㈠ 鸡蛋糕蒸鱼片做法
鸡蛋糕蒸鱼片，一道简单又美味的家常菜，不仅营养丰富，而且做法简单，下面我来一步步教大家如何制作。
首先，准备两个鸡蛋，加入适量的盐，打散均匀。同时，准备鱼片，加少许淀粉、盐和料酒，抓匀腌制，让鱼片更加入味。
接着，将打散的鸡蛋放入蒸锅中，蒸至快要凝固的状态时，将腌制好的鱼片轻轻放入鸡蛋中，注意要轻放，避免破坏鸡蛋的形状。
然后，继续蒸至鱼片完全熟透，取出后撒上葱花，这样既美观又增加了菜品的香气。
最后，锅中加入适量的油，切少许葱白爆香，然后将热油浇在鱼片上，瞬间激发了鱼片的鲜美，一盘色香味俱全的鸡蛋糕蒸鱼片就完成了。
这道菜不仅美味，而且营养均衡，鸡蛋富含蛋白质，鱼片则提供了优质的脂肪和丰富的氨基酸，是家宴或日常晚餐的理想选择。无论是对于追求健康饮食的朋友，还是忙碌的上班族，都可以轻松上手，享受美味。
总的来说，鸡蛋糕蒸鱼片是一道既简单又美味的家常菜，通过简单的步骤，就能制作出让人垂涎欲滴的佳肴，让餐桌上的每一顿饭都充满期待与满足。
㈡ 蛙式鱼做法
蛙式鱼做法
主料：青鱼500克
辅料：松花蛋（鸭蛋）20克,蛋糕20克,冬笋100克,香菇（鲜）20克
调料：植物油70克,盐7克,小葱25克,料酒15克,姜20克,白砂糖100克,辣椒(红、尖、干)20克,白醋25克,淀粉(蚕豆)8克,小麦面粉25克,胡椒粉1克
蛙式青鱼的特色：
此菜色泽美观，外脆里嫩，甜酸适口、味香浓。蛙式青鱼的做法：
1. 将青鱼刮鳞，去鳃，剖腹取出内脏，洗净
2. 鸡蛋打入碗内，用竹筷子打成蛋液待用
3. 用刀从鱼腹内片除脊骨，再片除胸刺，成头连接的两片鱼，然后用刀在两片鱼肉一面多剖十字花刀
4. 冬笋去壳、老根，洗净，切成丝
5. 香菇去蒂，洗净，切成细丝
6. 生姜洗净，切成丝
7. 红辣椒去蒂、籽，洗净，分别切成丝
8. 葱去根须，洗净，切成2 厘米长的段待用
9. 把细盐、料酒、胡椒粉均匀地抹在鱼内外，再粘上一层生粉拖上蛋液，再沾上一层干生粉，肉朝上装入漏勺内，再把鱼尾巴卷转，白蛋糕、皮蛋白做成蛙眼睛，制成蛙姿式
10. 取锅置旺火上烧热，加入植物油，烧至八成熟，把漏勺放入，用炒勺不断把热油浇在鱼身上
11. 定形后，入漏勺托炸，呈金黄色
12. 同时另取锅上火，加底油，投入姜、葱、笋、红椒、冬菇、煸炒数下，加入清水，放入精盐、料酒、白糖，烧沸
13. 待糖溶化，用湿淀粉勾芡，放入白醋，把鱼装盘，淋少许油，把糖醋汁浇在鱼上
㈢ 蔬香鳕鱼鸡蛋糕做法：
首先，将鳕鱼仔细清洗干净，然后切成小块，放置在一个小碗中备用。
接着，蔬菜也需要仔细清洗，切成适当大小的块和段。为了保持蔬菜的口感，我们将其放入开水中稍微烫一下。之后，将烫过的蔬菜放入搅拌机中，加入适量清水和高汤，一起搅拌至细腻。
在另一边，鸡蛋被打散，加入等量的凉开水，搅拌均匀后进行过滤。过滤后的鸡蛋液中，我们加入了步骤二的蔬菜鳕鱼糊，再添加适量的盐、料酒和白胡椒粉来提升风味。所有食材充分搅拌后，混合物均匀地倒入事先准备好的小蒸盅中。
最后，将装有混合物的蒸盅放入烧开的沸水锅中，以中小火蒸煮，直到糕体完全熟透，即可享用这道蔬香鳕鱼鸡蛋糕。这道菜品营养丰富，口感细腻，是家常美食的佳选。
㈣ 8个月的宝宝雪鱼鸡蛋糕的做法
先把鸡蛋打散雪鱼剁成泥，然后搅拌均勺上锅烹8分钟
㈤ 苏三鱼怎么做
主料： 鲤鱼 750克
辅料： 鸡蛋清 75克 蛋糕 50克 猪肉(肥) 50克 樱桃 20克 鸡肉 50克
调料： 白砂糖 30克 酱油 15克 盐 5克 味精 2克 淀粉(蚕豆) 20克 胡椒粉 2克 香菜 25克 小葱 10克 辣椒(红、尖、干) 10克 姜 10克 猪油（炼制） 40克 大蒜 10克 番茄酱 50克 料酒 15克 醋 45克 各适量
苏三鱼的做法：
1. 将鱼鳞刮洗净，从鱼下颌至腹部用力划开，取出内脏和脊骨，但鱼背部必须连接，呈合页状，在鱼腹背处打上刀口，用调料腌渍；
2. 将蛋糕雕成一老式锁样；
3. 肥肉划梳子花刀做成一大二小的片，用开水氽过；
4. 鸡肉斩剁成茸状；
5. 肥肉片拍粉抹鸡茸，贴香菜叶和红辣椒片，用油炸后备用；
6. 蛋清兑淀粉搅成蛋清糊；
7. 蛋清糊抹在浸渍好的鱼身上；
8. 炒勺内放猪油烧热放入抹糊的鱼炸至熟透，呈金黄色捞出装盘；
9. 蛋泡糊用温油氽一下，把红樱桃放在蛋泡糊上成鱼的眼睛；
10. 炒勺放油上火，下入葱、姜、蒜末，至出味时，放番茄酱、白糖、醋、酱油、高汤150毫升，兑好口味，勾芡粉加明油浇鱼身上；
11. 再放上制好的锁口、锁子，即成苏三起解时的枷形。
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㈥ 蛋糕粉可以用来炸鱼吗
蛋糕粉可以用来炸鱼。
鱼肉是我们餐桌上常见的食物之一，鱼的做法也很多，红烧鱼、清蒸鱼、水煮鱼、油炸鱼等等。油炸鱼既是父辈们的下酒菜，又是孩子们的零嘴。蛋糕粉炸鱼不仅味道鲜美，还特别的酥脆好吃。
炸鱼的步骤
1、首先把鱼放进大碗里，加入食盐、葱段、姜片、生抽、料酒等，用手抓拌均匀，腌制半小时。腌制可以有效除掉鱼腥味，而且让鱼肉变得紧实，也非常入味。
2、腌好后就要挂糊了，鱼酥脆不酥脆，就看挂的这层糊，很多人都知道要挂糊，但有人用面粉，有人用淀粉，还有人用蛋糕粉，到底用啥好呢？炸鱼挂糊要用面粉+淀粉，或者面粉+蛋糕粉，总之不能全面粉就对了，全是面粉炸出的鱼偏软，不脆。除此之外还需要加一样，就是鸡蛋。
3、在油炸的时候，可以先用5—6成热油温，鱼肉下锅后不要动，不然很容易破碎。炸半分钟鱼表面变硬后，用筷子给鱼翻面，多翻面受热均匀，能快速炸熟，也不会炸糊。中小火将鱼块炸到两面微黄，捞出，第一遍主要是将鱼块炸熟。
4、然后等油温加热至7—8成热，再开大火将鱼块放进去复炸一遍，炸一分钟左右，至两面金黄即可捞出，复炸一遍主要是为了将鱼块表面的皮炸脆。
㈦ 人鱼蛋糕的做法步骤图，人鱼蛋糕怎么做好吃
1. 准备材料：一个六寸加高的戚风蛋糕，120克白巧克力，适量的食用色素粉（蓝色），新鲜水果（草莓、火龙果、芒果、奥利奥碎），430毫升淡奶油，45克糖。
2. 巧克力融化：将白巧克力隔热水（大约65度）融化，或者使用专业融化的锅。融化后，制作鱼尾、贝壳和帆的形状，并刷上银粉备用。
3. 蛋糕分层抹面：将晓廷爱烘焙的蛋糕方子用于分层抹面，并在夹层中加入新鲜水果。
4. 调色抹面：加入食用色素，调制成自己喜欢的颜色，然后抹平蛋糕表面。可以选择抹平面、波浪纹或层次面，根据个人喜好来决定。
5. 装饰蛋糕：将巧克力制成的鱼尾、贝壳和帆放在蛋糕上。为了保持装饰的稳定性，可以在后面放置饼干或挤一些奶油作为支撑。
6. 最后装饰：根据喜好添加合适的装饰品，如小鱼等，使蛋糕更加生动。
7. 完成品：欣赏完成的蛋糕，注意人鱼蛋糕的细节和整体美感。
㈧ 美人鱼蛋糕的做法
美人鱼蛋糕的做法如下：
1、分成四或五片
2、打发350克左右奶油做夹心，打硬一点，每一层都放水果抹奶油
