❶ 制作蛋糕流程图
【日式棉花蛋糕】
原料：鸡蛋6个，牛奶80g、玉米油40g、低筋面粉80g、盐1g、白糖60g；
模具：阳晨20CM正方形活底蛋糕模，阳晨21CM长方形蛋糕模；
制作过程：
1、准备好各种原料，鸡蛋是冰箱里冷藏过的；
2、先把鸡蛋的蛋黄和蛋清分离。蛋清要放在一个无油无水干燥的小盆里，暂时用不到，家里室温比较高的可以先把蛋清盆放到冰箱里冷藏，室温低的就无所谓了。
3、把牛奶倒在蛋黄里，用手动打蛋器搅拌均匀，用筷子也可以搅拌；
4、低筋面粉用细筛网过筛两遍备用；
5、现在开始做烫面，先把玉米油放在奶锅里，上火小火烧热，能看到油冒小泡就可以关火了；
6、把过筛后的低筋面粉倒在油里；
7、用筷子快速的搅拌，顺时针方向搅拌，不要停，一直搅，直到面粉和油充分的融合在一起，没有干粉，面粉也被油烫熟了，这就是烫面；
8、把烫好的面糊放一放，放至温热的程度就可以倒进蛋黄牛奶液里，加一点盐，和蛋黄牛奶一起搅拌均匀；
9、搅拌好的面糊很细腻，拉起打蛋头，能够看到面糊顺滑的流下来；
10、现在来处理蛋清。把蛋清盆取出来，放上白糖（白砂糖、绵白糖都可以）；
11、用电动打蛋器打至中性发泡，拉起打蛋头，打发的蛋白有一个小小的弯钩就可以了；
12、取一半打发的蛋白放在蛋黄糊里；
13、用刮刀上下翻拌，使蛋白和蛋黄糊混合；
14、再倒回蛋白盆里，继续上下翻拌或切拌，注意翻拌的手法，是从下往上翻，不能转圈搅拌，以免消泡造成蛋糕做不成功；
15、混合好的蛋糕糊细腻柔和，很蓬松的感觉；
16、把蛋糕糊倒在模具里，我用了两个模具，都是阳晨的中国红系列的，一个是20CM*20CM的正方形活底蛋糕模，因为是活底的，所以我在外围包了两层锡纸，里面又垫了一张烘焙油纸，防止一会用水浴法烘烤时进水；另一个模具是21CM的长方形固底蛋糕模，这个就省事了，不用特别处理，直接把蛋糕糊倒进去就可以了；
17、烤箱120度预热，预热的时候，烤盘里放一盘清水，预热5分钟后把放了蛋糕糊的模具放进烤盘里，最下层，上下火，120度烘烤。我用的时间是120度烤20分钟，观察到长方形模具里的蛋糕有一点点裂纹，转成了100度又烤了30分钟，蛋糕体固定后，又转成了120度烤了40分钟。一共用了90分钟的时间。每个烤箱的温度都会有些差异，所以此处温度和时间仅供参考，烘烤的时候多观察，及时调整就好了。
18、透过玻璃门能够看到蛋糕在烤箱晨已经膨胀起来了；
19、烤好的蛋糕，如果想测试一下蛋糕是不是被烤熟了，可以用一根筷子插一下，筷子拉出来如果是干净的，就证明蛋糕熟透了，如果拉出来的筷子上有粘着的蛋糕糊，说明还没有烤好，需要延长烘烤时间，也可以适当增加温度；
20、烤好的蛋糕放在烤网上倒扣放凉，彻底凉透以后就可以切块了，不过这个棉花蛋糕最好的口感是放在冰箱里冷藏几个小时后再食用，是最好吃的状态，所以我是晚上烤出来，放凉后装袋，冰箱冷藏，第二天早上切开食用的。
❷ 自己在家做了蛋糕，怎么感觉没有外面卖的好吃是不是应该出去学习下呢
要是自己家庭做的，比外面卖的好吃，你可以大规模发展，开作坊办厂了。外面卖的都是经过配方搭配，口味宜人，营养准衡，储藏科学加工出来的。自己能做出来，就很好了。不过会越做越好的。
自己做的烘焙虽然真材实料，却做不出店里的味道，其实并不然。
不过我还是觉得自己做的更好吃哦，加强烘焙原料的筛选、提高烘焙技法，讲究制作的技巧，你做的烘焙甜品一样不输店里的味道哦~
❸ 怎么用电饭煲或家用小烤箱做蛋糕要详细
己在家DIY，下面是我家用电饭煲做蛋糕，按照我的方法保准你能做出香甜美味的蛋糕来，请看图解：
准备好原料：鸡蛋三个，面粉满满三瓷勺，牛奶，白糖，淀粉一小勺，泡打粉一小勺（可用可不用，用了可以使蛋糕发的更好），两个大点的容器，一定要擦干。把面粉、淀粉、泡打粉均匀的掺在一起备用。首先把鸡蛋蛋清蛋黄分离在两个容器里。
2楼
打蛋黄，加两勺白糖
加入大约两勺牛奶
加一半调配好面粉，然后拌均匀，注意不要转圈搅拌，要用勺子上下翻拌，颗粒可以用勺子压碎，拌到细腻的面糊后，再加入牛奶和剩下的面粉
很多朋友问面糊拌成什么样子，一定不能太稀，要黏稠一些，拌好的就是这样子
然后打蛋清，打蛋清的器具一定要干净没有水，不然不容易打发，先往蛋清里加一勺白糖，用打蛋器不停的打，如果没有打蛋器，可以用三根筷子代替
当蛋清打到这个程度，再加入一勺白糖，如果不喜欢吃太甜可以少放一些，继续打，很辛苦的，但是打蛋清是蛋糕最后发起来的重要因素，很关键
蛋清打到这个程度就差不多了，打的时候感觉硬硬的转不动打蛋器的感觉，很细腻，容器倒置蛋清不会掉下来，整个过程大概需要15分钟左右。
把打好的蛋清分两次拌进刚才的面糊里，注意拌的时候还是不要转圈的搅拌，要用勺子上下的翻动，直至将面糊和蛋白掺均匀，再倒入另一半蛋白掺均匀
下面的关键，预热电饭煲，将电饭煲底和周围抹上薄薄的一层色拉油，避免蛋糕出锅时黏住电饭煲壁，按下煮饭键，让他自动弹起来，就可以倒入面糊了
倒入面糊，左右晃动一下，使面糊均匀的铺在电饭煲里
按下电饭煲煮饭键，大约两分钟会自动弹起保温，不用管他，让他焖20分钟左右，再按下煮饭键，大概一两分钟又会弹起，再焖15-20分钟，就可以出锅了，如果你做的量比较多，可以再重复按下弹起焖10分钟左右。
这样香喷喷的蛋糕就好了，凉几分钟把锅倒扣在盘子里，可以慢慢享用啦
❹ 在家没有烤箱怎么做蛋糕有什么方法和步骤
第一个就是蛋白和蛋清在搅拌的时候，都是要建立在没有水的前提下，第二个就是搅拌蛋清加糖的时候要分批次加入，不要一次性就全加了，第三个就是搅拌好的蛋清倒入到蛋黄中时，也是分批次的加入，这样才会更加的均匀，最后就是蒸蛋糕的时候，可以在锅底抹上一点油，这样就不会粘锅了。
第一步：弄两个盆，一个用来装蛋黄，一个用来装蛋清，都不能有水，打蛋的时候一定要蛋清分离，将蛋黄搅拌均匀，在蛋黄中加入面粉，搅拌至糊状，在蛋清中加入面粉以及白糖搅拌，白糖最好是分三次加入，最后搅拌成奶油状。
❺ 怎么用烤箱做蛋糕才既简单又好吃
烤箱烤蛋糕做法如下：
材料：鸡蛋5个、低筋面粉90g、白砂糖90g（依照个人口味添加）、食用油50g、纯牛奶50g。
方法：
1.首先需要准备各种材料，一定要买一个电动打蛋器，最好有量杯等器具，如果没有准备也是可以的;
❻ 在家里做蛋糕卖需要营业执照吗
在私房蛋糕创业的过程中，需要各种证件比如营业执照、食品卫生许可证绝对是我们私房创业过程中的拦路虎！关于私房蛋糕证件问题，结合我自己的创业经历，我分两块来说，有证和无证！
先说有证，毕竟开门做生意有证底气也足，出了问题咋们也可以把责任划分的很清楚，虽然办证很简单几乎都是免费，但是对营业场所有很严格的要求，如果你们决定租房子来做工作室，一定要打听清楚这个房子的性质，一般商用房子可以办以上两个证件，如果是居民住房，是不能办理这两个证，起码餐饮类是通过不了！所以你要是租房子千万别租民房！
像我起步就是无证，在自家房子做的，房子性质是办不了证件！后来租了工作室，性质是公寓商住两用型，只办理了营业执照，没有办理食品卫生许可证，当时租住的工作室房东已经是精装修，房子格局难改，裱花间很难达到监管部门的要求，找代办需要额外花钱，我不想搞，所以一直没有办理食品卫生许可证。
一说无证经营，很多人就有心结，不敢开始张罗！做事总是畏畏缩缩！我最开始也因为没证担惊受怕，不敢大肆宣传，怕人举报，前怕虎后怕狼！当时我也没有条件去租房，确实实力不允许！后来我说服我自己：那么多流动小吃摊贩她们也没有证，照样占道经营，即便是工商来了，也没有对他们怎么养，所以没证的朋友，不必刻意在乎那张证！该怎样就怎样，即便是被投诉，一般也就是扰民，警告你一下就过去了！出入社会这点儿脸皮都没有，就别混，干点老实事情！
开业之后，很多人说你的店子在哪里，我是这样回答的！你们可以参考一下！我没有做实体门店，是做的蛋糕工作室模式，蛋糕原材料提升了几个档次，都是采用的进口动物奶油和新鲜水果制作，跟传统的蛋糕完全不一样，我们的蛋糕直接配送上门！也可以到某某地方自取蛋糕！不要跟顾客做一些无畏的纠缠解释。
很多人私房蛋糕创业，如果家里有房子，地理位置尚可就将就着用！不必计较有没有证，创业前半年注定是最艰难的，特别是我们这种半路出家的人，没技术没钱没人脉，前期肯定要沉淀！我当时就是这样规划的，我在家里做，一边练技术、一边积累顾客，技术到位，有固定的回头客，我再出去租工作室，成功的几率更高！做事千万别好高骛远，踏踏实实走稳每一步！
也还有很多人一开始就租工作室、甚至租门店，花大钱装修买豪华设备，如果你的技术、你的资金和你的能力匹配不了，就等着亏钱，保证不到三月就死翘翘！所以准备入行的小白们，先清楚的认识自己，自己有什么、会什么，应该从哪方面先着手，而不是一股脑热急于求成，这种人特别容易割被韭菜上当受骗！创业本来就不是一件一蹴而就的事情，也许是1年、3年、5年，先规划小目标一步一步的去实现。
总之，创业不是所有的工作准备就绪就等你归位这么简单的事，都是边走边完善，不然那叫投资，投资是有钱人玩的把戏，亏了不心疼！像我这等普通人这样操作注定半途而废到欠一屁股债务！疫情之下，内外环境都不太稳定，没有七八分把握，就不要去消耗，守住已有的财富，时机成熟再去做也不迟！创业这几年，朋友圈里面起起落落的同行太多了，如果时间不算成本，蒙受的金钱损失少则几千多则几十万，有很多人跟我一样，可能启动资金都是套的信用卡，最主要的是信心被挫败，一段失败的经历，很多人如果调节不好心态，会影响他今后好几年！
有点扯远了，关于私房蛋糕证件问题就分享到这里！这两个证只要房子属性正确，去工商局或者行政服务中心去办理即可，营业执照相对简单一些，食品卫生许可证每个地方要求不完全一样，办理难度也不一样，总之只要房子属性没问题，两证都好办，不需要花钱，如果嫌麻烦，请代办公司差不多两千搞定！当然每个地方的行情不一样！
我是豆子，私房蛋糕创业小女子一枚，持续更新我创业路上的点点滴滴，希望给陌生到的朋友带来一丝丝灵感和启发！
❼ 漫画讲女孩做了一个鸡蛋外壳的蛋糕,敲开蛋壳变成雪花，里面是小房子和圣诞老人，好像是参加比赛，
我记得这个蛋壳蛋糕！哇我也突然好想看！我记得我是在一本书报亭买的粉色的漫画连载杂志上看到的，其他的都忘了，楼主还有别的线索吗？