‘壹’ 玫瑰花造型纸杯蛋糕的家常做法
前言
如何裱花—玫瑰花造型纸杯蛋糕
材料
主料:纸杯蛋糕一个;
辅料:裱花袋一个、裱花嘴一个
玫瑰花造型纸杯蛋糕
1
准备一个纸杯蛋糕
2
首先裱出一个大的花瓣尖
3
再围绕这个花瓣尖一边转动,一边裱
小贴士
无
‘贰’ 女神定制玫瑰蛋糕怎么做
用料
分蛋海绵蛋糕体
低筋粉 80克
鸡蛋 3个(50g/个左右)
细砂糖 60克
牛奶 40克
玉米油 25克
玫瑰奶油花
安佳原味黄油 80克
安佳淡奶油 50克
糖粉 20克
红曲粉 5克(可根据颜色调整)
“母亲节”女神定制玫瑰蛋糕的做法
准备制作材料。
分离蛋白和蛋黄到无油无水的容器中。低筋粉过筛2次待用。
打发蛋白,用电动打蛋器将蛋白打发到鱼眼泡状态时,加入1/3细砂糖。
继续搅打到蛋白开始变浓稠,出现比较密的泡沫时,再加入1/3细砂糖。当蛋白比较浓稠,表面出现纹路时,加入剩下的1/3细砂糖,最终将蛋白打发至干性发泡的状态。干性发泡为提起打蛋头有一个短而小的直尖角(见图片)。
将蛋黄分次加入步骤3,高速搅打均匀后再加下一个,直到蛋糊呈现出非常浓稠的状态。提起打蛋器,滴落的蛋糊可以维持较长时间不消失。
将过筛的低筋粉倒入步骤4,用蛋抽从底部往上快速翻拌均匀。玉米油和牛奶混合后顺着刮板倒入面糊,彻底翻拌成均匀的蛋糕糊。
将拌好的蛋糕糊装入纸杯8分满,轻轻震出气泡。烤箱预热170度,上下火中层20分钟左右出炉。
制作奶油霜:黄油切小块室温软化,加入糖粉用打蛋器由慢至快搅打成颜色发白呈蓬松状。
少量多次慢慢加入淡奶油(淡奶油需提前室温回温),继续快速搅打成细致光滑的状态。加入红曲粉搅打均匀。
将做好的奶油霜装入裱花袋,从蛋糕顶部中心开始,画圈向外挤在蛋糕表面做玫瑰花样装饰。
小贴士
1. 裱花嘴可选用2D六齿玫瑰花嘴。
2. 翻拌蛋糕糊时不要画圈操作,以免消泡,一定要翻拌。
3. 制作奶油霜时,淡奶油一定要提前室温回温或隔水加热,使奶油温度提高才容易混和打发。
4. 淡奶油加入时,速度越慢越好,并同时配合搅打动作,才可顺利打发。
5. 顶部也可以自行撒一些碎花瓣等做装饰。
‘叁’ 在AI里怎么画一个爱心蛋糕图形
蛋糕,大家也都见过。但要是让你将蛋糕绘制到AI软件里面来,应该怎么操作呢?对于新手而言,可能有点困难!因此,下面就来教一教大家怎么使用AI软件绘制一个爱心蛋糕~AI自学来羽兔,专业提供AI自学系列课、案例课,全面帮助各位从0开始学习掌握!无论你想学习AI插画、图标设计,亦或是字体设计,都有对应的课程选择哦!选择AI自学视频课,给自己一个快速掌握新技能的机会~
在AI里画一个爱心蛋糕图形的步骤:
1、花朵是这个蛋糕的重点元素,我们使用路径工具把一朵花的所有的路径都一一描绘出来,重要技巧就是一个个的封闭路径来呈现花朵上面的不同的色彩区域的变化。
2、接下来,我们再绘制出花朵周围的文字的路径。
3、画出蛋糕的本体形状,一个顶端的心形还有侧面的路径。
4、使用曲线工具画出蛋糕周围的小小花朵,只要有明暗路径就行了。
5、用橙色的渐变填充出托盘的顶端与侧面,顶端设置三个橙色就行了,侧面可以多设置一些不同的橙色,从而呈现出材质的感觉。
6、继续用橙色的渐变填充蛋糕周围的小花朵的路径。
7、用橙红色的渐变填充蛋糕的主体,侧面稍微暗一些,顶端稍微亮一些。
8、用白色填充蛋糕上面的文字与小心形。
9、用橙色的渐变填充蛋糕上面的玫瑰花,完成心形蛋糕图片设计。
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‘肆’ 玫瑰花辨可以直接放生日蛋糕上吗
1. 可以将玫瑰花瓣直接放在生日蛋糕上。在蛋糕制作完成后,处理干净的花瓣可以装饰在蛋糕上,增添美观。
2. 材料准备包括:主料为10寸戚风蛋糕1个,辅料包括奶油、粉色食用色素、新鲜水果、果酱和糖纳红豆。
3. 蛋糕制作步骤:首先准备好蛋糕坯子,然后将奶油打发。将蛋糕坯子从中间切开,分层涂抹奶油,夹入水果、果酱和糖纳红豆,最后再覆盖一层奶油。
4. 将蛋糕坯子抹上奶油后,画出一个三角形作为装饰图案。将奶油加入适量粉色食用色素,搅拌均匀后,使用圆花嘴在三角形内部挤上横竖条纹。
5. 使用星形花嘴挤出花边,用玫瑰花嘴挤出玫瑰花形状,空白处可以挤上小丝作为装饰。最后,挤上叶子,放上“生日快乐”的牌匾,蛋糕就完成了。
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‘陆’ 如何制作纸杯蛋糕的翻糖玫瑰花
纸杯蛋糕先用刀整一下行,表面可整成球形就可以了,纸杯蛋糕我这里用的是磅蛋糕,也可以用其它的戚风或是马芬等都可以
取一块翻糖膏用擀面杖擀成薄片,然后用圆形模具压出圆片,模具比蛋糕的杯口大0.5-1厘米为佳
然后用刮板来当尺子,这种带齿的小滚刀沿着刮板画出线条
画好用用切刀轻轻把圆片移到蛋糕表面,用手指腹轻轻整理下四周,弄平整
下面开始做玫瑰了,取一小块翻糖膏,加个粉色色素,然后把颜色擀均匀,也可以用手直接揉捏均匀,准备一点白油来防粘手
粉色的翻糖膏取一点来做花心,用手搓成如图水滴状就可以了
然后取一小块,大颗粒黄豆大小的粉色翻糖膏擀成扇形的片做花瓣,擀的时候先横着擀然后竖着擀就可以了
花瓣多擀一点,这样可以晾干点,然后用球形棒在花瓣四周轻轻的来回压,这样花瓣会逼真一些
取一个花瓣先包裹住花心
然后花瓣以交叉的方式来做上去,开始整合的时候一定花瓣一定不能太软,稍晾干一点出来的形状会好一些
同样的方法做出绿色的翻糖膏,取一小块用叶子模具直接压成叶子形状就可以了,如果叶子模具比较大可以像这样,只压上面的就可以了,压出来把后面用手捏一下即可
组合的时候用球形棒在蛋糕顶部放花的地方先按出一个小坑,然后把花朵装上去,再装上叶子装饰就可以了
‘柒’ 用蛋糕卷怎么做玫瑰花
用料
蛋糕卷胚 1个
红曲粉(或食用红色素) 适量
抹茶粉(或食用绿色素) 适量
芹菜 整捆
橡皮筋 (可忽略) 1根
手绘蛋糕卷之花开富贵玫瑰卷的做法
首先,用你喜欢的方子烤个蛋糕卷,手绘要采用内卷法(反卷),所以最好垫上硅胶垫或油纸,想要反面无皱皱,最好用硅胶垫,并抹上薄薄一层油 (感谢@晓庭爱烘焙传授的方法,么么哒)
(我推荐的卷卷见贴士1)
凉凉的过程准备手绘的“画笔”,我们今天的主角就是...米有错,就是芹菜君!!!整捆的芹菜从根部6-8cm处整个切断,切口要整齐,要平! 没切好也没关系,你还有很长一段可以慢慢剌!切好如图,把切口清洗干净,用厨房用纸吸干水分备用;
叶子我们可以如图把2根芹菜用皮筋绑好,其实不绑也不碍事的,而且一小~段就够了;
(挑选什么样的芹菜见贴士2)
接下来调颜色,红色素数滴用温水调开(红曲粉天然更健康),调出自己满意的颜色;建议盛放在比芹菜根大的浅口容器里
同样方法调抹茶粉(或绿色素),量不用很多,够沾2根芹菜就行;
卷卷凉凉后开始画吧,如何构图就看你们的创意啦! 轻轻按压至上色就可以啦,别使劲要不就把蛋糕片压塌了;
这个是我画滴,芹菜君是不是很神奇,哈哈哈!
如果你觉得天然的花型不满意,还可以把单根或多根芹菜自行整合,搭配出更多的花型!我觉得原方中那种四瓣玫瑰最美,另外两瓣芹菜可以做唇印,是不是!
待图案晾干后,抹奶油什么哒开卷吧~
‘捌’ 玫瑰花辨可以直接放生日蛋糕上吗
可以放的。在蛋糕做好后,将花瓣处理下,洗干净,弄碎成小花瓣形状可以撒些花瓣。
材料
主料:10寸戚风坯子1个、奶油适量、粉色色素适量、水果适量、果酱适量、糖纳红豆适量;
辅料:
准备好坯子
‘玖’ 生日蛋糕的做法,玫瑰花奶油生日蛋糕怎么做
主料
戚风蛋糕
6寸1个
细砂糖
30克
淡奶油
270克
辅料
食用色素
粉色适量
步骤
1.奶油加上细砂糖隔冰水打至奶油呈明显纹路不流动状
12.粉色奶油装入裱花袋用刚挤花的方法在顶部和侧面空隙的地方加上粉色的花花
13.另一个裱花袋装入少量粉色奶油,顶部剪开一个小口子,在蛋糕上随意挤出一点细细的带状来装饰,(根据个人喜好来挤)然后再把裱花袋的口子剪大一些,在底部挤上一圈圆粒状装饰就完成了
小贴士
1、这款蛋糕不需要裱花技术,所以特别适合不会裱花的人,因为表面要挤上花花,所以抹面的时候没有抹的太好也是不会影响的,但一定要抹平整才会漂亮哦;
2、淡奶油的做好最好放冰箱冷藏,不然容易化掉哦。