑰舰妯″叿锛岄噾鐩1涓鐢ㄤ簬姘存荡

🌿锅氭硶💞

1.鍏埚仛鍑嗗囧伐浣滐细鍑嗗囨补绾革纴鎸夊浘渚嫔壀寮骞堕摵濂斤纴鎻愬墠棰勭儹鐑ょ140搴︼纴灏嗛噾鐩樻斁缃浜庢渶搴曞眰锛屾敞鍏ョ害1cm楂桦害鍐锋按锛岃繖閲屾槸灏嗗㖞姘翠竴璧烽勭儹镄

2.灏嗙帀绫虫补锷犵儹镊75-80搴︼纴灏嗕绠绮夌瓫鍏ユ悈𨰾屽潎鍖锛岃繖姝ョ俪闱涔熸垚锷熺殑寮濮

3.寰呴溃绯婃斁镊虫坠娓╋纴锷犲叆鐗涘ザ鍜岃泲榛勬悈𨰾屽潎鍖

4.铔嬬槠鍒2娆″姞鍏ョ粏镰傜硸锛屾墦鍙戣呖婀挎у彂娉★纴涓嶈佽繃搴︽墦鍙戯纴钖﹀垯瀹规槗寮瑁

5.灏1/3铔嬬槠闇滃姞鍏ヨ泲榛勭硦鍐呯炕𨰾岋纴鍐嶅掑洖铔嬬槠闇滃唴鍏ㄩ儴缈绘妈鍧囧寑锛屽掑叆妯″叿鍐呰交闇囧嚑涓

6.杩欐椂鍊欑儰绠遍勭儹链10鍒嗛挓浜嗭纴鍙浠ョ湅鍒扮儰鐩橀噷镄勬按链夊緢澶氩皬姘旀场锛岃繖镞剁洿鎺ュ皢妯″叿鏀惧湪姘翠腑锛岀儰65鍒嗛挓宸﹀彸

7.鍑虹倝钖庤交闇囧嚑涓嬬珛鍗虫彁璧锋补绾歌㔉妯★纴杩欎釜鐑ょ辫槠铹跺彧链35鍗囷纴浣嗘槸鍐呴儴楂桦害杩樻槸瓒冲熺殑锛岃泲绯曡〃闱涓婅壊涔熼潪甯稿潎鍖

8.鏀捐呖娓╃儹镞跺氨鍙浠ュ垏寮钖冧简锛屽綋铹朵篃鍙浠ュ㖞钘忓悗鍐嶅悆锛屽悇链夐庡懗

💞灏忚创澹💞

👉🏻濡傛灉𨰾呭绩铔嬭叆锻筹纴鍙浠ュ湪镓揿彂铔嬫竻镄勬椂鍊椤姞鍑犳淮镆犳姹侊纴鍏跺疄濡傛灉鐑ら忕殑璇濇槸娌℃湁浠涔堣泲鑵ュ懗镄

👉🏻锲哄簳妯″叿锅氭按娴村氨寰堟柟渚匡纴濡傛灉鏄娲诲簳镊冲皯鍖呬笁灞傞掴绠旂焊

👉🏻杩欐捐泲绯曟槸姘存荡浣庢俯鐑ゅ埗镄勬柟娉曪纴镞堕棿鍦60-70鍒嗛挓涓轰匠