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烤箱枣泥蛋糕的做法

发布时间: 2024-10-06 08:08:12

Ⅰ 枣泥蛋糕的做法

1.红枣120克、鸡蛋5个、牛奶120克,蛋糕粉150克、红糖120克、玉米油80克,核桃碎40克、泡打粉5克、艺麻适量、盐2克正明羡

2.红枣去核

3.用粉碎机打碎

4.红枣碎、牛奶、红糖,小火加热

5.加热至红枣完全吸收牛奶

6.放入厨师机,加入5个鸡蛋高速搅打

7.打发至有纹路,不易消失的状态

8.筛入蛋糕粉,泡打粉、盐

9.翻槐族拌均匀

9.加入玉米举拍油翻拌均匀

10./8寸烤盘垫油纸,,倒入面糊

11.撒上核桃碎和白芝麻

12.烤箱160度65分钟

13.脱膜后稍微摊凉

14.切块!满满的枣泥香。

Ⅱ 枣泥蛋糕的做法窍门

枣泥蛋糕简单的做法,不需要打发任何东西,粉类也不要过筛,超级快手的蛋糕,十分钟搞定,而且很好吃……

用料:

鸡蛋4个;色拉油100克;泡打粉7克,1又3/4小勺;红枣约110克,去核前;低筋粉180克左右;小苏打4克,约一小勺,5ML;糖180克;白芝麻装饰用!

枣泥蛋糕的做法:

称红枣约110克(要选个头稍大,肉厚的枣子才出枣沙多,只要不要用那种比枸杞大不了多少熬粥的枣子一般都行)

枣子去核,加入五六倍的水,以小火慢煮。

煮至枣子烂透,颜色深红,体积变大,大火收干水份至枣子粘稠有拉丝时就可以用了。

到这里,我们可以称枣子了,一百克的枣子去核煮后吸水就不少了。我们只要称出130克左右。

直接称入180克糖,绵白糖砂糖都可以。

打蛋器打几分钟,要打到糖化,所以加粗砂糖的就要多打一会,或隔热水打。用手捻一下就知道糖有没有化了。

直接打入五个鸡蛋,如果鸡蛋很大的话放四个四个半都行。

打蛋器打几分钟,不需要打的太发。

直接称入180克粉,和7克泡打粉4克苏打粉(不需过筛。电子秤称几克的东西称不准的,泡打粉小苏打都算4克一小勺5ML一平勺。

这里很关键!

直接用打蛋器马上搅拌均匀至无干粉,速度要快,十几秒打好看不见干粉就可以停下了,以免面粉起筋。

此时, 搅拌好的面糊应该有一定稠度,提起打蛋头,低落的面糊不会马上消失。如果面糊稀稀拉拉的,也是正常的,枣泥的程度和鸡蛋的大小都会影响面糊的含水量,十几克十几克的加入低筋粉直到浓稠就好了。

直接称入色拉油100克,直接用打蛋器搅拌几秒均匀就好了。

倒入铺好油纸的八寸深烤盘中,撒上白芝麻,入预热好165度烤箱中烘烤,蛋糕很厚所以要低温慢烤约五十分钟。

约半个小时,可以试情况看是否要盖锡纸防止上色过深。此时蛋糕膨胀的很高。

时间到,蛋糕回落(跟戚风蛋糕一样,熟了会回落)用手拍,结实有弹性,就是熟透了。

Ⅲ 枣泥蛋糕的做法

1、用料:牛奶牛奶,鸡蛋8只,红糖200克,低筋面粉170克,红枣200克,色拉油200克,泡打粉5克。
2、红枣提前去核,加入小量水中火熬煮,煮至成有点粘糊状即可。
3、放凉后,倒入料理机打成蓉状。
4、牛奶加入红糖,用手动蛋抽搅拌至糖溶化。
5、把红糖水过筛至无颗粒。
6、依次加入鸡蛋搅拌均匀。
7、加入色拉油拌匀。
8、筛入低筋面粉,泡打粉和苏打粉,翻拌至顺滑无颗粒。
9、最后,加入红枣泥拌匀即可。
10、黄金烤盘垫上油纸,倒入盘里轻震几下,排出空气。
11、烤箱提前预热,上下火160度,烘烤30分钟。出炉后,脱模放凉。
12、出炉后,脱模放凉,再切块食用。

Ⅳ 枣泥蛋糕的做法是怎样的

枣泥蛋糕的做法

1.红枣浸泡,加点水熟,煮好的枣子去核,加点水打成泥。

2.枣泥和色拉油,盐,用橡皮刮刀搅拌均匀。

3.全蛋和红糖混合。

4.红糖和全蛋用手动打蛋器搅拌均匀。

5.全蛋加红糖隔水(40)度的热水,用打蛋器搅拌至红糖溶化,先低速打发成大鱼眼状,然后在高速打发蛋液。

6.直到蛋液浓稠度变淡,低落的蛋浆可以在蛋浆表面堆积不消失,能画出8字。

7.面粉先过筛一遍,在分2--3次晒入蛋浆内,拌匀成面糊,取少许面糊和枣泥色拉油拌匀,在倒入剩余的面糊内拌匀。

8.烤箱预热5分,140度60分钟。

9.烤好的枣泥海绵蛋糕。

10.出炉后倒扣蛋糕架上。

11.冷却之后,用手把扒开蛋糕,也可用蛋糕刀。