首先准备好200毫升酸奶、2个鸡蛋、10克糖、40克低筋面粉、10克蔓越莓。把鸡蛋打到碗中，加入白糖和低筋面粉，然后搅拌均匀到没有颗粒，之后倒入酸奶继续搅拌。在碗里垫上一张油纸，倒进刚刚搅拌的面糊，撒上蔓越莓干，裹上保鲜膜，用牙签把保鲜膜扎几个孔，蒸10-15分钟即可。
无需打发的蛋糕做法：
1、准备好200毫升酸奶、2个鸡蛋、10克糖、40克低筋面粉、10克蔓越莓;
2、把鸡蛋打到碗中，加入白糖和低筋面粉，然后搅拌;
3、搅拌到没有颗粒的时候，再倒入酸奶，继续搅拌;
4、准备好一个碗，垫上一张油纸;
5、把搅拌好的面糊倒进去铺好油纸的碗里;
6、最后再撒上一层蔓越莓干;
7、再裹上保鲜膜，用牙签扎几个小孔;
8、最后放到蒸锅蒸10-15分钟，无需打发的蛋糕做法。
‘贰’ 我做的蛋糕怎么不发啊
蛋糕没有发起来，首先要看做的蛋糕的品种及其配方配比是否正确，其次是蛋白是否打发，最重要的是烤箱温度一定要控制好。
自制蛋糕注意以下几点：
1、蛋清要充分打发
首先要把蛋黄和蛋清彻底分离干净，蛋清里如果有一丁点蛋黄都会影响打发效果。其次就是打发蛋清的容器和工具都必须保证无水无油，有水或有油也会影响蛋清的打发效果。
开始打发之前可以加少许白醋和一点点玉米淀粉，这样就会比较容易打发。打到蛋清出现粗泡的时候加入1/4的白糖，打到湿性发泡时再加1/4的白糖，另一半白糖是加在蛋黄里的。
最后打到蛋清能立在筷子上不掉下来，这样才算是完全把蛋清打发。
2、不要急于揭锅
刚做好的蛋糕突然遇冷就会收缩，做好以后稍微等1～2分钟再揭开，这样就可以避免蛋糕收缩。
9、烤箱上火下火温度150度烘烤20分钟，蛋糕烤制完成。
‘叁’ 不用打发的蛋糕的做法
用料：低筋面粉200克、奶粉20克、泡打粉5克、吉士粉20克、黄油适量、白糖100克、鸡蛋6个。
蒸蛋糕（无需打发蛋清）的制作步骤：
1. 准备所有所需材料。如果吉士粉用完了，可以用吉利丁粉代替。
2. 将鸡蛋彻底打散，加入油和几滴柠檬汁以去除蛋腥味。继续搅拌，直至蛋液呈现出大泡泡状。
3. 加入所有其他材料，一起混合搅拌。如果使用的糖是砂糖，应在第一步与鸡蛋、油一起乳化融合，然后放置一旁备用。
4. 在模具上刷一层油，将面糊倒入约9分满。
5. 等水烧开后，用大火蒸15分钟，然后关火焖2分钟。
6. 这样，蒸蛋糕就完成了。
‘肆’ 烤蛋糕怎么的发不起来呢