① 如何制作抹茶蛋糕捏^.^
抹茶慕斯蛋糕
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎，慕斯入口即化，混以茶香，口感极佳。
材料：
鲜奶油、抹茶粉
烹饪：
1．吉利丁加水，隔水加热；
2．鲜奶油加适量糖打发到变稠加入吉利丁水；
3．剩余的鲜奶油加抹茶粉搅匀；
4．将抹茶奶油倒入搅拌好，倒入模具，放入冰箱中冷藏两小时。
具体：
100克手指饼干(同样可以用消化饼代替)
300克3.5%香草酸奶
200克鲜奶油
30克糖粉
10克抹茶粉
9克白色吉利丁粉
4大勺凉水
#装饰：
1小勺绿茶粉
5粒鲜草莓，切半
15粒糖珍珠适量打发鲜奶油
1.吉利丁粉和凉水放到碗里静置5分钟。抹茶粉加入酸奶拌匀。吉利丁水微波加热约20秒，将抹茶酸奶混合物加入融化的吉利丁水混合拌匀。鲜奶油加砂糖打至湿性发泡后拌入成为慕斯馅。
2.慕斯圈调整为7寸左右放到一个大盘子上，放入手指饼干，留出1厘米左右的缝隙，这样慕斯馅能充分包住手指饼。倒入一半的抹茶慕斯馅，接着再铺上一层手指饼干，同样也留出1厘米的距离。最后把剩下的一半慕斯馅倒入，冷藏至少5小时。
3.取出凝固的慕斯蛋糕，用热毛巾将慕斯圈无几分钟后，即可轻轻脱摸。周圈挤上奶油装饰，慕斯表面撒上抹茶粉，最后放上点缀的草莓和糖珍珠。
② 宝宝爱吃抹茶蛋糕，自己在家怎么做呢
宝宝爱吃抹茶蛋糕，自己在家怎么做呢？
自从孩子们开学，妈妈们就轻松多了。想想今年孩子们的悠长寒假可让妈妈们头痛万分。虽说现在轻松了不少，但是每天早上给孩子准备早餐总是忙得是像打仗一般，只有送走了孩子，才可以松一口气。
③ 怎么做抹茶蛋糕
食材】鸡蛋液约100克（2个），软白蛋糕粉67克，抹茶粉3克，细砂糖30克，牛奶30克，食用油15克。装饰：淡奶油50克，细砂糖5克，抹茶小于1克，草莓适量。
【制作步骤】1、准备食材，制作的抹茶蛋糕是，采用分蛋海绵蛋糕的制作方法，不全蛋打发，鸡蛋无需提前回温。
2、鸡蛋分蛋到2个无水无油容器中，其他食材称重，这也是做蛋糕必须的步骤，食材量要精准，才能做成功。
3、蛋清中，放入全部的白砂糖，因为蛋液比较少，所以我们不要分次加糖。
4、用电动打蛋器，高速打发，打发到接近干性发泡，改用低速整理蛋白。
5、最后的状态是，拉起打蛋器，有小尖角的状态，而且蛋白霜细腻有光泽。
6、加入2个蛋黄，用打蛋器，低速搅拌均匀就可以了，蛋黄和蛋白霜很容易混合。
7、混合好后的的状态依旧有明显的纹路，不消失，比全蛋打发的状态更不易消泡。
8、蛋糕粉和抹茶粉要搅拌混合，可以过筛一次，这样抹茶粉和面粉分布就比较均匀了。
9、把粉类，过筛到蛋糕糊中，可以全部筛入，也可以分2次，蛋糕打发好了，搅拌方法对，就不容易消泡。
10、用刮刀，把面粉和蛋糕糊，轻轻的翻拌均匀，直到最后不见干粉，变回有光泽的蛋糕糊。
11、用打蛋器，把牛奶和油搅打均匀。
12、取一部分蛋糕糊，和有、奶拌匀。
13、再倒入到蛋糕糊中，翻拌均匀，不要打圈去搅拌。
14、得到了最后的抹茶蛋糕糊，有一定流动性蛋不稀，而且细腻有光泽。
15、放入裱花袋中，或者用勺子把蛋糕糊，放到模具中，做的是比较小的迷你小纸杯，做了20杯。
16、烤箱需要提前预热，150度烘烤18-20分钟。
17、程序结束，取出烤盘，放到冷却架，稍微冷却后脱模。
18、淡奶油，细砂糖，抹茶，放入容器中，用打蛋器打发。
19、打发成比较硬性的状态，裱花袋装入花齿裱花嘴，放入奶油。
20、挤到小蛋糕的表面，就可以了，之后再用草莓装饰一下，就可以享用了。
【小贴士】
1、采用分蛋制作海绵蛋糕，对于新手更容易操作。当然全蛋打发也可以。
2、抹茶粉和面粉需提前混合，再过筛到蛋糕糊中。
④ 草莓抹茶蛋糕卷
草莓抹茶蛋糕卷
食材：蛋 4个,玉米油 40g,牛奶 45g,抹茶粉 8g,低粉 37g,细砂糖 35g,柠檬汁适量
夹心奶油：淡奶油 200g,细砂糖 15g,草莓 适量
做法：
1.分离蛋白蛋黄备用
2.玉米油中筛入抹茶粉混合均匀，倒入牛奶搅打至乳化
3.筛入低粉搅拌至无干粉状，加入蛋黄混合均匀备用
4.蛋白中滴入柠檬汁，糖分3次加入，打发至大弯钩状
5.取1/3蛋白霜与面糊翻拌均匀后，再倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
6.倒入垫了油布的模具中，震出气泡，送入预热好的烤箱150度，烤20分钟左右出炉后撕掉油布，再盖上油纸晾凉
7.淡奶油+糖打至九分发，切掉蛋糕上下两端， 先抹一层奶油，1/3处抹厚点摆上草莓，剩下的奶油抹在草莓上
8.借助擀面杖卷起来，入冷藏两小时定型，然后做装饰就好了