㈠ 苦荞粉吃法的家常做法
苦荞饼
准备食材：100克小羊苦荞粉、450克温水、白糖适量
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步骤一：将100克苦荞粉与450克温水、适量白糖一起调匀，直到没有面疙瘩。（用温水的原因是为了适合酵母发酵，比冷水效果要好，但是不能用开水或者太烫的水，容易把酵母杀死，导致无法发酵）
步骤二：用平底锅加热锅底后转小火，在锅底抹少许的油，，用勺子把调好的苦荞浆舀到锅底，浆液自然会摊开，也可以用不锈钢造型的模具来做出各种漂亮的油饼形状。
步骤三：注意观察和控制火候，建议小火慢烙，两面都烙至金黄即可出锅食用。
（二）苦荞蛋糕
准备食材：鸡蛋2枚、白糖、温水约50克（或者50克温牛奶）、100克小羊苦荞粉、食用油
步骤一：将蛋清和蛋黄分离，把蛋清和3勺白糖混合，然后用打蛋器或者筷子头打成发泡的奶油状，以倒扣过来不流出来为宜。
步骤二：将蛋黄、3勺白糖、100克苦荞粉、50克温水（或者50克温牛奶）、一勺食用油充分混合搅匀成浆状。
步骤三：将打泡发的蛋清和步骤二的浆液混合均匀，再把电饭锅内胆里面抹一层油（抹稍微多点的油，抹油是为了防止等会儿蛋糕蒸熟了粘锅底不能倒扣出来），然后盖上电饭煲盖子，选择蛋糕档，没有蛋糕档的选煮饭档，等电饭煲自动跳档以后，不要着急马上揭盖子（会引起蛋糕塌陷），继续焖5分钟，再揭开盖子，蛋糕就做好了哦。
㈡ 苦荞蛋糕配方及做法
原料：鸡蛋3个，苦荞粉40克，面粉60克，白糖70克，牛奶30克
做法：1、将蛋黄、蛋清分开
2、将白糖分三次加入蛋清中打发至硬性发泡。
3、将蛋黄搅拌后加入牛奶搅拌均匀（注：一定要搅拌均匀，不然可能造成奶蛋分离），再分次加入面粉和苦荞粉搅拌均匀。
4、分三次加入打发的蛋清至3中搅拌均匀。
5、入烤箱，上下火180度15－20分钟既可。
文章作者：kuqiaocha
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㈢ 糖尿病人吃的苦荞蛋糕点怎么做
糖尿病人可以多吃高纤维食物，促进机体的糖代谢。如玉米、小麦、白菜、韭菜、豆类制品。
含糖低的蔬菜。如韭菜、西葫芦、冬瓜、南瓜、青菜、青椒、茄子。而西红柿含糖量低，既可做蔬菜又可做水果可以多吃。
多吃含钙的食物。缺钙能促使糖尿病人的病情加重。如虾皮、海带、排骨、芝麻酱、黄豆、牛奶等。
富含硒的食物。硒有与胰岛素相同的调节糖代谢的生理活性。如鱼、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等，它们能降低血糖、改善糖尿病症状。
富含维生素B和维生素C的食物。补足这两种元素，有利于减缓糖尿病并发症的进程，对减轻糖尿病视网膜的病变、肾病有利。如鱼、奶、白菜、豆类以及青菜、芥菜、甘蓝、青椒、鲜枣等。
此外，南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等对病人多饮、多食、多尿症状有明显改善作用，有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。