‘壹’ 超松软纸杯蛋糕的做法
1、食材：低筋面粉80g，鸡蛋4个，糖55g，玉米油20g，水或牛奶20g，醋或者柠檬汁几滴。
2、蛋黄跟蛋清分离，蛋清要放在无水干净的碗里。
3、蛋黄加入20克糖，用打蛋器打发一下，糖融化就可以，蛋黄体积稍微变大点。
4、再把油跟水或是牛奶加入到蛋黄液里，搅拌均匀后加入低筋面粉，搅拌至无颗粒放一边备用。
5、蛋清用电动打蛋器打发，看到有丰富的泡泡出来了就加入剩下的糖的三分之一，还有几滴醋，可以去鸡蛋的腥味，继续打发。
6、打发到打蛋器拉起蛋清不怎么滴落，加入剩下的糖的一半，继续打发。
7、继续打发蛋清可以拉起尖角但无法立着的时候，加入剩下的糖，继续打发。
8、继续打发到蛋清可以立起尖角不倒的时候就可以了，然后把三分之一的打发好的蛋清加入蛋黄液中，搅拌均匀。
9、搅拌均匀后再加入剩下的打发好的蛋清，全部搅拌均匀，就是这个样子啦，预热烤箱160度上下管5分钟。
10、加入纸杯大概八分满，可以加入葡萄干等东西做装饰，也可不用。
11、放进烤箱，160度烤20分钟左右就可以了，自己注意看，会回缩一些，可以加到9分满。
12、美味的纸杯蛋糕出炉了，要用牙签试试熟了没有，去如果牙签还粘粘的就再烤几分钟，所以熟了就可以了，要记得倒扣晾凉，要不很容易缩回去的，这个量做小的纸杯高约4公分的蛋糕大概10个左右，大的估计5个左右。
‘贰’ 初学者如何做出好吃的纸杯蛋糕
初学者可以多次尝试、实践来做出好吃的纸杯蛋糕。纸杯蛋糕的做法如下：
1、准备材料，需要材料有：低筋面粉120g、白砂糖80g、鸡蛋3个、黄油20g
注意事项
判断蛋糕是否熟透，可以那筷子插进去试试，如果筷子表面没有粘液就说明蛋糕已经熟透了，如果还有就说明没有熟，需要增加时间烤制。
‘叁’ 6个简单纸杯蛋糕的烤箱做法
1、材料：低筋面粉约50g、鸡蛋2个、糖约20g、牛奶约30g、盐少许、食用油少许、白醋两滴。
2、蛋黄蛋清分开放在两个容器里，如果不熟练的话，比较容易学的方式是把蛋打破后放在手里，两只手倒来倒去，让蛋清从指缝漏出去，一定注意蛋清里面不能混进蛋黄，否则后期打发蛋清会比较慢。
3、将蛋黄、10g糖、牛奶、盐和食用油混合后搅拌均匀，糖溶解后加入面粉搅匀。为了更松软的口感，可以采取划十字的方式搅拌，即用搅拌棒在容器里不断划十字。
4、将蛋清打发。如果是用手动打发的话，这个过程会比较漫长，但如果用电动打蛋器，就非常快。中间加入10g糖，两滴醋，再继续打直至蛋白全部硬性发泡。蛋白的硬性发泡就是倒过容器来，蛋白也不会掉出来。
5、将打好的蛋清分两次放入之前搅拌好的蛋黄面糊中，慢慢的搅拌均匀，推荐采取划十字的方式搅拌。之后将面糊倒入纸杯，大概倒入杯子的3/4就可以了。
6、将纸杯放入预热好的烤箱。烤杯子蛋糕的标准温度大概为160-180摄氏度，15分钟左右。
‘肆’ 纸杯蛋糕是怎么做的
工具/原料
低筋面粉 (55g)白砂糖 (60g)鸡蛋 (3个)色拉油 (20g)牛奶 (40ML)
方法/步骤
9/9分步阅读
1、取3个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分开
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2、蛋清中放入40g白砂糖，然后打发到硬性状态，就是蛋清能拉出一个角
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3、取20g色拉油、20g白砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀
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4、取40ML牛奶，放入蛋黄液中，搅拌均匀
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5、蛋液中放入55g的面粉，用翻拌的方法，搅拌均匀至没有颗粒
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6、烤箱先调到180度预热十分钟
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7、把蛋清液先倒入一半在蛋黄中，翻拌的方式搅拌，最后再倒入另一半，翻拌均匀，至没有颗粒状态
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8、把面粉液倒入纸杯中，倒三分之二慢就行，然后放在烤盘上，放进烤箱
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9、在烤箱里烤20分钟，然后那一个筷子插进去试试，如果里面没有粘液就说明蛋糕好了，如果还有就适当的再开一下，最后蛋糕就完成了
‘伍’ 没有蛋糕模具可以用什么代替
可以用纸杯来代替，做成纸杯蛋糕，做法如下：
准备材料：低筋面粉50克、鸡蛋3个、水35克、细来砂糖43克、玉米油20克、奶油霜100克
1、三个鸡蛋，分离蛋清和蛋黄；