1. 请问一道叫涨蛋的菜怎么做。吃起来感觉像蛋糕。很厚。不要百度上的菜谱。具体点。谢谢
主料
鸡蛋20个 油条2根
肉糜一小碗
辅料
料酒适量 盐适量
葱花3小把 糖少量
家乡涨蛋的做法步骤
6.然后切大块，可以是菜，也可以烧汤，味道一级棒
小贴士
肉糜加料酒、盐、鸡精腌一会儿。炒蛋时火不能太大，用中小火，蛋液开始凝结后，就要改小火，千万别烧焦了，最好用不粘锅。超级好吃的东东噢，快来试试吧
2. 做蛋糕一定要用烤箱吗
做蛋糕不一定要烤箱才能成功，做蛋糕还可以使用电饭煲制作。口感一样好。
电饭煲做蛋糕方法：
主料
鸡蛋： 200克 面粉： 100克
辅料
牛奶：100克 白糖： 40克 盐： 2克
步骤：
1.打鸡蛋，用的容器洗净 擦干 不能有水
2.蛋黄蛋清分离 （蛋清绝对不能混有蛋黄）
3.蛋清里加一点点的盐 和一勺糖 用打蛋器顺一个方向继续不停地打
4.打到这种状态时 再加一勺白糖 继续打 打至奶油状
5.直到打蛋器或者筷子可以在碗里立起来 容器倒扣蛋白不会掉下来就可以了
6.另取一容器 加入4大勺面粉 4勺白糖 12勺牛奶 以及前面分离出来的4个蛋黄 搅匀
7.搅匀后分两次加入打好的蛋白 搅匀 搅拌的时候应上下搅动不能打圈 不然打发好的硬性泡会被搅掉
8.电饭煲预热 烘干水分 底下倒好一层油 倒入搅好的面浆 盖上盖 按下煮饭键 大概2分钟就会跳 用毛巾堵住出气口 焖20分钟后再次按下煮饭键 跳键后再焖个20分钟左右就可以了
3. 谁说做蛋糕一定要烤箱才可以
不用烤箱，不用电饼铛，也不用电饭煲，今天就和大家分享一下用平底锅做一款简单的千层蛋糕出来，很容易学的哦。
原料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、黄油15g、白糖30g、纯牛奶220ml、奶油500ml、芒果2个
做法：1、将鸡蛋、白糖加在一起，搅拌均匀，然后加入面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌，最后加入化开的黄油，继续搅拌，直到均匀，最后再过滤一下，做成千层饼液。
2、平底锅开小火加热，汤勺舀一勺子，快速翻转，摊圆凝固的时就掀起，煎好面皮之后，放凉备用。
3、适量的奶油打发、切芒果粒，然后取一张面皮，抹上奶油，然后每三层放一层芒果粒，铺好之后，放冰箱冷藏4个小时左右，定型好就可以吃啦。
小贴士：1、做好了这款蛋糕，可以用同样的方法做其它很多口味的蛋糕哦。
2、煎饼皮的时候一定要小火慢煎，火不能太大，不然会煎糊，影响口感。
3、除了芒果，还可以根据自己的口味加其它的水果哦。
4、每三层放一层芒果粒就可以了，如果一层一层得放，饼皮受不住重力，做出来的就不好看了，口感也要差一点。
4. 满汉全席多少道菜
满汉全席共有108道菜，其中南方菜54道，北方菜54道，聚集了满族和汉族特色菜品，取用南方菜和北方菜的精华，将中国的美食完全展现，将中国的南北美食汇集在一起，代表了国内美食的最高水平，将中国的饮食习惯，文化表现到极致，被人们喜欢并推崇，并一带带沿袭下来，成为国内美食的代表。
(4)怎么煎蛋糕最快最简单扩展阅读
满汉全席，菜点精美，礼仪讲究，形成了引人注目的独特风格。
满汉全席，分为六宴，均以清宫着名大宴命名。汇集满汉众多名馔，择取时鲜海味，搜寻山珍异兽。全席计有冷荤热肴一百九十六品，点心茶食一百二十四品，计肴馔三百二十品。合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽，用餐环境古雅庄重。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，侍膳奉敬校宫廷之周，令客人流连忘返。全席食毕，可使您领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。
5. 寿司之神小野二郎：把一件事做到极致，是我成功的秘诀
在日本东京银座，靠近地铁，有一间地下小店，10人座，无独立洗手间。这家店外表看上去非常普通，非常不起眼，并且没有菜单、小菜和饮料，每天店里面随机上菜，却至少需要提前一个月预约座位 ，甚至连日本首相都很难预定到位子。
“这里是离天堂最近的地方”——被誉为天才厨师的米其林三星主厨法国人乔尔·侯布匈这样说。
这家铺的名子叫“数寄屋桥次郎” ，这个名子很多人可能不熟悉，但提到他的主厨，却可能就无人不知，他就是被称为“寿司之神”的小野二郎。
2008年，这家餐厅获得了米其林三星级的荣誉。这时候小野二郎已经82岁，成为米其林史上年龄最大的三星主厨。
当年有人抗议说米其林怎么会给一家只有10个席位的餐馆三星，评委会的答案是， “你去过就知道，二郎的餐厅没法给其他星级，只有三星才配得上他”，并说为了这家店——“值得专门安排一次出国旅行”。
小野二郎是如何做到这一切的的？
在纪录片《寿司之神》中，我们发现了答案， 那就是专注，极致和小野二郎对寿司的热爱。
这篇文章我们就带大家一起去探索小野二郎如此成功的四大秘诀。
每天小野二郎早早到店，他会亲口试吃所有食材，不美味的食材绝不能上市。
每天，小野二郎的寿司店会提前安排客人的座次，把食客按照年龄、男女、状态调整好位置。这样，在上寿司的时候，后厨能够记得男女的顺序，从而捏出食量不同的寿司。 “这样不会打乱吃寿司的节奏。”小野二郎说。
二郎会站在寿司台前，亲手给每位客人捏寿司，工作的时候小野二郎表情严肃，专注，时空仿佛凝住，一切充满神圣的仪式感，以至于很多在店里用餐的客户会感到紧张。
小野二郎捏寿司的手法如行云流水，充满节奏感，动作干脆利落，灵活自如，手指如同在跳舞一般，寿司经过二郎的手，好像有了灵气，有顾客说你甚至可以感觉到寿司在呼吸。
做好寿司后，伙计会跑步端上来。
因为做好的寿司必须立刻享用，此刻寿司的温度接近人体的温度，口感最佳。小野二郎认为寿司摆放的时间不应超过三秒钟，因为这样会使寿司的温度发生变化，影响口感。
所以在这里吃饭也需要全神贯注，一丝不苟。因为上菜速度很快，用餐的时间很短，客户吃一顿饭的时间大概只有30分钟。
小野二郎在2003年，研发了自己独特的上菜程序，他设计出寿司的最佳赏味顺序：第一乐章是经典寿司，比如三文鱼、比目鱼；然后是第二乐章“即兴”，按照时令海鲜上食物，比如针鱼、章鱼；最后一个乐章是一些传统菜式，比如海鳗、煎蛋糕。寿司如音乐般流动，每一口你都能品味到二郎的生活理念。
这些听起来让顾客感动不已、融化入二郎血液中的操作法则成就了他“寿司之神”的美誉。
每次顾客吃完饭，小野二郎和长子桢一都会在门口鞠躬，送客户离开。
看到顾客吃到美食后满意的表情，是小野二郎最开心的事情。
独一无二的产品，完美的用餐体验，来自于小野二郎对细节近乎苛刻的极致追求。
小野二郎非常注重细节，各环节都力求做到极致。包括前台的餐具摆放，茶具都有严苛的要求，甚至包括客人看不到的调料盒，配菜箱，刀具，团扇。
芥末只挑选伊豆半岛的野生山葵，用特定的力道和速度研磨特定的数量。
配菜箱是专门定制的，里面有竹底，高档奢华。
生姜片经过腌制后的酸味和辛辣进入到嘴里的口感要圆润柔和，清爽。
陶瓷餐具是请名家制作，小野二郎本人也亲自参与设计。
外面的布帘也会根据季节定期更换。
做寿司最难的部分是什么呢？
其实不是前台的捏制，而是食材的准备。
小野二郎说当食材准备好的时候，寿司已经完成了95%。
70岁之前，小野二郎都是亲自到银座附近的筑地市场挑选食材。后来因为心脏的原因，现在，二郎长子祯一每天早上骑车去筑地市场购买新鲜食材。
与二郎的寿司店合作的海鲜商人，都是只卖单一食材的专家——卖虾的只卖虾，卖章鱼的只卖章鱼，卖海鳗的只卖海鳗。
“整个市场每天只有大概三公斤的野生虾，我会全部留给他。”卖虾的老板说。
“最好的郁鱼，只有一条。我们卖给他。”郁鱼老板说。
米店老板拒绝了大饭店订单，把最好的大米留给他，他说只有小野二郎才会煮好这最好的米。
二郎采购食材只关注品质，不管价格。可以毫不夸张的说，对食材品质的高要求，是小野二郎完美寿司的关键。
注重细节，追求完美，是所有成功者的秘诀。
就像以追求完美而着称的乔布斯，也是如此。
乔布斯从小受到关于好产品的理念熏陶，也就是今天被盛赞的工匠精神： “一名好的木匠会在壁柜的背部也用上最好的木板。”
这种秉持细节完美的理念，让乔布斯坚持在苹果的产品设计上不断追求完美：尝试最好的配件，追求漂亮的外观设计、惊艳的功能等。
更让人敬佩的是，他在人们看不到的地方也同样追求完美。当打开iPhone手机，手机用户会被里面精致的线路设计和布置感动—— 即使在没有人看到的“壁柜背部”，苹果也一如既往地呈现出无与伦比的美感与精致。
乔布斯曾放言，5年之内iPhone将不可超越。事实的确如此，并非他狂妄自大，iPhone无人企及的原因就在于它能将产品做到极致，这样的产品空前绝后，很难超越。
如果我们在做事情的时候，都有二郎、乔布斯这样追求极致的精神，那么不成功都难。
为了给顾客提供最好的寿司，除了对细节极致的追求，小野二郎还一直努力精进，对寿司的技艺不断改进，力求做出更加完美的作品。
二郎的师傅曾经对他说，寿司历史悠久，已经没有改进的空间。但小野二郎却不以为然，他觉得师傅的技艺虽然纯熟，但寿司总有可以改进的空间。
在后来的寿司生涯中，他不断的改进创新，创造了很多以前没有的菜式。
对于食材的加工，小野二郎也在不断改进和提升。
比如普通的章鱼寿司，吃起来像橡胶轮胎一样难吃，但是小野二郎经过独特的厨艺处理，让章鱼寿司变得鲜嫩可口。
这源于他独特的处理手法，把章鱼在特定盆子里连续揉搓30分钟，让章鱼肉质柔软并散发出香味。
小野二郎说，自己虽然已经工作几十年，但从未对自己做的寿司感到满意，所以还要继续努力。
“向前看，超越自己。始终努力，精益求精地提高自己的手艺，这就是他教给我的事。”小野二郎的长子祯一说。
不仅要求自己精进，不断超越，追求完美，对店里的徒弟，小野二郎的要求也非常严格，并把这种追求完美的精神灌输给他们。
店里的学徒，首先必须学会用手拧毛巾，毛巾很烫，一开始会烫伤手，这种训练很艰苦。但却是每个学徒必经的基础课程。
没学会拧毛巾，就不可能碰鱼；然后，要学会用刀和料理鱼。十年之后，才可以煎蛋。
小野二郎的徒弟中泽大佑说，“我练习煎蛋很久了，以为自己没问题，但在实际操作时，却不断搞砸。他们一直说‘不行，不够好’。”
整整做了十年的基本功训练，一名学徒才终于够格做煎蛋，却发现自己依旧无法达到师傅们的标准。他又花了4个月的时间，做出200多个失败蛋品后，终于做出了第一个合格的成品。
当小野二郎说“这才是煎蛋应该有的样子”，并终于称这名学徒为“职人”时，他高兴得哭了。
在这里当学徒，一般都要10~20年才能够出师，而且还要看徒弟自己的悟性和努力。
严师出高徒，中泽大佑出师后在美国纽约开了一家寿司店，很快成为全美最好、最难预定的寿司餐厅。
一件事情做到80分，可能跟钱有关，但做到100分，一定和热情有关。
小野二郎对寿司的专注和热爱已经到了让人震撼的程度。
小野二郎每天五点出发，十点回家，连续75年，专注于寿司，并且只做手握寿司。
“我热爱我的工作，我要把一生投入其中。”
小野二郎的心里只有寿司，寿司是他生活的全部，他想继续做到他做不动为止，他认为自己还能做出更好的寿司。
小野二郎70岁以后，他一直被心绞痛甲状腺癌所折磨，如果是一般人早就回家休息了。
小野二郎却说：“今年我93岁了，我想用这双手捏寿司到100岁。”
他的儿子说“他不会退休，它会死在寿司台旁。”
寿司对小野二郎来说不仅仅是单纯的食物。在他看来，寿司就是艺术品，自己如同一个艺术大师一样，在不断的精进，力求完美。
小野二郎对寿司的感情不仅仅是热爱，他把精神和灵魂投入其中，这是艺术家对完美艺术的志高追求。
在日本另一位与小野二郎齐名的“天妇罗之神”——早乙女哲哉，对此有更加明确的表达。
从14岁学艺到如今70岁仍坚守一线，他在一口油锅前站了56年。 在他送给客人的画册上写到：
这大概就是明代张岱所说： “盖技也进乎道矣”的境界。
我想人们去小野二郎的寿司店，不仅仅是品尝美味，同时也是去感受小野二郎那种追求极致的精神—— 将灵魂注入到寿司，与寿司合二为一的境界 。
在总结自己的成功之道时，小野二郎对徒弟说：