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用面包粉烤箱做的蛋糕怎么做

发布时间: 2024-11-01 12:46:44

㈠ 美味的卡斯特拉蛋糕怎么做好吃又简单,做法图解分享

主料:鸡蛋6个,面包粉182g,蜂蜜5勺,温水2.5勺,糖粉80g
辅料:蜂蜜郑敬1勺,温水0.5勺
步骤

1.5勺蜂蜜加2.5勺温水。

2.面包粉提前过筛。

3.鸡蛋打在盆里。

4.用电动打蛋器打散,然后一次性放入糖粉。

5.用打蛋器高速搅打五分钟。

6.这时体积变大,我换了个大一点的盆子比较方便搅拌。

7.倒入蜂蜜搅拌均匀。

8.分三次加入面包粉,分次搅打均匀。

9.成细腻的面糊。

10.倒入模具中,用牙签挑出气泡。

11.烤箱预热150度,放入模具。

12.烤40分钟即可。

13.出炉趁热刷上稀释的蜂蜜水。

14.马下面铺上保鲜膜,马上脱模。

15.冷藏12小时,取出切片即可。

小贴士
鸡蛋一定要常温的,这个很重要,而且这款蛋糕一定要用面包粉哦喊拆慎御猛,不是低粉,而且蛋糕回缩以后冷藏12小时更好吃。

㈡ 在家怎样用面包粉自制蛋糕

用平底锅或微波炉就行,教你做一种小蛋糕,而且第一次做成功率很高的。

材料:鸡蛋,牛奶,巧克力,黄油,糖粉(超市就有卖的)

1,先把黄油倒如一个碗里,加上糖粉,搅拌均匀
(注意:糖粉和黄油比例差不多,别太稀就行)

2. 待黄油打到发白,放入鸡蛋,搅拌均匀
(鸡蛋两只就可以,不用分蛋青和蛋白,打蛋器可以用三根筷子代替)

3. 然后加牛奶,加少量泡打粉,搅成面糊
(泡打粉可加可不加,加了容易起泡,不加也绝对没问题,耐心打会儿)

4.把巧克力切成小块,倒入面糊

5.把面糊放到小容器中,别倒太满,容易膨胀,放在平底锅少小火烧5分钟就OK了,如果没平底锅,就放微波炉里3-4分钟
(容器和锅里都要抹点油,否则就沾上了)

不用担心材料放多少,这个完全是依自己口味来,没有规定的,我建议你用锅烤,那样味道特别特别的香,呵呵,试试吧~~这个简单又好吃~~

如何用面包粉和微波炉做好吃的蛋糕

方法一:
材料准备:1。3个鸡蛋,2。六小勺白糖(我用的是吃铁罐八宝粥的塑料小勺)3.几滴白醋,少许盐(这是加在蛋白里,让蛋白更容易发)4。50克纯牛奶(纸盒包装的纯牛奶),两汤勺食用油(用黄油味道更佳)5。四汤勺面包粉(普通面包粉)。制作步骤: 1.发蛋白,这是决定制作出来的蛋糕能否松软最关键的一步。用两个洗净的的大碗,一个装蛋白,一个装蛋黄(蛋白和蛋黄很容易分,就是在鸡蛋的顶部敲一个小洞,让蛋白流出来),记得蛋白要用洗净的碗装,碗里不能有水或油,不然影响发的效果,然后在蛋白里加入少许盐,几滴白醋和一小勺白糖,然后拿四根筷子沿着一个方向转圈打,打3分钟后再加入二小勺的白糖,继续打。1.蛋白彻底地发了起来,白白高起的泡沫让我有信心继续做得更好。2.把纯牛奶,两汤勺食用油和三小勺白糖加入到蛋黄里,用汤勺把它们搅`拌均匀后,白糖融解了,再分三次把那四汤勺的面粉加入到其里面,同样搅拌均匀。3.分三次把发了的蛋白加入到蛋黄液里,用汤勺搅时,要注意方向,是上下方向搅,不是跟发蛋白那样转圈打。 4.把洗净了的微波炉专用玻璃盘抹干净水分,然后倒入一勺食用油,并让油把玻璃盘划一遍,这用利于蛋糕烤成后,不粘盘。5.把蛋糕液倒入玻璃盘,在桌子上振动盘子几下,把跑进去的空气挤压出去。然后放入微波炉里,盘子下面垫双筷子,按烤肉那个键,微波炉开始工作。。。。。。估摸过了6分钟,就按停止键,打开微波炉,用牙签插入蛋糕,抽出来摸一下,如果是干的,证明蛋糕烤成了。 6.马上拿出来倒扣冷却,冷却后就可以脱模啦!一定要马上拿出来倒扣冷却,因为刚出炉的蛋糕太嫩啦,如果不倒扣挂起来(因为蛋糕的底部和侧面会粘在容器上),它自身的重量会把它压瘪下去的,那样就不蓬松啦! 后记:如果想吃巧克力味的,就把几块DOVE纯黑巧克力融化,然后淋在蛋糕上,放上一些喜欢的水果片,再放冰箱里冻一会,巧克力凝结了,就有巧克力蛋糕吃了。这样的蛋糕在爱人生日,情人节或是有意义的日子制作,会让对方体会到自己的别样用心,并将会给自己的生活带来更多的甜蜜和快乐! 在写这个蛋糕制作过程中,我禁不住已偷吃了2/8块,没办法,诱人嘛,现在要好好泡杯热香茶,再吃一块就行了,余下的明天做早餐,在家自做的蛋糕最大的好处是自己掌握蛋糕成分,不会有太多的香精和香料在里面,其制作过程也非常的享受,这好比是自己在做好吃好看的工艺品呢!
方法二
先用开水溶些冰糖,因为冰糖做出来的味道好(我做过的),凉后,拌好面包粉(如果加个鸡蛋味道就更好了),不要太稀了,要拿的起来,放到微波炉里,定好时间。

㈣ 面包粉可不可以做蛋糕

面包粉是高筋粉的一种,直接用于蛋糕类是不行的,同样是需要蓬松的食品,由于采用的方法不同(面包是使用酵母的生物发酵蓬松,蛋糕是使用物理打发和化学反应相结合的混合蓬松),前者需要优质大量的面筋网络,后者最好不要有面筋形成。
如果一定要用可以这样处理:
1、在低筋粉(蛋糕粉)中掺入少量面包粉,可以稍微调节一下面粉的质量,问题不大。
2、没有低筋粉时,在面包粉中按比例掺入粟粉,将面包粉的面筋降低到和蛋糕粉差不多的程度,也勉强可以用。
3、直接将面包粉蒸(需要脱水处理)或烤到半熟,当成饼粉或糕粉使用,效果也差不多,且会产生特殊香味和独特风味。

㈤ 用蛋糕粉加面粉加水怎么做蛋糕

需要加水,具体可以参考下面的方法:
材料:鸡蛋5只、蛋糕粉85g、水60g、油40g、盐2g、绵白糖60g、白醋适量
步骤:
1.水、白糖、油混合均匀筛入面包粉搅拌均匀
2.加入分离好的蛋黄搅匀
3.蛋清加入几滴白醋打至起泡加入适量白糖
4.打至密性起泡再加入白糖
5.蛋白打至出现纹路时加入剩下的白糖,再打至拉出小尖头即可,分三次拌入蛋黄里
6.与蛋黄上下搅拌均匀后倒入烤盘,上下火140度烤60分钟
7.烤好的蛋糕拿出震动一下倒扣在烤网上,晾凉后脱模