㈠ 轻芝士蛋糕是烤好后马上脱模还是冷却后
彻底冷却以后才可以脱模。轻芝士蛋糕刚烤好的时候组织很不稳定，这时候脱模很容易脱坏，所以一定要等彻底冷却以后才可以脱模。也可以连模具在冰箱冷藏一晚以后再脱模。
㈡ 蛋糕怎么脱模比较容易
推荐两种比较容易的蛋糕脱模方法：
工具脱模法：
可以用专用的蛋糕脱模刀，沿模壁划一圈，即可脱模，但此种方法若工具不顺手或使用不当很容易刮伤蛋糕表面，影响美观。
徒手脱模法：
这种方法也比较常用。此种方法就是用手沿着蛋糕四周慢慢扒开，将蛋糕体与侧壁全部分离，然后用手顶住模具底部轻轻一推，整个蛋糕就轻松的脱离模具了。因为蛋糕与托盘底部粘的会比较结实，所以这时可以借助小刀沿着缝隙一点点的划开，动作轻柔且慢，这样蛋糕就能完美脱模了。
蛋糕脱模时的注意事项
1.徒手脱模时蛋糕会被压的变形，此时不用担心，成功的蛋糕回弹效果会很好，稍微一抖就能恢复原状的。所以这也是考验戚风蛋糕内部组织是否完美的一个标准。
2.不同蛋糕脱模的时机不同，比如戚风、海绵蛋糕需要倒扣并冷却后再脱模；轻奶酪和酸奶蛋糕等芝士蛋糕最好使用不粘模具（或垫油纸或模具刷油），这样烤后非常容易脱模。
3.上面介绍的都是活底模具的脱模，如果大家使用的是固底模具，可以采用底部垫油纸的方式，这样脱模起来会更方便，也更容易成功。蛋糕油就选广州嘉德乐！
㈢ 轻芝士出不了模具是什么原因
轻芝士蛋糕最好用不沾模具烘焙，非不沾模具蛋糕糊入模前要对模具做涂油撒粉处理。如果已经是不沾模具还不好脱模的话，应该是模具底部水份太大，把蛋糕吸住了，把模具倒过来，托好，手在底部轻轻敲击一会儿蛋糕就下来了。
㈣ 芝士蛋糕脱不出来什么原因
在冰箱冷藏4小时取出 脱模可以用吹风机吹模具四周 转圈吹一会一推活底就下来了.垫油纸。。。直接拎出来。。模底放入烘焙纸，烤到火候了，非常好脱模的，我一般是等蛋糕不烫手，直接就在倒模在手上，然后轻轻揭掉烘焙纸。脱模后，将蛋糕连底板一...。为什么需要生蛋黄呢？ 我的配方都是没有生蛋黄的。 一般在芝士层都是芝士混合半打发的鲜奶油， 如果加入柠檬汁，多半是加在打发鲜奶油中， 主要作用是稳定鲜奶油，如果不加，没有太大的影响。 至于冷藏的问题，是放在冷藏蔬菜水果的那格，不是冷...。你用的是活底的还是固定底的? 一般无论哪种装入面糊之前要用黄油在边上,以便后面脱模 活底的烤好冷却后推底就能出来了(有黏住的可以用刮刀刮一下) 固定底的一般之前都会在底部先放一张圆形油报纸或者锡纸,冷却后倒扣出来就可以了 如果是冷冻慕斯...。有可能一、进脱吸塔的液体本身含有的HCL就少。 二、脱吸系统循环的量很少一部分进入脱吸塔 三、尾气排放量太少，塔内二氯二氢硅量太多。意思是先拿锡纸把模具内侧包一下，再倒东西进去，脱模时就不会粘了。 不包的话，蛋糕会从侧面与底部间的空隙漏出来。 君之的方法是很方便脱模的，连锡纸一起脱下，然后去掉锡纸就行了。。烤的时间不到。你是在微波炉还是烤箱里做的匹萨呢？饼皮太硬可能是您的面活的有些硬，烤的时间比较长，面发的可能不到位，奶酪不拉丝也可能是您烤的时间过长水分少了，麻烦您把具体的操作过程叙述一下 我好帮你分析原因。脱模后，将蛋糕连底板一起拿出来了，就放到台面上，然后用蛋糕抹刀沿着蛋糕底与底板之间插入，转一圈，用抹刀抬起蛋糕就拿下来了。。在冰箱冷藏4小时取出 脱模可以用吹风机吹模具四周 转圈吹一会一推活底就下来了.垫油纸。。。直接拎出来。。模底放入烘焙纸，烤到火候了，非常好脱模的，我一般是等蛋糕不烫手，直接就在倒模在手上，然后轻轻揭掉烘焙纸。我一般都是放冰箱里一个晚上 他自己就会缩一点 然后就好脱模了 或者你之前涂一层黄油再模具壁上
㈤ 芝士蛋糕怎么脱模
轻芝士蛋糕的话 其实放凉了会回缩一点点 自动就脱模了
重芝士蛋糕的话 用刀子
如果是不用烤箱的那种芝士蛋糕 用热毛巾捂一下外围就可以轻松脱模