❶ 学习西点烘焙可以考法国什么证书
考什么证书，西点烘焙手艺，可以考西点师证，甜品师证等相关证书。
❷ 请问去法国蓝带学院学做蛋糕要有什么要求嘛
去法国当然说法语！法国人比较反感英语……
学做蛋糕没啥特别学历要求……职业技术学习的话，要20万左右吧，我不很清楚，但是欧洲的学费都不算特别高的，比美国便宜多了
❸ 蓝带红丝绒蛋糕配方
低粉，140克
无盐黄油，57克，软化
糖，167克（我用了120克）
蛋，一个，室温
红色液体色素，2大勺（我用一大勺红曲粉代替）
可可粉，1大勺
香草精，0.5小勺
盐，0.5小勺
buttermilk（酪乳），0.5杯，120ML（一杯牛奶中加一大勺柠檬汁搅拌代替）
白醋或者果醋，0.5小勺（我没用）
小苏打，0.5小勺（换成等量泡打粉）
1.软化黄油，加糖打至非常膨胀发白，鸡蛋分次加入搅拌均匀
2.将可可粉和红曲粉加入1中，拌匀
3.把buttermilk和盐混合，轮流分次把粉和buttermilk加入3中，切拌均匀，不要搅拌过度
4.面糊挤入模子中，7、8分满，烤箱175度，烤20分钟左右，视模具大小
基本奶酪糖霜
奶油奶酪120克、黄油25克、糖粉25克
很简单，将软化好的奶酪和黄油一起搅打均匀，加入糖粉打至无颗粒，如果涂抹随即可用，挤花就冷藏一会，这个糖霜只要不冷冻，一直是比较柔软的状态，很好用。
❹ 上海法国蓝带一年学费多少
法国蓝带一年学费是37855欧，蓝带西餐与西点文凭，如果不是法语本科专业的还要读半年语言需要额外增加8万人民币，总计需要32万左右的开销。西餐学费23万，其他开销一样，总计需要37万人民币的开销。
上海法国蓝带一年学费多少
上海蓝带西点学校学费是9个月15万。带培训学校在上海相当有名气，很多西点蛋糕学员都是慕名而来！应该算是西点培训机构里面比较有名气，有实力的一家机构！上海蓝带西点培训学校位于上海浦东新区浦东南路1458号，这个学校据说是中国第一的西点培训学校，属于法国蓝带学院的分校，蓝带学院是世界顶级名校。
❺ 法国蓝带蛋糕学校的招生要求
您这个问题，让GHEAC-环球酒店教育与行业联盟的老师为您做专业的解答吧！
您好，蓝带的西餐西点专业报名申请要求是：1、年龄大于18岁。2、最低学历要求是高中毕业或3年制的中专、高职。3、身体无任何传染类、内脏类、影响工作的疾病。法国校区要求雅思5.5分，或法语TCF/TEF达到B1或B2水平约300分左右。不要求有基础，课程都是从零开始学起的。
Lcb：英文全称Le Cordon Bleu，中文名称为蓝带国际酒店管理和西餐西点美食管理学院，成立于1895年，全球30多个校区，是最大的西餐西点专业学校。目前对中国招生的校区有澳大利亚阿德莱德、悉尼、墨尔本三个校区、新西兰惠灵顿、法国巴黎、英国伦敦，总共六个校区。澳大利亚和新西兰校区有额外的烹饪艺术管理、美食管理本科课程，特别适合高中、大专毕业的学生选择。在澳大利亚校区读两年制的课程或新西兰校区可以继续留在当地工作，并且有机会申请移民。
关于蓝带Lcb的详细介绍，你可以来我们网站，在首页明显位置有酒店管理和西餐西点专业的专题详细介绍。因为这里不让输入网址，所以你搜索一下“GHEAC”就可以找到我们。
希望我的回答您能满意，祝您好运！
GHEAC-环球酒店教育与行业联盟
❻ 请问是去法国蓝带学院做糕点好还是去巴黎格雷高费朗迪学院学做蛋糕好
说实话FERRANDI较好扮弊，它是法国第二的甜点学院；蓝带的亚旁并洲知名度很高。都会的教哦，不信我的话你可以发邮件去问一下，问主准备上运缺迹哪的蓝带？我念得是蓝带的伦敦分校。
❼ 法国蓝带烘焙宝典怎么样
好。
1、易上手。法国蓝带烘焙宝典是世界经典厨艺学院的烘焙教科书，本书提供了具有视觉冲击效果的，按照制作步骤精心排序的照片，展示了绝大部分糕点的制作技巧，步骤清晰易上手。
2、内容丰富。该书内容丰富，包括烘焙历史、行业状况、饼干、蛋糕、面包、冰淇淋等等。
❽ 全蛋海绵蛋糕（蓝带配方）怎么做
用料
鸡蛋 4个
低筋面粉 120g
细砂糖 120g
黄油 30g
全蛋海绵蛋糕（蓝带配方）的做法
模具内壁涂上薄薄一层黄油（分量外），再撒上一层高筋面粉
黄油隔水融化备用
钢盆中全蛋加糖，电动打蛋器高速打散
钢盆移至热水中加热，低速搅打，盆中温度保持在38°左右
步骤3持续15分钟后，盆内蛋液成奶油状，搅打完毕
面粉筛入盆中，用橡皮刮刀搅拌均匀
黄油拌入盆中
面糊倒入模具，160°，通风模式，20分钟。（ACA34L烤箱）