‘壹’ 怎么做蛋糕
蛋糕的做法有很多种，一般需要的基础食材是鸡蛋，白糖，牛奶等。学做蛋糕，您可以去厨师学校，也可以去蛋糕店当学徒。
今天教大家一个非常简单的蛋糕做法，不需要任何技巧，做出来的蛋糕口感松软。
食物名称：蛋糕
食材准备：鸡蛋3个，白糖40克，盐2克，牛奶100克，玉米油100克，面粉200克，泡打粉5克、芝麻
做法步骤：
1、鸡蛋加白糖盐，牛奶和玉米油，混合在一起。
‘贰’ 3寸蛋糕的配方和5寸蛋糕的配方做出来的蛋糕味道一样吗
原
料：
精面粉200克，鸡蛋500克。
调
料：
糖500克、麻油适量。
制作方法：
烤。先将鸡蛋蛋白与蛋黄分开，分别放入打蛋机内，蛋白打成雪花泡沫状，蛋黄打散。然后将蛋白、蛋黄混合调匀、加入糖，搅打至糖溶化，再放入面粉搅匀。将蛋糊舀入蛋糕模具盘中，放入烤炉，烤熟出炉逐一挑出蛋糕，用麻油遍刷蛋糕表面，放于盘中即成。
风味特色：
色泽金红，香甜松软，为遵义传统名点。
技术要领：
蛋糕模具烤盘在烤前要用麻油擦抹，下面粉时要用细筛子筛入蛋糊液中。
‘叁’ 18L电烤箱做3寸戚风蛋糕要怎么调控温度和时间
碰巧我曾经有一台32升的美的烤箱，机械的，上下都有。我通常用160°C上下加热，充分预热，在中下层放置8英寸蛋糕罐，烘烤约35分钟。不过机械式烤箱的温度一般控制不太准确，计算同一品牌和同一型号也会有差异，这也是为什么我们经常听到“想用烤箱磨合”的原因。温度和时间只能给你一个参考，或者观察更多的情况。下面的图片是我最近烤的雪纺绸（上面的美丽之处是我的旧烤箱已经被更换了，没有留下照片，这是家里的一个新烤箱）。新手更注重蛋糕在烤箱中的状态，雪纺在烘烤过程中会很高，长到最高，然后在烹饪时稍微向下一点。如果你说不出来，就插根牙签检查一下。
从购买到购买再到调研，最重要的是精明+耐心，这些真实的金钱和白银体验加上搜索整个网络的KOL/KOC真实评估（我使用的两个品牌，分别是台式和嵌入式平台类型），来完成这个纳粹标记的干货。建议你收集点喜欢慢慢看~奖励：龙帝王已连续6年成为全网第一大卖家，专注家用电烤炉已有20年。当被问及谁是全国最好的烘焙品牌时，没有人会反对。
几百块的电烤箱，质量一点也不差，功能齐全，容量大，很适合普通的家居开支，小白条烘用这个烤箱，相信也能起到作用，让你的信心一路飙升。独立控温上下、低温发酵等功能，使各种热门在线美食的成功率更高。龙皇烤箱有几种典型的型号：CRWF32KE、CRTF32KE、CR32KEA。
‘肆’ 自己在家做一个3寸蛋糕，3寸蛋糕烘烤时间温度是多少
虽然现在市面上大街小巷的面包蛋糕店随处可见，方便人们的购买，省去了自己做的之间，但还是有很多烘培爱好者，喜欢自己在家休闲时自制蛋糕，或者家人生日日自制一个生日蛋糕也是非常有纪念意义的，或者春日的下午自制一些甜品蛋糕也是非常惬意，通常家里人数不是很多的话，自制一个3寸的蛋糕就比较合适了，蛋糕的制作和烘培都是比较有讲究的，其实要制作一个3村蛋糕，烘烤的时间和温度，最佳是先把烤箱预热后，进行180度烤30分钟即可，下面我们一起来看看蛋糕的制作过程需注意的细节吧。
总之在家自制蛋糕还是非常简单的，烘烤温度和时间也要充分把控好，如果家里没有烤箱也可用电饭锅开启蛋糕模式，等待一会就可以出锅啦，有些人也会用水蒸的方式也是可以的，不过蛋糕还是烤箱烤最香。
‘伍’ 3寸海绵蛋糕怎么做
此量可做3个3寸海绵
全蛋液 225g
细砂糖 165g
水怡 9g
无盐黄油 39g
牛奶 60g
低粉 150g
四寸海绵蛋糕的做法
低粉过筛放一边。
小锅先水里过一下，不擦干，倒入水怡，保鲜膜封好，隔水加热，煮沸腾，关火，等着。
煮水怡时，砂糖加入蛋液，打匀
用力打匀，直至表面看不到砂糖
水怡取出，状态完全煮软，应是轻松倒入蛋液，开小火，隔水继续打蛋液，直到糖和水怡全部化开。
换电动打蛋器，高速，每秒转2圈频次，同时注意蛋液温度，一旦比手温稍高，立即离水
大约5分钟，提起打蛋头，能清晰画出来8字
这时把黄油和牛奶再放刚才的水里隔水加热至黄油融化
打蛋器低档，慢慢转动画圈，消去大的气泡，得到细腻蛋糊，插竹签不倒
刮刀把盆内四周划干净，预热烤箱160度
再次筛入低粉
翻拌约45次无干粉
油奶混合液倒在刮刀上，用刮刀引导均匀倒入面糊上
翻拌130下，得到油亮细腻的面糊，入模，撒自制橙皮丝，150度，35分钟
一半时间后
出炉后倒扣至手温，再翻正，脱模
‘陆’ 3寸戚风蛋糕怎么做该放几个蛋
1个鸡蛋，牛奶和水比例多一点，2个鸡蛋，牛奶和油比例少点
‘柒’ 樱花3寸小蛋糕的做法
主料
淡奶油250ml 鱼胶粉9g
西瓜1/4个 糖 适量
冷水小半碗
辅料
鱼胶粉9g 冷水小半碗
盐渍樱花 若干
夏日清爽樱花西瓜慕斯蛋糕的做法步骤
1. 烤一个海绵蛋糕！我用的是最普通的方子所以不多赘述！放凉后切一边当做蛋糕底。
2. 鱼胶粉冷水浸泡10分钟，然后放进微波炉加热至液体装，取出放凉。
3. 淡奶油打至6分发，即有蛋抽划过的痕迹又可以流动。
4. 西瓜取一半弄出汁水！另外一半片成半厘米厚的小片后请发挥想象力将它拼接成比模具小一圈的形状。其实什么形状都好啦，只要能放进模具就好，当然能符合模具形状是最好的。
5. 将西瓜汁过滤后倒入淡奶油中，搅拌均匀，别搅拌太久，要不淡奶油打发过度变成豆腐渣我可不管。
6. 将鱼胶水倒入慕斯糊中快速搅拌均匀。
7. 将慕斯糊倒入模具中，5分满时最好放入冰箱冷藏一会儿，因为西瓜片有重量，怕沉底一定要放冰箱哦！放入西瓜后再倒入剩下的慕斯糊。放入冰箱冷藏1小时。记得要震几下消除大泡哦！
8. 另取9g鱼胶粉重复之前步骤使其变成水。盐渍樱花洗净放入鱼胶水中。
9. 取出慕斯蛋糕，将鱼胶水轻轻地，均匀地倒入模具。继续放入冰箱冷藏1个小时。
10. 冷藏完毕，准备脱模啦！
11. 脱模的时候用电吹风吹吹模具就可以轻松脱下来啦！有大泡没震出来不开心