用料
鸡蛋 3个
低筋面粉 55克
食用油 30克
牛奶 30克
白糖 30克
盐 2克
柠檬汁 2-3滴
淡奶油 150克左右
白糖 20克
草莓 适量
杏仁片 适量
6寸草莓奶油生日蛋糕的做法
食用油+牛奶+25克白糖+盐。搅拌均匀～
蛋白蛋黄分离。蛋白放冰箱备用。（放蛋白的碗要擦的干干净净，不能有水或油，影响打发哦～）蛋黄放入步骤1中。搅拌均匀。
低筋面粉过漏网，加入之前蛋黄牛奶食用油的混合液体中。搅拌均匀。（这时候如果搅拌的不够顺溜，可以加一点牛奶，多一些牛奶也不会影响口感）然后放着备用。
拿出蛋白，加5克白糖（之前25克时留的），加几滴柠檬汁（如果没有白醋也可以）。
擦干净打蛋器的头，开始打蛋。先慢速待蛋白稍微打开再快速打蛋。（可把打蛋器的头放在碗里的一个点停留5秒，然后在碗里绕一圈，回原来的点停留再绕圈再停留，不断循环）最后再用低速打几圈，泡沫会更细致。到打蛋头提起蛋白霜可以拉勾就可以了，此过程约4分钟左右。开烤箱预热150预热。
然后把蛋白霜分三次加入蛋黄糊中。用刮刀横竖方向、从底下捞起搅匀。（不要打圈哦～）倒入抹油的磨具，离桌面20厘米左右轻震几下，把气泡震出。放入烤箱25分钟左右。
切草莓，大片的、切丁都可以自由发挥啦。用厨房用纸把草莓的水分擦下。放一旁备用。然后等蛋糕烤好倒扣凉凉，（用牙签插入无粘稠物就熟了）中间切开，再凉一会。杏仁片放烤箱150度7分钟左右，备用。
打奶油，放入20克白糖。 打蛋器先低速后高速，打发到奶油卡在打蛋器头上，（一坨抖一下才下来+_+）大约时间5分钟。
抹奶油啦～一层蛋糕抹一些奶油，撒上草莓丁，再抹奶油。盖上另一层蛋糕，抹奶油把外圈也抹平。不怎么平也没关系！！顶上贴上草莓，旁边抹上杏仁片，撒上椰丝就好！^_^
小贴士
1奶油放冰箱冰的久一些，夏天的话可在奶油下放冰水。安佳、总统、雀巢都可以。安佳比较好打发。
2烤箱牌子不同温度不同，可根据具体情况自己调节。
3蛋糕烤好要倒扣放烤架上，要不蛋糕会回缩。
2. 6寸心形生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
低筋面粉26g 玉米淀粉15g
酸奶130g 鸡蛋2个
白砂糖（蛋黄）10g 白砂糖（蛋清）30g
柠檬汁适量
六寸心形戚风蛋糕的做法步骤
1.称量好食材，把烤箱150度预热10分钟
2.蛋黄里加白砂糖
22.最后来个涂鸦，就完成啦！
3. 蒸的果酱生日蛋糕（6寸）怎么做好吃，蒸的果
蒸的果酱生日蛋糕（6寸）做法
1.1、鸡蛋全蛋打入无油无水的容器里，加入所需的糖，打蛋器直接开到最高速的档进行打发。打发过程中不要停顿，一次性打发成功做出的蛋糕膨松度最好。一般两分钟可以打发。如果是冰箱里取出的蛋糕，要在打蛋容器放到热水里进行打发。打至蛋液变稠明显出现清晰的纹理，提起打蛋器时滴落的蛋液不会消失就可以了。
2.2、筛入面粉，用橡皮刀上下翻拌至看不到白面粉为止。记住不加一滴水。拌好后加入0.2g盐再稍微翻拌一下。这样做出来的蛋糕没有蛋腥味。
3.3、拌好的蛋糕糊倒进活底模具里，轻轻震几下，消除比较大的气泡。模具上用锡纸盖上，防止蒸的时候水份滴到蛋糕里，沾水就蒸不起来了。蒸锅加水烧开后放入蛋糕糊大火蒸30分钟。蒸锅里的水滚开时不要漫到模具，一定要留空间。但水量也要保证够大火烧半小时不会干锅。蒸的过程中不能开盖查看。蒸好后立马从锅里取出倒扣冷却。
4.4、冷却脱模从中间横切把蛋糕分成两片，抹上蓝莓果酱再重新盖好，然后在蛋糕外层全部涂上果酱，涂好后撒一层薄椰蓉，再抹一层沙拉酱。最后用水果装饰即可。
4. 6寸生日蛋糕的做法和配方
6寸蛋糕
色拉油15g、牛奶或水50g、低粉60g、糖30g、鸡蛋2个
1.鸡蛋打在无油无水的盆中，然后分开蛋白和蛋黄。
2.蛋黄中加水或奶，色拉油、面粉，和成蛋黄糊。
3.蛋清中加几滴白醋，分三次加入白砂糖。
4.打至硬性发泡。
5.蛋黄糊和蛋白糊混合，切拌好，倒入模具，送入150度预热好的烤箱中烤60分钟。
6.刚烤好的蛋糕倒扣晾凉，脱模
可以开吃了
5. 6寸水果生日蛋糕怎么做
6寸水果生日蛋糕的做法步骤
1
首先要做一个戚风蛋糕坯。取三个鲜鸡蛋，蛋清、蛋黄分开，打入无油无水的不锈钢盆子中。因为之后要打发，所以盆子要大一点深一点比较好。
2
先将蛋黄打散；接着往蛋黄中加入10g白砂糖，搅拌均匀；接着加入40g色拉油，搅拌均匀；接着加入40g牛奶搅拌均匀。
3
分三次筛入低筋面粉，边筛边用刮刀上下翻拌均匀，避免团在一起。搅拌的力度要轻柔，不要大力的过度的搅拌，因为力度过大容易使面粉出筋，做出的蛋糕就是硬的。蛋黄是不需要打发的。翻拌均匀就可以了。
4
在蛋清里加入2g的盐。开始低档打发。同时可以开始预热烤箱了，145度10分钟。
5
打到出大泡泡了，加入13g白砂糖，换中档打发。
6
打到出细泡泡了，加入13g白砂糖，换高速打发。
7
打到蛋白比较浓稠，出现纹路的时候，加入剩下13g白砂糖。继续打至干性发泡。打好的蛋白，倒扣140度也掉不下噢。（倒扣180度搞不好会掉下来，因为重力的作用。没试过。）
8
取三分之一的蛋白加入蛋黄糊里，上下翻拌均匀。
9
把蛋黄糊倒入剩下的蛋白容器中，上下翻拌均匀。
10
取六寸蛋糕模具，在模具里涂上一层色拉油，方便脱模。将混合好的蛋糕糊倒入模具中。端起来，在案板上震几下，震掉气泡。此时烤箱已经预热好，将蛋糕糊放入烤箱中，145度烤35分钟；再转155度烤25分钟。低温慢烤比高温快烤安全，高温快烤，表面有时候容易焦。
11
取出烤好的蛋糕，脱模！
12
把蛋糕片成两片！蛋糕顶端凸出部分去掉，这样蛋糕才会平整。
13
开始打发奶油。用的是雀巢淡奶油，据说是最不好打发的奶油。使用雀巢淡奶油之前，先在冰箱保鲜层5-8度冰镇48小时。使用时，准备一个大盆放冷水和冰块。将淡奶油倒入一个无水无油的小盆中，加入10g白砂糖，小盆放在装冰块的大盆里，开始低速打发。
14
当奶油开始变浓稠了，加入10g白砂糖，换高速打发。打到奶油出现纹路了，换中速打发。这个过程要随时停下来，提起奶油，搅拌器上的奶油出现尖角，能直立，不弯曲，就可以了。要掌握时间，不要超过5分钟，不要打过了，打过会变成水油分离的豆腐渣。
15
取一片蛋糕放置于盘子上，抹上奶油，撒上桃粒，再抹上一层薄薄的奶油。接着盖上另外一块蛋糕，轻压一下，压稳。
16
倒上奶油，将整个蛋糕用奶油包裹起来。用刀将刮平。我刮奶油技术比较差劲，好在智商好使，本来我打算撒上一层巧克力碎，做出黑森林风格，来掩盖我奶油刮不平的缺陷。但是那也挺麻烦，于是我用海苔将蛋糕的外圈包围起来，这样又美观又创意，也有黑森林的错觉。
17
用裱花袋，在蛋糕面上一周裱上一圈奶油花。再用奶油花把蛋糕面分成两个部分，上面部分放水果，下面部分贴字。水果我放的是芒果、圣女果、水蜜桃。
18
因为我没有色素，无法用奶油写字。索性用海苔剪了生日快乐四个字。首先在一张A4厚度白纸上写下生日快乐四个字。接着把海苔和白纸重合，一起剪纸。一下西就剪好了。生日蛋糕少了这四个字，很不行的。
19
可以开吃啦！
6. 六寸水果生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
【面糊材料】：
低筋面粉：60g
牛奶：37g
色拉油：37g
白砂糖：21g
蛋黄：3个
【蛋白材料】：
蛋清：3个
柠檬汁5滴
白砂糖：45g
淡奶油：350g
白砂糖：32g
芒果一个
火龙果半个
蓝莓适量
做法
1：牛奶、色拉油和21g的白砂糖搅拌均匀
2：加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒
3：再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用
4：蛋清加入柠檬汁和45g白砂糖打发至干性状态（即为提起打蛋器有直立的尖脚）
5：将三分之一的蛋清加到蛋黄糊中上下翻拌
6：把蛋黄糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均匀成面糊
7：倒入6寸模具中，震两下，再放入预热好的烤箱，中下层
8：上下火150度，烤40分钟
9：淡奶油加糖打发备用，水果切成丁
10：出炉后震两下再倒扣，待凉脱模
11：将蛋糕切成三片 ，把一片放在转盘上，涂上奶油，在放一些水果，再盖上一层蛋糕，表面涂抹奶油，再用裱花袋挤奶油将蛋糕分成四等份，然后加水果即可
7. 生日蛋糕（6寸简易版）怎么做
用料
6寸戚风蛋糕胚 1个
蓝风车淡奶油 600g
幼砂糖 50g（小朋友生日，所以减少10g）
6寸生日蛋糕的做法
用蛋糕分配器把蛋糕分成三个等份，清除干净蛋糕周围的蛋糕屑，方便之后蛋糕抹面
撒上装饰彩糖，皇冠插牌，Duang～～大功告成
8. 6寸水果生日蛋糕的做法和技巧有哪些
主料
低粉50g 牛奶40g
鸡蛋3个（一个65g左右） 淡奶油200ml
杏仁片适量 火龙果适量
果酱适量 黄桃罐头适量
辅料
砂糖70g 色拉油40g
白醋适量 盐适量
6寸奶油水果蛋糕的做法步骤
14.切开图~
小贴士
1.鸡蛋最好选65g左右的不然蛋液不够~如果没有那么大可以再适量添一点哦~
2.最好使用低温慢烤的方法~不然蛋糕容易裂开变型~
3.奶油打发的时候注意不要打过掉出现分离的情况~这时候可以再兑些没用打的淡奶油切拌~
9. 6寸生日蛋糕怎么做好看
主料
戚风蛋糕胚蛋黄糖15g蛋白糖33g 鸡蛋2只
牛奶20ml 玉米油20ml
面粉33g 泡打粉4/1勺
蛋糕 手指饼干一包（或者自制）
奶油200ml 水果若干
果酱一瓶
生日蛋糕（6寸）的做法步骤
6.系上丝带，装在盒子里见朋友咯！祝您好运