① 怎样做出嫩黄的蛋糕卷
步骤10
放冰箱冷藏30分钟定形，然后就可以开动喽
② 从小就最爱橙香蛋糕卷，在家该如何自制呢
在家制作橙香蛋糕卷也很方便，准备好鸡蛋，面粉，牛奶，橙子等就可以制作了。把鸡蛋分离，把蛋黄打碎搅拌均匀，放入面粉，把蛋清打发好，分别加入蛋黄中，加入橙片，涂抹均匀放入烤箱中，卷入馅料，冷冻，就可以拿出来吃了。
1、准备食材。
把橙子切片，在锅中加水，加糖，加入橙片，煮几分钟，把橙片捞出来，放在旁边晾干。然后在烤箱中铺上纸，放上橙子片，再倒上蛋糕糊，放入烤箱中，调好时间，蛋糕就烤好了。烤好的蛋糕倒出来晾凉，取出馅料涂抹在蛋糕上，卷起来，放到冰箱里冷藏一晚上，到第二天就可以拿出来吃了。
③ 香橙奶油蛋糕卷
食材：香橙1个｜水200g｜细砂糖60g｜牛奶48g｜玉米油和凳35g｜低粉55g｜鸡蛋4个｜蛋白用糖40g｜盐1g｜柠檬汁几滴
步骤
1.橙子用盐搓洗干净，切片，放入锅中，加入水和糖煮5分钟左右，捞出用厨房巾吸干待用
2.牛奶和玉米油搅拌乳化
3.低粉过筛加入混合均匀
4.加入蛋黄，Z字形混合均匀
5.蛋白加入雹蠢盐，柠檬汁，糖分三次加入打发至大弯钩
6.取1/3蛋白加入蛋黄糊中混合均匀，再倒回剩下的蛋白中翻拌均匀
7.烤盘垫上油布，摆上香橙片，倒入面糊，轻震气泡入炉
8.烤箱提前预热，上下火180度18分钟
9.桌上铺油纸，出炉倒扣在油纸上，撕掉底部的油布，盖上油纸，晾凉
10.打发奶油，均匀抹上，卷起源棚陪来，冷藏定型2小时