‘壹’ 怎么卷都不裂的肉松蛋糕卷
肉松蛋糕卷
材料：
玉米油40g、牛奶60g、低筋粉55g、鸡蛋4个、细砂糖50g、海苔肉松碎适量、色拉酱适量
步骤：
1、分离蛋黄和蛋白。蛋白放置冷冻室备用将玉米油和段裂历牛奶搅打源猜至乳化。筛入低筋粉，画十字拌匀，再加入4个蛋黄搅拌均匀。
2、4个蛋白打发至鱼眼泡,加入三分之一细砂糖，打至有纹路，再加入三分之一细砂糖，打至细腻，最后加入剩下的细砂糖，直至拎起打蛋器，蛋白呈现弯钩状态。
3、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊，搅拌均匀。然后重新握搜将其倒入剩下的蛋白糊，搅拌均匀。
4、将蛋糕糊倒入28×28烤盘，震出气泡，撒上少量肉松，上下火150℃烘烤30分钟。
5、待蛋糕卷凉透，在毛巾面涂抹色拉酱，均匀放上海苔碎，卷起。
6、最后切块后，两端在海苔肉松碎里蘸一下，肉松蛋糕卷就制作完成了。
‘贰’ 肉松蛋糕卷做法
材料
原料：
鸡蛋- 4粒
细砂糖 - 20克
低筋面粉- 80克
沙拉油- 40克
牛奶 - 40ml
塔塔粉- 1/4小匙
细砂糖 - 80克
馅料：肉松 奶油 美奶滋
做法：
1）将幼糖加入蛋黄混合均匀。
2）接着加入牛奶及油拌均。
3）轻轻拌入筛过的面粉，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。
4）蛋白和塔塔粉打至起泡，
5）分两次加入幼糖，打至硬性发泡。
6）将一半的.蛋白倒入蛋黄面糊里从下捞轻压的方式搅拌。
7）最后整份的面糊倒入另一半的蛋白里以同样的方式搅拌到面糊完全均匀。
8）用橡皮刮刀将面糊刮入烤盘内。稍微震出气泡。
10）放入于预热的烤箱。160度，12分钟转上下火。
（个人烤箱温度不同，注意调整温度和时间）
11）蛋糕出炉后，用手将烤好的蛋糕翻面，去掉油纸冷切。
12）把馅料抹在蛋糕体上，从窄的那一边收纸拉起向前卷即可。放入冰箱冷藏1个小时可取出切块。
‘叁’ 香葱肉松蛋糕卷这样做太好吃了！
香葱肉松蛋糕卷这样做太好吃了！
1.蛋黄清纤谈、蛋清分离、玉米油、牛奶混合搅成酸奶状，筛入低筋面粉搅匀，
2.加入蛋黄搅匀，
3.鸡蛋清＋柠檬汁打发至大气泡＋1/3糖， 打发至小气泡＋1/3糖，
4.打发至有纹路＋剩余糖和玉米淀粉，
5.支撑性小弯钩,放1/3蛋白翻拌切拌均匀，
6.倒回蛋白中翻拌切拌均匀，
7.高处倒入烤盘中撒上肉松和香葱,
8.提前预热，150℃ 25分钟答碰后转上火165℃5分竖局钟，
9.晾温热后翻面，
10.抹沙拉酱，撒肉松，卷起放冷藏半小时。
‘肆’ 自制肉松蛋糕卷
自制肉松蛋糕卷
食材准备：
鸡蛋5个，玉米油50g，牛奶50g，低筋面粉50g，白砂糖20g，肉松和沙拉适量，柠檬汁适量。
详细步骤：
1.玉米油和牛奶混合，充分搅橘州埋拌至乳化的状态。
2.筛入低筋面粉，用打蛋器搅拌均匀至无颗粒的状态。
3.把分圆蚂离好的蛋黄混合面糊中，用z形的手法搅拌均匀。
4.蛋清中倒入白砂糖，滴几滴柠檬汁，高速打发出现纹理后，转中低速打发出现小尖角。
5.取三分之一的蛋白霜混合面糊中，翻拌均匀。
6.再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀。
7.28*28的烤盘上铺上油布，倒入面抹平整。
8.撒上适量的肉松，烤箱145度分钟烤30分钟。
9.稍微晾凉后翻面，抹上沙拉酱，铺上满满的肉松，卷起来切迹毕块即可。
‘伍’ 香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够
香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷怎样做，简单快速，细腻松软，家人吃不够？
清甜味苹果酱吃太多难免有些很腻。今天就给大家共享一道好吃吃又外焦里嫩的“小香葱鸭蛋黄肉松蛋糕卷”。蛋糕的柔软再加上咸香鲜美的蒜味酱，香得出油翻沙的鸭蛋黄，可口的猪肉松，一口咬下去，太让人满足，口味十分的丰富多彩，葱香四溢，好吃极了。上菜几秒钟就光盘。
这一款吐司面包我采用的是经典小四方秘方，药方易记，使用方便，烤好的吐司面包不容易裂开，口感和味儿也都是棒棒的。仅仅份量也不是很多，假如家人多的是，能将食物翻番。下面就来看看这道“小香葱肉松蛋糕卷”的做法吧。食物简易，作法也很简单，一看就会哦。那你也看一下吧。
食物：蛋糕粉40克，生鸡蛋4个，白砂糖40克，牛乳40克，食用油40克。色拉酱适当，鸭蛋黄4个，猪肉松适当，大葱一根，白芝麻少量。做法：
第四步
将烤好的蛋糕取下晾凉，然后将生日蛋糕翻过来，涂上一层色拉酱，再放入适当猪肉松和咸蛋黄粉末。然后将生日蛋糕翻卷，放冰箱冷藏20min，定形取下，切完，启动。自做香葱蛋黄肉松蛋糕卷出炉了，香甜可口，绵软爽口，闺女抢着吃，做法简单，那你也看一下吧。
‘陆’ 肉松蛋糕卷松软又好吃，如何制作呢
我家的早餐主食很少出去买，特别是冬天的时候，外面天寒地冻的，出门去买还不如在家制作省时省力呢，自己做的早餐吃得热乎乎的舒服。
早餐主食品种多样，简单些的早点起床制作就可以，复杂点的可以头天晚上做好，这次做的肉松蛋糕卷就是提前做好当早餐吃的。
‘柒’ 怎样做蛋糕卷
主料鸡蛋(4个)面粉(60g)白糖(100g)牛奶(30g)黄油(15g)
厨具电烤箱
1、蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！
2、将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！
3、蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！
4、将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！
5、低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度）
6、将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！）
7、把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！
8、倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀）
9、放入预热好的烤箱中层，15分钟！
10、将烤好的蛋糕体倒扣放凉！
11、撕去油纸，抹上卡仕达酱！
12、有下往上卷蛋糕体！
13、用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜）
14、看看是不是卷得很好看！
小窍门：
其实不放黄油也觉得很好吃啊！