❶ 如何用蒸烤箱在家做烘焙蜂蜜蛋糕
在家使用蒸烤箱制作烘焙蜂蜜蛋糕是一件既有趣又能带来美味享受的事情。以下是一份详细的步骤指南，帮助你用蒸烤箱做出美味的蜂蜜蛋糕。
材料准备：
中筋面粉：200克
鸡蛋：4个（室温）
蜂蜜：100克
细砂糖：100克
牛奶：50毫升
植物油：50毫升
泡打粉：1茶匙
盐：1小撮
香草精：几滴（可选）
工具准备：
蒸烤箱
搅拌碗
电动打蛋器或手动搅拌器
筛子
橡皮刮刀
蛋糕模具（涂上一层薄薄的油和铺上烘焙纸）
制作步骤：
预热蒸烤箱：将蒸烤箱预热至170°C，如果是蒸汽功能，确保水箱加满水。
混合干性材料：在一个大碗中，将中筋面粉、泡打粉和盐过筛，混合均匀备用。
打发鸡蛋：在另一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖放入，使用电动打蛋器高速打发至浓稠、颜色变浅，体积膨胀到原来的两倍以上。
加入液体材料：将蜂蜜加入鸡蛋糊中，继续低速搅拌均匀。接着，慢慢倒入牛奶和植物油，继续搅拌至完全融合。
混合干湿材料：将干性材料分三次加入到湿性材料中，每次加入后用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀，直到没有干粉，但不要过度搅拌，以免面糊消泡。
倒入模具：将面糊倒入已经准备好的蛋糕模具中，轻轻摇晃几下，以去除大的气泡。
烘烤：将蛋糕模具放入预热好的蒸烤箱中，选择烘焙模式，温度保持在170°C，时间约30-40分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
检查成熟度：在蛋糕烘焙过程中，可以通过观察蛋糕表面是否金黄且弹性好，以及用牙签插入蛋糕中心测试是否熟透。
冷却脱模：蛋糕烘焙完成后，从蒸烤箱中取出，放在冷却架上冷却几分钟，然后脱模，完全冷却后即可切片享用。
注意事项：
确保所有材料都是室温下的，这有助于蛋糕糊更好地混合和膨胀。
打蛋时要确保蛋糊充分打发，这样蛋糕才会更加松软。
翻拌面糊时要轻柔，避免消泡。
蒸烤箱的温度和时间可能因型号而异，所以要根据实际情况调整。
按照以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的蜂蜜蛋糕了。享受烘焙的乐趣吧！
❷ 家用烤箱做面包和蛋糕的简易做法
面包：
用料：
面粉，糖，鸡蛋，黄油，酵母
步骤：
以上四样混合揉好，放置温暖处发酵，等面团大一倍以上，揉成所需形状，进行第二次发酵。发酵再大一倍以上时，即可放入烤箱烘焙了。
注意事项：
烤面包最关键的地方是发面，发好了面一般不烤糊能烤熟的话，怎样都好吃。
发酵完第一次，进行再加工时，可放红豆糕做馅。
第二次发酵时，可加泡打粉更松软，另外少许碱面会去除酵母的味道。
放入烤箱前，可预热。
开始可用160左右的温度上烤5分钟着色，完了拿出可涂抹蜂蜜或蛋清，上面也可放瓜籽，芝麻或葡萄干等，随便定。之后再以120左右的温度上下烤20分钟，直至熟透。
如果上班忙，两次发酵可这样安排，一次是中午揉好，放阳台上，下午回家就发的很好了，然后揉成所需面团，在烤箱里进行第二次发酵，等面团变大，就可以根据需要或蒸或烤或烙了。
蛋糕：
用料：
低筋粉，鸡蛋，蛋糕油，糖
步骤：
上面四样混合，然后直接放入烤箱调至160度烤20分钟左右即可。
注意事项：
调好的烤料宁稀勿稠，高温一烤还会蓬松变大，否则就会硬许多，表皮容易烤糊而里面还不会熟透。
上烤，下烤或者全烤自己掌握。一般用180度上烤五分钟，然后160度全烤15分钟左右。