A. 流心古早味蛋糕的做法
1、食材：鸡蛋6个、低筋面粉100克、植物油75克、牛奶60克、细砂糖75克、奶黄流心适量。
2、首先，分离鸡蛋，蛋黄和蛋清，保证蛋清盆无油无水，分离后蛋清盆放入冰箱冷藏。
3、低筋面粉过筛，植物油小火加热到75度左右，开始出现明显油丝为标准，加入面粉中。
4、加入牛奶，搅拌细腻。
5、从冰箱拿出蛋清，用打蛋器打发至大弯钩的状态，让蛋白和空气充分接触混合，打个3分钟左右就可以成型，打发过程中分三次加入细砂糖。
6、先预热个烤箱，一般预热会比实际烘烤温度多20度，避免开门后降温舀一勺蛋白霜加入蛋黄煳中，翻拌均匀。
7、将蛋黄煳全部倒入蛋白霜中，翻拌均匀。
8、一半的蛋糕煳倒入烤盘中，挤入奶黄流心馅，再倒入剩余的一半蛋糕煳，不要让馅哭出来 轻震出大气泡，用刮刀将表面轻轻的抚平。
9、预热好的烤箱烤盘中加水，放入蛋糕。
10、150度烤90分钟。
11、蛋糕取出后彻底放凉切块即可。
B. 电饭锅做的流心芝士蛋糕，你尝试了吗
C. 免打发__敲好吃巴斯克流心蛋糕
材料
鸡蛋4个（全蛋3个 蛋黄1个），奶油奶酪350g，白砂糖60g ，淡奶油100g ，玉米淀粉10g（方子适用于6寸的模具）
做法
1.奶油奶酪隔水软化，加入白砂糖搅拌均匀
2.全鸡蛋3个，蛋黄一个打散，分3次加入奶油奶酪中，每加一次搅拌均匀再加第二次，直到搅拌均匀
3.加入淡奶油，玉米淀粉搅拌至无干粉，过筛一遍
4.模具垫上油纸倒入面糊，震出气泡就可以送烤箱啦
5.烤箱220度预热15分钟，放中下层220度烤25分钟，烤完取出不用脱模，晾凉后放入冰箱，冷藏3-4小时就可以开吃啦
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E. 想吃流心慕斯蛋糕自己却不知道怎么做
烹 饪 食 材 ：1. 饼底食材 : 奥利奥饼干 200g / 黄油 100g
2. 慕斯食材: 吉利丁粉 15g / 纯净水 75g 酸奶 350g / 柠檬汁 35g 淡奶油 350g / 细砂糖 35g
3. 镜面食材: 吉利丁粉 5g / 纯净水 50g 柠檬汁 25g / 蜂蜜 25g
制 作 过 程:1、200g奥利奥饼干刮掉夹心，放入碗内，用擀面杖碾碎
2、倒入融化成液体的100g黄油，搅拌混合均匀
3、倒入模具内，盖上保鲜膜，用手轻轻压实后再拿掉保鲜膜，奥利奥饼底备用
4、另起碗，倒入15g吉利丁粉、75g纯净水，搅拌均匀
5、倒入锅内，小火加热搅拌一会儿
6、再倒回碗内，加入35g柠檬汁、350g酸奶，搅拌均匀，酸奶糊备用
7、另起碗，加入350g淡奶油、35g细砂糖，用电动打蛋器打发至能拉出小勾，但很快倒塌的状态
8、倒入第6步做好的酸奶糊中，搅拌均匀，慕斯糊就做好啦
9、把慕斯糊倒入第3步的奥利奥饼底内，放冰箱中冷藏30-60分钟
10、接下来做镜面：锅内倒入50g纯净水、5g吉利丁粉，搅拌均匀
11、倒入25g蜂蜜、搅拌均匀，再倒入25g柠檬汁，搅拌均匀后
12、倒入取出冷藏好的慕斯中，形成平整镜面。如果不平，可稍微晃动让其均匀，冷藏一晚上
13、冷藏好后切成小块就可以慢慢享用啦~
F. 流心蛋糕做法 流心蛋糕的做法
1、柠檬汁110ml，糖200g，鸡蛋2个，盐一小撮，黄油（切小块歼喊）50g，黄油100g，细砂糖80g，鸡蛋2个，牛奶30ml，柠檬（取皮屑）半个，低粉100g。
2、做柠檬酱：除黄油外所有材料放锅中加热，不断搅拌至变稠。大约5-8分钟，中火加热，过程中不要让液体沸腾。
3、液体开始变稠时，调成小火，立刻加入切成小块的黄油，继续加热至完全融化。倒入碗中放冰箱冷藏2小时配塌。
4、烤碗用抹油（不在配方中），黄油和糖打发至蓬松发白。
5、加入鸡蛋继续搅打到完全融合，然后加入牛奶、柠檬皮搅匀。
6、筛入面粉，拌匀。
7、烤碗中倒入一半蛋糕糊，中间舀入一大勺柠檬酱，再盖上另一半面糊。
8、烤箱200度预热，烤15-18分钟，震动烤碗，蛋糕顶部仍然轻微混动。
9、稍微晾凉，倒入碗中，撒糖粉和柠檬皮培改圆屑（不在配料表中）装饰。