‘壹’ 蛋糕卷这样做，轻松卷不开裂，你学会了吗
蛋糕卷，甜点控的你肯定不会错过的一款甜点，也是居多烘焙小白们会不停尝试的一款甜点。但是很多人却觉得蛋糕卷不好做，自己做的没外面卖的松软，甚至自己做的有点湿，卷的时候也会裂，其实蛋糕卷的关键在于打发蛋白和烤箱温度调整喔！
这款蛋糕卷你学会了吗？希望你会喜欢喔！！
‘贰’ 瑞士卷蛋糕的做法
怪石圈蛋糕的话是一个比较好吃的甜品，想要做好律师讲的话，我觉得最主要还是你要进行一个面包的熬制，这样的话能做出比较香
‘叁’ 玉枕蛋糕的做法及步骤
玉枕蛋糕是蛋糕的一种，你知道怎样做玉枕蛋糕吗？下面是我为大家带来的玉枕蛋糕的做法及步骤，欢迎阅读。
主料
低筋面粉75g
玉米淀粉5g
椰子油40g
清水35g
细砂糖35g
蛋黄3个
蛋清4个
玉枕蛋糕的做法步骤
1. 准备好材料，蛋清蛋黄分离，图中的杏仁片本来是用来做装饰的，后来没有用，喜欢的可以撒在蛋糕糊上作为装饰
2. 椰子油隔热水融化，倒入清水
3. 用蛋抽搅打至浓稠状态
4. 低筋面粉与玉米淀粉混合均匀，过筛加入到椰子油与清水混合物中
5. 用蛋抽z字型来回搅至无干粉
6. 蛋黄分次加入到面粉糊中
7. 每一次都搅拌均匀后再加入下一个蛋黄，全部搅拌均匀
8. 蛋清先用电动打蛋器低速打发至粗泡状态，加入1/3的细砂糖，继续中高速打发
9. 打发至泡沫细腻时再加入1/3的细砂糖，继续打发
10. 打发到有纹路时倒入剩下的细砂糖，继续打发
11. 打发至提起打蛋头有弯弯的钩（8分发）即可
12. 取1/3的蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀
13. 再加入1/3的蛋白霜，继续翻拌均匀
14. 最后把翻拌均匀的蛋糕糊全部倒入剩下的蛋白霜中，全部翻拌均匀
15. 吐司盒内壁抹上一点融化的椰子油，把蛋糕糊从距离桌面20cm的'地方慢慢倒入吐司盒中
16. 烤箱提前预热，上火190度，下火140度，先入蛋糕糊烤10分钟，然后取出在烤箱边用刀在中间划一刀长口，推入蛋糕，调节烤箱温度，上火160度，下火150度，继续烘烤30分钟
17. 取出，蛋糕盒竖立起来放，待蛋糕冷却后，脱模
18. 切开就可以开吃啦～蛋香味中透着淡淡的椰香，质朴的蛋糕，相信家里的老少都很喜欢
19. 很有食欲吧～赶紧学做起来，一定要尝试一下
小贴士
1、蛋糕糊翻拌的时候，切忌不要搅拌，J字型或Z字型上下翻拌，以免消泡；
2、没有椰子油就用无盐黄油；
3、脱模时借助脱模刀会更佳容易；
4、需要用杏仁片做装饰的话，在蛋糕糊倒入模具后，就撒上杏仁片。
‘肆’ 浮云卷 蛋糕卷的做法步骤图，怎么做好吃
用料
鸡蛋 3个
细砂糖 75g
牛奶 160g
淡奶油 180g
低筋面粉 45g
玉米淀粉 10g
塔塔粉 1ml
烘培纸
烤盘
浮云卷…蛋糕卷的做法
蛋清与蛋黄分离
‘伍’ 香妃蛋糕卷的由来
香妃卷也叫玉女卷,由山东杂粮煎饼创新而成。山东杂粮煎饼创新,改变单一的用料,加上秘制的酱,就成了风靡南方各地的风味小吃了。九九香香妃卷味道独特,是各地香妃卷中比较有名的。
‘陆’ 玉米蛋糕的做法