① 做蛋糕用奶粉可以代替吗
做蛋糕时，可以用奶粉代替牛奶。做法如下：
1、准备食材：主料面粉65g、奶粉20g，鸡蛋3只，白砂糖60g，调和油15g，水25g。
2、蛋黄弄碎，加入四分一糖拌均，加入油拌均。
3、把奶粉加水冲均，加入蛋黄中，面粉过筛搅拌均匀备用。
4、蛋白加四分一糖，打成粗泡，再加四分一糖，打成稍细的泡，再加四分一糖，打成泡泡上的尖尖能保持。
5、分三次，把蛋白加入蛋黄中，左右切拌，不要划圈搅拌，否则消泡，蛋糕发不起来。
6、搅好的糊放入模具中，放六成满。放入微波，中高火30秒即可。
② 奶粉如何做蛋糕
奶粉蛋糕的做法
一、材料准备
制作奶粉蛋糕需要准备的材料包括：奶粉、低筋面粉、鸡蛋、白糖、黄油或植物油、发酵粉等。
二、制作步骤
1. 配料混合：将适量奶粉、低筋面粉与鸡蛋、白糖混合搅拌，根据需要可添加适量黄油或植物油增加口感。
2. 打发蛋白：将蛋白与蛋黄分离，打发蛋白至起泡，并加入适量的白糖继续打发至硬性发泡。
3. 搅拌面糊：将打发的蛋白与蛋黄糊混合搅拌均匀，加入适量的奶粉和低筋面粉，充分搅拌至无颗粒状。
4. 模具处理：将搅拌好的面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动模具以排出面糊中的气泡。
5. 烘烤：将模具放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。
6. 出炉冷却：蛋糕烘烤完成后取出，放在烤网上冷却。
7. 装饰保存：待蛋糕完全冷却后，可进行表面装饰，如涂抹奶油、水果等。装饰完成后即可保存或食用。
三、详细解释
1. 选择奶粉：制作奶粉蛋糕时，应选择口感浓郁且没有添加过多调味料的奶粉，以保证蛋糕的风味。
2. 面粉与奶粉的比例：低筋面粉与奶粉的比例要适当，以保证蛋糕的松软度和口感。过多的奶粉会使蛋糕过于甜腻，而面粉过少则可能导致蛋糕结构不稳定。
3. 打发蛋白的技巧：打发蛋白是制作蛋糕的关键步骤之一。打发时需注意分次加入白糖，并且打发至硬性发泡，这样可以使蛋糕更加松软细腻。
4. 烘烤时间与温度：烘烤时间与温度是影响蛋糕质量的重要因素。烘烤时间过短可能导致蛋糕未完全熟透，而时间过长则可能使蛋糕过于干燥。因此，需根据烤箱的实际情况和蛋糕的大小来调整烘烤时间和温度。
四、注意事项
制作过程中需注意卫生和安全，确保食材的新鲜和清洁。同时，根据个人的口味和喜好，可以适量调整奶粉、白糖等材料的用量。
③ 烘焙奶粉可以做蛋糕么
你好！烘焙奶粉是可以做蛋糕哦。希望能帮到你，谢谢！
④ 用奶粉做的超简单蛋糕
家里奶粉过剩，可以尝试用剩余的奶粉制作纸杯蛋糕。以下是纸杯蛋糕（婴儿奶粉版）的用料和做法：
用料：
- 鸡蛋 5个
- 奶粉 30克
- 低筋面粉 80克
- 砂糖 50克
- 色拉油 20克
- 水 20克
做法：
1. 准备所需材料。
2. 将蛋清和蛋黄分离，确保使用的盆子干净且无水无油。
3. 将20克糖、色拉油加入蛋黄中，使用手动打蛋器搅拌均匀。
4. 将奶粉、低筋面粉和20克水一起加入蛋黄糊中，继续搅拌至均匀，然后放置一边待用。
5. 在蛋白中滴入几滴白醋，分两次加入砂糖，使用电动打蛋器以低速搅打。
6. 打发至纹路不消失。
7. 取三分之一蛋白倒入蛋黄糊中，使用翻拌的方法拌均匀。
8. 再将蛋黄糊倒入剩下的蛋白中，快速翻拌均匀。
9. 将拌好的糊糊倒入纸杯中，填至8分满。
10. 预热烤箱至170度，预热5分钟后，将蛋糕糊放入烤箱。
11. 烤30～35分钟，根据各家烤箱的实际情况可做适当调整。
12. 蛋糕出炉后，观察是否有塌陷现象。
13. 使用牙签插入蛋糕中，拔出来如果没有湿润的蛋糕液，即表示蛋糕已经熟透。
小贴士：判断蛋糕是否熟透，可用牙签插入蛋糕中心，拔出时若牙签上没有蛋糕液，即表示蛋糕已熟。
⑤ 做蛋糕可以用奶粉代替牛奶吗
电饭煲做蛋糕是可以用奶粉代替牛奶的，具体做法如下：
用料：鸡蛋 4只、低筋面粉 100g、玉米油 约50ml、奶粉约35g、白糖 70g、白醋 几滴
1、首先先把蛋清分离，各自装在无水无油的容器里。
